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包粽子的方法與步驟圖解_簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì)(5)

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包粽子的方法與步驟圖解_簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì)

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煮粽子用冷水還是熱水

用冷水煮的粽子更好吃。因?yàn)殡S著水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里,煮出的粽子會(huì)更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致,沒(méi)有硬心。

另外,水的用量也一定要足,中途最好不要加水。一般要求水面超過(guò)粽子二寸以上,因?yàn)轸兆釉诔墒爝^(guò)程中會(huì)吸收大量的水分,體積也會(huì)膨脹,被頂出水面的粽子不容易煮熟,而且口感干硬。

提醒:如果煮粽子的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)水的顏色變成綠色了,那就說(shuō)你買(mǎi)的粽葉是有毒的染色粽葉,這樣煮出的粽子是絕對(duì)不可以再食用的。

包粽子的方法與步驟圖解_簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì)

煮粽子的方法

烹煮:煮粽子一定要水滾,水要浸過(guò)粽面,待重新沸騰后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可,中間不要添生水,枧水粽不能和其它粽子一同煮,煮好后要趁熱取出。

1、先將水煮沸;2、將粽子浸沒(méi)在沸水中;3、加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。

掌握要點(diǎn):粽子不能放入冷水燒煮,粽子必須浸沒(méi)在沸水中均勻受熱,加熱時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)以免過(guò)爛、失去原味,粽子應(yīng)拆去外包裝袋,連同箬葉一起燒煮。

三聯(lián)小編總結(jié):煮粽子用冷水還是熱水?如果想吃更好的粽子的話,建議用冷水哦。

 

圖解包粽子的步驟方法 粽子的做法視頻

 
 
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