如何制作脆皮甜筒_簡易的制作方法
如何制作脆皮甜筒_簡易的制作方法
甜筒，是一道冰點，制作原料主要有芒果、淡奶油、酸奶、牛奶等。至于脆皮甜筒要怎么制作呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享脆皮甜筒的制作方法，希望對各位有幫助!
脆皮甜筒的制作方法一
1.大芒果一個去皮取肉，芒果的品質(zhì)直接影響冰淇淋的口感2.取160克壓成泥
3.兩個蛋黃加糖26克加牛奶打散
4.小火煮至濃稠，一定要不停攪拌，不然就成蛋花湯了
5.煮好的蛋奶糊馬上放冰水里冷卻
6.芒果加酸奶，攪拌均勻
7.倒入放涼的蛋奶糊攪拌均勻
8.淡奶油加糖20克糖打至7成發(fā)后，與上步攪拌均勻
9.冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷凍，每兩小時取出攪拌(我量較大，若量小則每小時取出攪拌)
10.第二天吃之前放10分鐘后刮球
11.將輔料——油蛋粉糖混合調(diào)成蛋糊
12.做成蛋卷皮13.趁熱用筷子卷成蛋筒形
14.刮球放上蛋筒即成
脆皮甜筒的制作方法二
芒果冰激凌：
主料：芒果
輔料：淡奶、櫻桃
調(diào)料：白砂糖
1.材料：芒果果肉200克，淡奶180克，細砂糖18克，櫻桃適量，(糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一樣，冰激凌漿可以適當(dāng)甜一些，因為冰凍后，甜度會有所降低)
2.芒果果肉入料理機打成細膩的泥，要多打一會，把芒果的纖維都打斷，冰激凌會更細膩一些
3.櫻桃切碎備用
4.淡奶加入細砂糖打至六七分發(fā)，大概還能勉強流動的樣子就可以了
5.把芒果泥和打發(fā)的淡奶混合攪拌
6.冰激凌漿加入櫻桃碎 攪拌均勻
7.拌好的冰激凌漿倒入盒內(nèi)，入冰箱冷藏，每過一小時，拿出來攪拌一下，用電動打蛋糕器攪拌的效果會更好些
8.裝盤
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