奧爾良烤雞怎么做
奧爾良烤雞怎么做
奧爾良烤雞是一道美味的菜肴。今天小編來(lái)教大家做外面賣的奧爾良烤雞,保證美味又好看。
做奧爾良烤雞的方法
1.準(zhǔn)備好材料。
2.棉線2根,錫紙備用。
3.超市買來(lái)三黃雞,洗凈,控干水份
4.童子雞洗凈后,放入腌漬入味。(這就是我粗心的地方,沒有去掉雞頭和雞爪,大家做的時(shí)候不要忘記了啊)
5.包上保鮮膜放入冰箱腌漬數(shù)小時(shí)以上。(腌漬越久越容易入味,我這只腌漬了5小時(shí))
6.烤盤用錫紙包好,以免等下在烤制過程中油脂低落弄臟烤箱;將雞固定在烤架上??措u頭固定不住,雞翅塔拉下來(lái),影響烤架轉(zhuǎn)動(dòng)。
7.索性就去掉了雞頭和雞爪,用棉線將雞腿和雞翅綁好。烤箱預(yù)熱,200度,再放入腌漬好的烤雞,烤25分鐘.
8.25分鐘后,看到雞身上烤出了油,用刷子在雞身上刷上剩余的腌漬烤肉料,涂抹均勻。
9.避免翅尖烤焦,用錫紙包好。關(guān)上烤箱門,180度,35分鐘即可。
做奧爾良烤雞翅的方法
雞翅清洗反復(fù)清洗后再浸泡清洗兩邊,然后用鋼針從正面和側(cè)面扎孔,多扎幾處,而且要扎透,這樣便于入味,加入奧爾良烤肉料,用力抓一會(huì)兒,好入味,然后蓋上保鮮膜放入冰箱腌制半天。
腌制好的雞翅放入烤盤中,用蜂蜜和白醋調(diào)一個(gè)刷表面的汁
烤箱220度預(yù)熱5分鐘,放入雞翅烤10分鐘,拿出來(lái)刷一層蜂蜜醋汁兒,然后繼續(xù)10分鐘,最后再翻面刷一層汁,烤5分鐘左右即可。
蒜香烤雞腿的做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材
2. 將去骨的雞腿和所有調(diào)料腌制一小時(shí)
3. 腌好后放入烤盤放入烤箱
4. 200度烤20分鐘
5. 切塊裝盤
6. 冬天晚餐,給自己加個(gè)雞腿。