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胡蘿卜汁的幾種做法

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胡蘿卜汁的幾種做法

  胡蘿卜汁是用新鮮胡蘿卜為主要原料壓榨而成的一種蔬菜汁,由于胡蘿卜中富含胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因而具有明目、美容等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹胡蘿卜汁的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  菠蘿鮮橙胡蘿卜汁的做法

  菜譜簡(jiǎn)介 給不愛(ài)吃蔬果的小朋友,用慢磨機(jī)攪出來(lái)的蔬果汁能補(bǔ)給足夠的營(yíng)養(yǎng),不加糖不加水,保證原汁原味。這個(gè)配方能舒緩眼睛疲勞。

  材料

  帶皮菠蘿1~2個(gè),鮮橙2個(gè),胡蘿卜1條

  做法

  1、將菠蘿、胡蘿卜洗凈切小塊。

  2、鮮橙去皮切塊。(能放入慢磨機(jī)的大小)

  3、將所有蔬果放進(jìn)慢磨機(jī)等候取汁。

  4、香甜醇厚原汁原味的蔬果汁就好了。

  柳橙胡蘿卜汁的做法

  材料

  柳橙2個(gè)

  胡蘿卜1根

  冷開(kāi)水150毫升

  做法

  1、將洗凈的柳橙切開(kāi)去籽,剝?nèi)ネ馄し湃霐嚢铏C(jī)中。

  2、胡蘿卜洗凈削去外皮,切小塊放入攪拌機(jī),加入冷開(kāi)水后充分?jǐn)嚢杓纯伞?/p>

  蘋果胡蘿卜汁的做法

  胡蘿卜中含豐富的β-胡蘿卜素,可促進(jìn)上皮組織生長(zhǎng),增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力,是嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。

  材料

  胡蘿卜1個(gè),蘋果半個(gè)

  做法

  1、將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁;

  2、放入鍋內(nèi)加適量清水煮,約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾取汁即可。

  胡蘿卜千萬(wàn)別生吃

  胡蘿卜是好東西,幾乎地球人都知道,可是如何“吃進(jìn)肚子,化作營(yíng)養(yǎng)”,就有很多人不太清楚了。生活中有一些關(guān)于吃胡蘿卜的誤區(qū),讓我們來(lái)看一看。

  1、蔬菜生吃,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)跑掉,所以胡蘿卜也要生吃才有營(yíng)養(yǎng)。

  錯(cuò)。胡蘿卜雖是蔬菜,但所含的類胡蘿卜素為脂溶性的,與脂類結(jié)合才可以酶解,烹調(diào)中類胡蘿卜素比較穩(wěn)定,基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明,我國(guó)的炒菜方法可保存 76%~94%。因此生吃胡蘿卜,類胡蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難吸收,從而造成浪費(fèi)。同樣道理,熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利于維生素A的吸收利用。

  2、吃維生素A過(guò)量會(huì)中毒,因此胡蘿卜也不能總吃。

  錯(cuò)。過(guò)量攝入維生素A(魚肝油、過(guò)冬的狗的肝臟)會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀,主要表現(xiàn)為厭食、過(guò)度激動(dòng)、骨痛、肢體活動(dòng)受限、頭發(fā)稀疏、肝腫大、肌肉僵硬、皮膚瘙癢、頭痛、頭暈,成人長(zhǎng)期每天服用大于15000微克視黃醇當(dāng)量,即可中毒。但胡蘿卜大量攝入后,除在皮膚脂肪積累使之呈黃色外(停用后即可消失),尚未發(fā)現(xiàn)有其他毒性;相反,類胡蘿卜素的抑癌作用比維生素A更受人們重視,因?yàn)槠溥€有抗氧化作用,常吃胡蘿卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的發(fā)病率。

  3、凡是綠色蔬菜及紅黃色蔬菜與水果中都有類胡蘿卜素,都可以作為維生素A的來(lái)源。

  錯(cuò)。的確,它們都含有類胡蘿卜素,但生物效用不一樣,其中β-胡蘿卜素最高,6微克相當(dāng)于1微克維生素A,其他類胡蘿卜素還不到它的一半。而玉米黃質(zhì)、辣椒紅素、番茄紅素根本不能分解形成維生素A。

  所以,我們食用胡蘿卜時(shí)要重視烹飪方法,比如素炒胡蘿卜絲,胡蘿卜片配山藥片炒肉,牛肉燉胡蘿卜土豆等方法,都能使β-胡蘿卜素被人體吸收,而生食只能增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),既使是“小人參”也只能“穿腸過(guò)”了。

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