蔥花雞蛋餅怎么做
蔥花雞蛋餅是用蔥花和雞蛋做成的餅,單吃時的蔥香、蛋香縈繞口中,如果再配上些小菜,一碗米粥,可稱為一道營養(yǎng)美味的中式小餐。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹蔥花雞蛋餅的幾種做法,希望能夠幫到大家。
蔥花雞蛋餅的做法一
材料
雞蛋,面粉,蔥絲
做法
1、先燙面,然后放一點涼水,再和面。
2、搟好了,分塊。
3、每一塊搟成餅。
4、鍋內(nèi)放油,烙餅。
5、一面煎好了,放一個雞蛋。
6、把雞蛋涂均勻,再灑上才蔥絲,一層薄鹽。
7、兩面煎好后就好了。
8、烙好的餅放進(jìn)盆里,蓋上。
9、之后我又烙的餅,上面有的放了花椒面,有的放椒鹽。也可以把蔥絲和鹽先攪拌好,隨便。切好塊就吃吧!
蔥花雞蛋餅的做法二
材料
雞蛋,面粉,蔥花,鹽
做法
1、面粉和雞蛋一起攪拌好。要是能過篩的話應(yīng)該就更好了。我在面粉里還加了一些鹽。
2、鍋里抹一層油,下入面粉糊。
3、煎熟一面就翻面,然后鋪上蔥花,用鏟子一卷就好了。
雞蛋餅的歷史
民國十三年,徐少成闖關(guān)東來到沈陽。因為是山東人,徐少成自小就喜面食。
當(dāng)?shù)缴蜿枙r,發(fā)現(xiàn)東街遍是山東煎餅,心里喜憂參半。喜的是山東煎餅已經(jīng)被沈陽人民所接受,憂的是,已經(jīng)這么多人做煎餅了,在沈陽這個陌生的城市,他要如何生存?徐少成在家潛心研究,并在雞蛋中找到了靈感。將雞蛋中的豐富營養(yǎng)融于山東煎餅中,自創(chuàng)徐家雞蛋餅。而后,徐家雞蛋餅風(fēng)靡沈陽中街,成為老少咸宜的休閑食品。后遇一喜愛徐家雞蛋餅的文人,自此改名饞逸齋。“皇姑屯”事件發(fā)生后,軍閥戰(zhàn)亂不斷,徐少成充軍。時至新世紀(jì),第三代繼承人徐成國先生,立志弘揚(yáng)祖業(yè)。由此看來,一個小小的煎餅果子反映的不僅僅是一個城市的風(fēng)格與特點,更能映襯出這個城市的歷史與文化。
蔥花雞蛋餅怎么做
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