海綿小蛋糕制作方法是什么
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入面粉烘烤而成的一類膨松點(diǎn)心。因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)類似于多孔的海綿而得名。那么,海綿小蛋糕制作方法是什么?
海綿小蛋糕制作方法
健康功效:
雞蛋:潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
白糖:富含碳水化合物
食材用料:
低筋面粉150克
融化黃油40克
雞蛋[圖]雞蛋四個(gè) 相克食物
白糖[圖]白糖80克 相克食物
菜譜做法:
1.雞蛋打入盆里
2.將糖全部倒進(jìn)雞蛋里,然后用打蛋器進(jìn)行打發(fā)
3.越打雞蛋體積越大,越濃稠
4.最后打到雞蛋幾乎要從盆里溢了出來
5.分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均勻。不要打圈攪拌,以免雞蛋消泡
6.在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黃油,繼續(xù)翻拌均勻
7.拿出我的雪花模具,把拌好的蛋糕糊全部倒入模具里
8.把放了模具的烤盤送入預(yù)熱好180度的烤箱,烤15-20分鐘,用牙簽插入蛋糕內(nèi)部,拔出來后牙簽上沒有粘上蛋糕,就表示熟了
蛋糕食用須知
1. 鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃,隔天口味就不怎么好了
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高,逐漸成為西點(diǎn)市場的新寵,但是其保質(zhì)期短,不易貯存
3. 糖尿病患者如果一定要吃,務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,并且少量食用。
蛋糕營養(yǎng)分析
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。