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家庭蒸蛋糕的制作方法

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  蒸蛋糕,好吃不上火。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的自己在家制作蒸蛋糕的方法,希望對各位有所幫助。

  家庭蒸蛋糕的制作方法(一)

  材料:低筋麵粉 1杯半

  發(fā)粉 4 茶匙

  蛋 2 個

  砂糖 1/3 杯

  牛奶 3/4 杯

  玉米油 4 茶匙

  做法:

  蛋打發(fā)好,砂糖分次加入,打勻 (略打勻,有少少泡)

  加入牛奶及玉米油,拌勻

  篩入麵粉和發(fā)粉(提前過篩好),拌勻至無粉粒幼滑狀

  面糊倒入cupcake(Silicone)的模子里,

  隔水大火蒸約 15-20 分鐘

  出鍋了。

  家庭蒸蛋糕的制作方法(二)

  材料:自發(fā)粉100克,雞蛋2個,白糖50克,紅棗2個

  做法:

  1.把雞蛋磕進(jìn)大碗里,加入50克左右的白糖

  2.把雞蛋與白糖充分打發(fā)

  3.加入100克左右的自發(fā)粉

  4.把自發(fā)粉與蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆虺蔀槊婧?,至完全沒有顆粒為止

  5.把面糊倒進(jìn)不銹鋼盤子中,撒進(jìn)紅棗碎,鍋里水開后,大火蒸10分鐘,轉(zhuǎn)小火蒸5分鐘,拿牙簽插進(jìn)去,牙簽很干爽就是熟了

  6.揭開鍋蓋的一剎那,蛋香、紅棗香撲鼻而來

  家庭蒸蛋糕的制作方法(三)

  材料:雞蛋4個,砂糖100克,低粉120克

  做法:

  1.全蛋加砂糖,用電動打蛋器高速打發(fā),至濃稠發(fā)白,體積明顯膨 脹,蛋液掛在打蛋頭上能停留2,3秒再滴下去就可以了

  2.面粉過篩加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌勻(從底下往上翻,或者 劃十字拌勻),倒入蛋糕模(如果是固底模,建議底下鋪油紙以便脫 模)

  3.鍋里燒開一鍋水,蛋糕模放在蒸架上,大火15分鐘即可出鍋, 稍涼,脫模,切小塊即可。


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