大部分人都喜歡吃油條，但是外面買的油條我們常怕它不干凈，那么為了健康也可以自己在家做油條吃哦，下面就由學習啦小編來告訴你泡打粉制作油條的方法，希望對你有幫助!

　　泡打粉制作油條的用料

　　泡打粉制作油條的方法

　　將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中化開，然后倒入面粉拌好

　　將面揉光滑，掌握好一定要軟，像耳垂那樣。揉面需要些時間，開始會粘手，手上可以涂點油，然后邊揉邊摔打面團，等到面筋形成了就不粘手了，用保鮮膜封好，放在溫暖處發(fā)酵

　　發(fā)至兩倍大時即可。冬天北方室內(nèi)溫度不算低，基本上兩個多小時差不多

　　案板上抹一層油，然后將發(fā)好的面團倒出來，簡單揉幾下后將面團按成1cn內(nèi)的面片，用保鮮膜封好，松弛20分鐘。不要揉時間長，因為成品油條中的蜂窩就是面團發(fā)酵后遇熱形成(記得早期有媒體曝光不良商販用洗衣粉來代替泡打粉，那泡沫不多才怪咩)

　　將醒好的面片切成條，兩條按在一起，用筷子壓一下，寬度與長度自己掌握，鍋中油溫達到7、8成熱時可下鍋。油溫就是面條下鍋后能

　　馬上浮起即可，這個大家會有經(jīng)驗的(外面快餐店操作時我們能看到)。一直中火炸，金黃色即熟

　　撈出控油。太香啦

　　自制油條的注意事項

　　頭天晚上，面粉過篩，加鹽、無鋁膨松劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水(一小碗，手溫)調(diào)開，靜置一會兒后，分幾次倒入面粉中，使用筷子攪拌成團(只要能攪拌成團即可)。 用手揉搓面團，可以使用折疊法，使其起筋，如果面團有點沾手，可以加入少量干面粉，揉到面團不沾手。 揉好的面團兩面抹上植物油，放到容器里，蓋上保鮮膜發(fā)酵至第二天早上

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