小蛋糕機做蛋糕的方法
你知道小蛋糕機做蛋糕的方法有哪些嗎?以下是學習啦小編整理的關(guān)于小蛋糕機做蛋糕的方法,一起來了解一下吧。
小蛋糕機做蛋糕的方法一:
2個雞蛋,放入盆中,打泡,加入適量糖,煉乳小麥粉。根據(jù)個人口味。攪勻。
將調(diào)溫旋鈕轉(zhuǎn)到最高溫度的位置,加熱燈亮起,等待,加熱燈熄滅,表示以到達烘培溫度
打開蓋子,為防止粘,用刷子刷點色拉油
將調(diào)好的材料放入模型中,8成滿就可以,以防受熱膨脹。
蓋上蓋子3-5分鐘就好了
小蛋糕機做蛋糕的方法二:
1. 1.四個雞蛋和白糖一起放入無水無油打蛋桶中,用電動打蛋器中速或者高速去打發(fā),用時約10-15分鐘。(注意:全蛋打發(fā)不容易,將打蛋桶浸在溫水里有助打發(fā))2. 往打發(fā)好的蛋液中篩入全部低粉,用刮刀翻拌均勻,不要畫圈,盡量避免消泡。3. 取一部分面糊出來跟玉米油或融化成液體的黃油,拌勻,再回倒入面糊中,拌勻成蛋糕糊。 然后通電預熱小蛋糕機。4. 用刷子給烤盤刷薄薄一層油。用勺子一勺一勺放入蛋糕糊,然后蓋上蓋子,確保加熱狀態(tài),5. 6分鐘后,小蛋糕就烤好了。揭開蓋子,瞧瞧,多完美的小蛋糕?6. 從小蛋糕機中取出小蛋糕,放盤子里,開吃!
小蛋糕機做蛋糕的相關(guān)文章:
戚風蛋糕:
這個最難做,因為面包機的桶是不粘的,而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。老虎試過一次五個蛋的配方,回縮的很厲害,后來用了君之的戚風蛋糕卷配方,倒可以。不過,因為烤好倒扣時,蛋糕會掉下來,所以總是有點點難看的樣子的,畢竟是面包機,就馬馬虎虎了。
配方是:雞蛋2個(草雞蛋要3個),低筋面粉34克,色拉油16克,鮮牛奶16克,細砂糖24克(加入蛋白中),細砂糖5克(加入蛋黃中)。
做法就和一般戚風蛋糕一樣,拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動面包機的烘焙程序預熱,拌好面糊后直接把桶放進面包機就開始烘烤了,不用把面包桶壓進槽。還有就是面糊倒入面包桶時,最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鐘,烤好后提出面包桶倒扣,1-2分鐘就可以取出蛋糕了,因為蛋糕肯定掉下來了。
海綿蛋糕:
配方是:全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海綿的做法,全蛋打發(fā)好,開始拌低粉時啟動面包機烘焙程序預熱,這個蛋糕不用在面包桶壁墊油紙,但最好再桶底墊一層油紙,有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒??敬蠹s40-45分鐘就好了,提出面包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點干,也許原來配方是蒸的蛋糕,改烤了需要增加水分,下次準備增加點液體或者減少點面粉。
3香橙重油蛋糕:
這個也容易,學的是萬萬的方子,橙味調(diào)和了牛油的油膩,很好吃。
配方:動物黃油100克,砂糖40克,雞蛋2只,低粉100克,鹽3克,泡打粉1/2茶匙,橙子醬60克(俺用的是克里斯汀的香橙果醬),糖漬橙皮20克(這個按萬萬博客的糖漬橙皮自制)。
做法也是和重油蛋糕做法一樣,打發(fā)好黃油準備拌面粉前開面包機烘焙程序預熱,拌好后把面糊倒進面包桶,直接放面包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油,面包桶無須墊任何油紙,烤大約40分鐘就可以了,取出趁熱脫模切塊。