紫菜包飯的做法
紫菜包飯的做法
韓劇里常常出現(xiàn)的那些精致可愛(ài)的紫菜包飯,原來(lái)做起來(lái)這么簡(jiǎn)單。第一次實(shí)踐出來(lái)的成果,味道和賣相俱佳。不會(huì)做飯的吃貨們,完全可以學(xué)學(xué)這個(gè),當(dāng)做殺手锏,需要的時(shí)候露一手,一定驚艷!
紫菜包飯的做法步驟
1. 胡蘿卜洗凈切細(xì)段,沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮,切成細(xì)長(zhǎng)條,長(zhǎng)度和紫菜的寬度一致;三明治切截面為1cm²左右的細(xì)長(zhǎng)條;雞蛋放入半茶匙鹽打散,攤厚蛋皮,放涼切1cm寬的長(zhǎng)絲;辣白菜切窄段備用;
2. 將煮好的米飯盛出,放涼至不燙手的溫度,放入食鹽、壽司醋和香油拌勻;
3. 壽司簾洗凈擦干,放在干凈的砧板上,將紫菜放在竹簾上;
4. 帶上一次性手套,抓取米飯,均勻的平鋪在紫菜上,鋪滿;不要鋪的太厚,約0.5cm的厚度就可以;
5. 把食材沿著紫菜下端依次往上放;
6. 開始從下往上卷紫菜,卷的時(shí)候注意不要把簾子卷到飯里,要一邊卷,一邊往上拉竹簾。卷好后用力握幾下,固定形狀,防止切的時(shí)候變形散掉; (卷的過(guò)程,沒(méi)有手拍照,大家操作一下就知道了)
7. 切刀切之前磨一下,再在兩邊抹上食用油,然后垂直切下,壽司厚度約1.5cm左右即可。紫菜包飯的做法視頻
小貼士
1. 米飯用剛煮好的粘性好,如果家里的米飯不夠粘可以加點(diǎn)糯米;
2. 我的菜譜是兩人份的,米飯里裹的食材大家可以根據(jù)自己喜好增減,還可以在里面淋上沙拉醬;
3. 卷紫菜包飯的時(shí)候,竹簾容易粘很多米飯粒,清洗的時(shí)候先用水泡半小時(shí),米粒都發(fā)脹了,一拉竹簾,自己就掉下來(lái)了?;蛘咴谥窈熀妥喜酥g放一張保鮮膜,也可以不讓米粒黏在簾子上;
4. 好多小伙伴在問(wèn)紫菜片和竹簾哪里買,在這里回答下。我是在華潤(rùn)萬(wàn)家超市熟食區(qū)賣壽司的地方買的一套:壽司醋、紫菜片、竹簾。如果你們那里的超市沒(méi)有賣,那就求助萬(wàn)能的淘寶吧!O(∩_∩)O~