食品安全隱患通知書
食品安全隱患通知書
食品安全關(guān)乎我們的生活，應(yīng)該嚴加把守，下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)硎称钒踩[患通知書范文，供大家參考!
食品安全隱患通知書范文一
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門：
2013年元旦、春節(jié)即將來臨。“兩節(jié)”是肉品加工生產(chǎn)和消費的旺季，也是肉品質(zhì)量安全風險集中、私屠濫宰等違法行為易發(fā)的敏感期。根據(jù)國務(wù)院食品安全辦《關(guān)于進一步加強食品安全隱患排查工作的通知》(食安辦〔2012〕29號)文件要求，各級商務(wù)主管部門要進一步強化生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查工作，結(jié)合“兩節(jié)”期間肉品質(zhì)量監(jiān)管，創(chuàng)建我省肉品安全良好環(huán)境，防范重大肉品安全事故。現(xiàn)就進一步加強生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查工作，確保“兩節(jié)”期間全省生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)事項通知提出如下：
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)明確責任，認真部署食品安全工作
各級商務(wù)主管部門要充分認識加強“兩節(jié)”期間，尤其是春節(jié)這一重要的傳統(tǒng)佳節(jié)期間肉品質(zhì)量監(jiān)管工作的重要性，保障群眾肉品消費安全，以對人民群眾高度負責的態(tài)度，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實責任，突出重點、強化措施。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓，責任部門要抓具體。結(jié)合日常監(jiān)督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，全面排查生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患，認真研究制定監(jiān)管措施、方案，明確具體責任人員，細化任務(wù)分工，確保措施到位、責任到位、落實到位。
二、鞏固審核清理工作成果，打擊私屠濫宰違法行為
加大執(zhí)法檢查力度，根據(jù)“兩節(jié)”期間私屠濫宰等違法行為發(fā)生的規(guī)律，對城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地、偏遠農(nóng)村、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發(fā)的重點區(qū)域、重點單位和重點時段，采取日常巡查與突擊檢查相結(jié)合，部門聯(lián)合與單獨執(zhí)法相結(jié)合多種方式，進行重點盯防、集中整治，嚴厲打擊對生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)生豬的違法行為，對發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰窩點，要徹底搗毀，堅決予以取締，對查獲的從事私屠濫宰活動，或者為私屠濫宰提供場所或儲存設(shè)施的單位和個人，依法嚴厲處罰，涉嫌犯罪的堅決移送公安機關(guān)查處。對未通過生豬定點屠宰資格審核清理，已取消定點屠宰資格和正在進行停業(yè)整改的企業(yè)違法違規(guī)進行生產(chǎn)的，一律視為私屠濫宰，依法嚴厲打擊。全面鞏固生豬定點屠宰資格審核清理來之不易的工作成果，嚴防私屠濫宰等違法行為出現(xiàn)反彈。
三、加強屠宰環(huán)節(jié)隱患排查，確保出廠肉品質(zhì)量安全
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要組織開展屠宰環(huán)節(jié)隱患自查工作，重點對屠宰場(點)進場驗收、靜養(yǎng)待宰、品質(zhì)檢驗、無害化處理、肉品出廠等環(huán)節(jié)潛在的安全隱患進行大排查、大清理。落實屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全第一責任人責任，要求定點屠宰企業(yè)嚴把“進廠驗收關(guān)、屠宰加工關(guān)、肉品檢驗關(guān)，產(chǎn)品出廠關(guān)”，確保進廠生豬票證齊全、來源清楚，確保遵守國家規(guī)程屠宰和檢驗，確保銷售去向明確，實現(xiàn)定點屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全可追溯。加大節(jié)日期間屠宰企業(yè)監(jiān)管力度，針對隱患排查發(fā)現(xiàn)的問題，要認真梳理分析原因，制定整改措施，落實整改任務(wù)、責任人員、整改期限，爭取第一時間發(fā)現(xiàn)、第一時間處置、第一時間整改，最大程度消除食品安全隱患。
四、做好屠宰環(huán)節(jié)風險監(jiān)測，加強兩節(jié)期間快速檢測
各地商務(wù)主管部門要根據(jù)《2012年江西省生豬屠宰環(huán)節(jié)風險監(jiān)測工作方案》(贛商秩字〔2012〕446號)文件要求，認真做好屠宰環(huán)節(jié)風險監(jiān)測工作，要加大在“兩節(jié)”期間肉品“瘦肉精”快速檢測批次，嚴防“瘦肉精”豬肉產(chǎn)品流向市場。在屠宰環(huán)節(jié)豬肉、豬尿“瘦肉精”快速檢測呈陽性的，要及時對疑似問題生豬產(chǎn)品送樣進行化驗室檢驗鑒定。在屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的“瘦肉精”涉案線索，要根據(jù)農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部等八部門下發(fā)的《“瘦肉精”涉案線索移送與案件督辦工作機制》(農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2011〕10號)規(guī)定，立即以書面形式將線索移送公安機關(guān)，由公安機關(guān)立即進行核查，涉嫌犯罪的依法立案偵查。
五、積極應(yīng)對市場需求變化，保障供應(yīng)維護市場穩(wěn)定
入冬以來，低溫雨雪天氣頻發(fā)，維護市場供應(yīng)穩(wěn)定工作形勢依然嚴峻。各級商務(wù)主管部門要針對可能出現(xiàn)的低溫雨雪冰凍災(zāi)害天氣，要做到未雨綢繆，有備無患。各級商務(wù)主管部門要指導(dǎo)屠宰企業(yè)積極拓寬豬源渠道，加大產(chǎn)銷銜接力度，要突出抓好生豬產(chǎn)品市場供應(yīng)，認真落實政府儲備，適當增加商業(yè)儲備，適時投放節(jié)日市場，確保兩節(jié)期間肉品市場貨源充足，價格基本穩(wěn)定。
六、廣泛開展宣傳教育活動，密切關(guān)注輿情動態(tài)信息
充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，采取有效措施和多種形式，開展節(jié)日期間肉品質(zhì)量安全宣傳活動，宣傳生豬屠宰相關(guān)法規(guī)政策和肉類產(chǎn)品消費科普知識，引導(dǎo)企業(yè)誠信守法經(jīng)營，提高群眾自我保護意識。同時加強節(jié)日期間應(yīng)急值守工作，密切關(guān)注輿情動態(tài)，確保12312舉報投訴熱線暢通，對生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問題相關(guān)新聞報道和舉報投訴，做到及時反應(yīng)、迅速查處，并向社會公布處理結(jié)果，營造良好輿論氛圍，增強群眾消費信心。
七、嚴格執(zhí)行假日值班制度，做好食品安全應(yīng)急處置
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要切實加強“兩節(jié)”期間食品安全應(yīng)急工作，要嚴格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，堅決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象。建立健全本地區(qū)、本部門“兩節(jié)”期間肉品供應(yīng)和食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機制，落實應(yīng)急保障各項措施。一旦出現(xiàn)相關(guān)突發(fā)事件，應(yīng)按規(guī)定程序要求及時上報。
請各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門按照《省食安辦轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進一步加強食品安全隱患排查工作的通知》(贛食安辦〔2012〕29號)(見附件)要求，務(wù)必于2013年2月18日前將開展屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查整治活動情況總結(jié)、相關(guān)表格及 “兩節(jié)”期間食品安全工作開展情況報省商務(wù)廳(市場秩序處)。
聯(lián) 系 人：黃軍
聯(lián)系電話：0791-86246654(傳真) 86246656
電子郵箱：swtsczxc@163.com
附件：《省食安辦轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進一步加強食品安全隱患排查工作的通知》(略)
江西省商務(wù)廳辦公室
年12月31日
食品安全隱患通知書范文二
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣直相關(guān)單位：
為吸取8.28中毒事故的教訓(xùn)，結(jié)合我縣上半年開展的“四小”整規(guī)專項整治行動及食品藥品“四查”行動等重點工作，進一步強化食品安全隱患排查工作，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險，切實保障消費者身體健康和生命安全，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、認清形勢，提高對隱患排查工作重要性的認識
當前我縣食品安全基礎(chǔ)仍然薄弱，風險隱患依然較多。食品產(chǎn)業(yè)小、散、亂問題還比較突出，生產(chǎn)經(jīng)營者管理能力總體偏低，部分生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律意識較差。在市場經(jīng)濟條件下和工業(yè)化發(fā)展的大背景下，食品安全風險因素的種類及其發(fā)現(xiàn)、治理的難度都有增多和加大的趨勢，食品安全問題很容易引發(fā)形成區(qū)域性、系統(tǒng)性風險隱患，威脅人民群眾身體健康和生命安全。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位為要進一步認識做好食品安全隱患排查工作的復(fù)雜性和緊迫性，增強責任意識，確保各項工作取得實效。
二、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，建立隱患排查常態(tài)化機制
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要把風險隱患排查作為長期任務(wù)常抓不懈，建立健全隱患排查工作機制和制度，明確職責分工，逐級落實責任，實現(xiàn)隱患排查治理的“閉環(huán)”管理。堅持預(yù)防為主、防患于未然的原則，將隱患排查與日常監(jiān)管、治理整頓和風險監(jiān)測等工作相結(jié)合，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患苗頭，主動防范、及早介入。充分發(fā)揮食品安全信息員、協(xié)管員隊伍的作用，使工作真正落實到基層，力爭將各類風險隱患消除在萌芽階段。將隱患排查納入對各級政府及有關(guān)部門食品安全工作督促檢查、考核評價體系，強化督導(dǎo)和實效評估。
三、突出重點，周密部署隱患排查工作
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要進一步增強風險管理意識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。要對使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為全面排查，嚴防區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險。對乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品等重點品種加大風險監(jiān)測、監(jiān)督抽查力度。開展食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、農(nóng)村“食品專業(yè)村”、城鄉(xiāng)結(jié)合部、“城中村”、工地、機關(guān)、學(xué)校及其周邊等重點場所的食品安全風險隱患排查整治。加強食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留監(jiān)測，將縣級以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍。強化活禽、生豬(牛、羊、狗)產(chǎn)地和屠宰檢疫。實施食醋、醬油、味精、雞精和料酒等重點調(diào)味品專項監(jiān)測。加強對餐飲服務(wù)單位餐具和食品包裝物的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐具、食品包裝物以及自行消毒不符合規(guī)范等問題。開展耕地土壤重金屬等污染物的調(diào)查、監(jiān)測和評估，重點解決危害農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的突出環(huán)境問題。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要制定具體的排查工作方案，細化目標任務(wù)。探索隱患排查的有效途徑和方法，采取明察暗訪等形式，進行拉網(wǎng)式摸底排查，特別是對生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境復(fù)雜、監(jiān)管責任尚不明晰的區(qū)域，及時明確責任部門，不留死角和盲區(qū)。增設(shè)風險監(jiān)測點，擴大監(jiān)測范圍、指標和樣本量，充分發(fā)揮風險監(jiān)測的前哨作用，不斷提高隱患識別和防控能力。進一步強化對食品企業(yè)的現(xiàn)場檢查，指導(dǎo)、督促其開展風險隱患自查自糾行動，落實食品安全主體責任。
四、隱患排查與整治安排
(1)調(diào)查摸底和隱患排查階段(2015年9月11日-2015年9月30日)。各監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)依據(jù)突出問題按職責制定排查方案，明確責任人，要掌握底數(shù)和實際情況，逐一登記建檔。
(2)專項整治階段(2015年10月1日-2015年11月30日)。各監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)掌握的突出問題和隱患環(huán)節(jié)開展拉網(wǎng)式執(zhí)法檢查，對發(fā)現(xiàn)的各類問題集中進行規(guī)范和清理，解決對策。
(3)督查驗收和全面總結(jié)階段(2015年12月1日-2015年12月10日)?？h食品安全辦采取明查暗訪等多種方式對全縣的食品安全工作進行督查，及時發(fā)現(xiàn)存在的突出問題，督促有關(guān)單位嚴格落實工作責任。
五、注重實效，及時處置安全隱患
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位對排查中發(fā)現(xiàn)的各類食品安全隱患，要認真研究落實防控措施，及時進行科學(xué)處置。對可在短時期內(nèi)完成整改的，立即采取有效措施消除風險隱患;對情況復(fù)雜、短期內(nèi)難以完成整改的，制定切實可行的整改方案和應(yīng)對預(yù)案，落實整改措施和整改期限等;對突出問題，特別是反復(fù)發(fā)生、長期未能根治的隱患頑疾要制定專門措施，實施專項治理，跟蹤復(fù)查。對可能存在的區(qū)域性、系統(tǒng)性風險隱患的，要及時開展風險隱患評估，必要時召開會議會商研判，防止重大食品安全事故的發(fā)生。對各類食品安全違法行為，一經(jīng)查實，堅決予以打擊;對涉嫌構(gòu)成犯罪的案件，一律移交公安機關(guān)處理。規(guī)范隱患排查信息管理，避免造成消費者不必要的恐慌和不良社會影響。
六、密切輿情監(jiān)測，強化社會監(jiān)督
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要健全輿情監(jiān)測機制，對反映可能存在食品安全隱患的輿情線索，要加強分析研判，做好核查處置工作。充分發(fā)揮社會監(jiān)督力量，鼓勵群眾參與隱患排查行動，暢通群眾投訴舉報渠道，積極舉報食品安全問題，營造群防群控的監(jiān)管氛圍。加強與新聞媒體等宣傳單位的協(xié)調(diào)力度，及時依法處置媒體提供的線索。大力開展食品企業(yè)誠信教育和行業(yè)自律宣傳，正確把握輿論導(dǎo)向，增強消費者信心。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位將食品安全隱患排查工作有關(guān)情況于2015年12月15日前報送我辦(聯(lián)系人：李垚垚，聯(lián)系電話：13575185777，電子郵箱：524558218@qq.com)。
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