要讓員工自己真正明白崗位的工作性質。崗位工作的壓力不是來自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發(fā)自內心自覺自愿的產生，從而轉變?yōu)橹鲃庸ぷ鞯膭恿?。下面是小編給大家?guī)淼墓静块T崗位職責，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!

　　咖啡廳職員崗位職責(一)

　　(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態(tài)。

　　(二)正常供應各類咖啡，做好銷售記錄。

　　(三)督導下屬員工努力工作。

　　(四)負責各種咖啡廳服務，熟悉各類咖啡的服務程序咖啡價格。

　　(五)根據配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導下屬員工。

　　(六)協助經理擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標準。

　　(七)根據銷售需要保持咖啡廳的酒水存貨量。

　　(八)負責各類咖啡預備和各項準備工作。

　　(九)管理及檢查咖啡銷售的開單情況。

　　(十)控制酒水損耗，減少浪費，防止失竊。

　　(十一)根據客人需要重新配置咖啡。

　　(十二)指導下屬員工做好各種準備工作。

　　(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報到等。

　　(十四)檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。

　　(十五)分派下屬員工工作，及時與各個部門取得溝通。

　　(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。

　　(十七)向上司提供合理建議;處理客人投訴，調解員工糾紛。

　　咖啡廳職員崗位職責(二)

　　1、 執(zhí)行咖啡廳領班的工作，向其負責并報告工作。

　　2、 了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序，并能夠嚴格按照服務程序及規(guī)程對客進行服務。

　　3、 保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、 做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。

　　5、 解答客人問題，收集客人意見，及時向領班匯報。

　　6、 了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。

　　按規(guī)定的工作流程及服務程序擺臺，為客服務。

　　咖啡廳職員崗位職責(三)

　　保潔員崗位職責

　　愛崗敬業(yè)，遵守公司所有規(guī)則制度;保潔員在服務部主管領導下履行工作。

　　一、責任區(qū)域

　　1、二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間的衛(wèi)生;

　　2、樓梯間、電梯間的衛(wèi)生;

　　3、所有垃圾桶的垃圾更換和清潔衛(wèi)生;

　　4、所有換洗物品的清潔衛(wèi)生;

　　5、員工活動室、更衣室的清潔衛(wèi)生;

　　咖啡廳職員崗位職責(四)

　　一、 直接上級：咖啡廳總監(jiān)

　　二、 管理對象：咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。

　　三、基本職能：協助咖啡廳總監(jiān)負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定并組織實施業(yè)務經營計劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度，考核下屬業(yè)績并實施激勵和培訓，核簽審批部門使用物資用品，參加協調工作會議，定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議，負責完善和提升廣場各營業(yè)點的經營管理工作、安全衛(wèi)生、服務、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。

　　四、 工作職責：

　　1、 熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

　　2、 協助總監(jiān)管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。

　　3、 加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

　　5、 負責制定廣場工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　6、 負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監(jiān)督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。

　　7、 負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。8、與咖啡廳總監(jiān)、廚師長、吧臺共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　9、 協助咖啡廳總監(jiān)制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。

　　10、 負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業(yè)點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。

　　12、 負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

　　13、 負責檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

　　14、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。

　　15、 按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。

　　16、 掌握員工思想動態(tài)，解決員工工作、生活問題。

　　17、 完成咖啡廳總監(jiān)布置的各項其他任務。

　　咖啡廳職員崗位職責(五)

　　1.熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

　　2.加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。

　　3.編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

　　4.負責制定工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　5.負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性,監(jiān)督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。

　　6.負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

　　7.與其他部門共同分析經營成本,采取有效措施，加強成本控制。

　　8.制定和實施各項咖啡廳的推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。

　　9.負責咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的協調工作,負責督導、檢查咖啡廳服務質量及各廚房生產質量。

　　10.負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

　　11.負責檢查員工儀表、儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

　　12.負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、衛(wèi)生食品，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施、設備進行維護保養(yǎng)管理。

　　13.按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達、布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。

　　14.掌握員工思想動態(tài)，解決員工工作、生活問題。

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