夜場服務(wù)員培訓(xùn)心得體會
通過夜場服務(wù)員培訓(xùn),繼續(xù)學(xué)習(xí)并掌握包廂內(nèi)的系統(tǒng)服務(wù)要領(lǐng);做到隨叫隨到,及時觀察客人在包廂內(nèi)的消費動態(tài)及進(jìn)程。準(zhǔn)確無誤地向客人提供當(dāng)時的消費情況讓客人明白消費。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家收集整理的夜場服務(wù)員培訓(xùn)心得體會,歡迎大家閱讀。
夜場服務(wù)員培訓(xùn)心得體會篇1
一、處罰條例細(xì)則
為更好體現(xiàn)公平,公正原則,營造精業(yè),團(tuán)體合作,良好的工作氛圍制定以下條例
1、一般錯誤扣2-5分五分記過一次;
2。較嚴(yán)重錯誤扣5-10分10分記大過一次;
3、嚴(yán)重錯誤扣罰10-20分;
4、三次20分為辭職,依據(jù)其中每點換人民幣5元。
二、考勤
1、遲到、服務(wù)員上班以簽到為準(zhǔn),班前會以點名為準(zhǔn),遲到5分鐘,以內(nèi),扣2分,遲到10-30分鐘以內(nèi)按曠工半天處理,扣10分,遲到30分鐘以上按曠工處理扣20分;
2、早退、服務(wù)員下班依照考勤判定時間如遇營運要求留班,非特殊理由不得離開擅自早退否則扣10分;
3、簽到、代替別人簽到或替別人簽到的扣5分;
4、病假、服務(wù)員請病假須持有醫(yī)院的病例證明和藥費單,請假一天藥費須50元以上并扣發(fā)當(dāng)天工資,重病一個月不能上班的勸退;
5、事假、必須提前一天辦理,若情況緊急,可容許當(dāng)天辦理,但必須上班點名前提早2個小時通知經(jīng)理請假,事假扣5分扣發(fā)當(dāng)天工資;
6、曠工、無故缺勤及事假未批扣10分連續(xù)三日曠工扣除全部押金,并開除處理;
7、所獲批準(zhǔn)假期,不得私自調(diào)休,提休,或延休,特殊情況經(jīng)理批準(zhǔn)方可調(diào)休;
8、員工之間不可以談戀愛,否則有一人必須離開并扣50分!
三、每次扣2-5分并警告的違規(guī)內(nèi)容!
1、上班不按規(guī)定著裝,提醒無效且2次以上的;
2、在營業(yè)場地叉腰,抱腰,手插口袋的;
3、用手指挖鼻子,掏耳朵,有臟手黑指甲的;
4、不使用服務(wù)用語禮貌用語為顧客服務(wù)的提醒無效的;
5、工作前飲酒,吃有異味食物,不注意個人衛(wèi)生的;
6、胡須不干凈,頭發(fā)不整齊,用手直接接觸食物的;
7、當(dāng)客人來時視而不見不問好的;
8、上班時間吃口香糖,吃東西,聚眾聊天的;
9、上班時間心不在焉,無精打采,消極怠工的;
10、對上級不禮貌;
11、杯具不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的,出品和食物物品沒注意衛(wèi)生或,杯具,有裂縫的;
12、在營業(yè)場地抽煙的;
13、使用電話做私人之用的;
14、上班帶有現(xiàn)金的,收到小費未及時上繳經(jīng)理保管的;
15、私自帶客人存酒,私自決定自己工作范圍外的工作的,私自替客人做主的;
16、在公司私自接待朋友和領(lǐng)帶朋友在非工作時進(jìn)入場地的。
四、每次扣5-10分的違規(guī)內(nèi)容
1、在工作場地?zé)o禮貌及有粗口、臟口的;
2、結(jié)帳不及時,忘了客人要求的,私自離崗的;
3、私自帶入公司內(nèi)有銷售物品的;
4、不服從工作安排或調(diào)動,擅自出租出借公司物品的;
5、在公司與同事嬉鬧,無理取鬧,對客人蠻橫無理的;
6、服務(wù)不及時造成客人投訴的;
7、威脅,恐嚇其他員工的罰款100元后開除,情節(jié)嚴(yán)重者并報司法機(jī)關(guān);
8、無故在空包房滯留的;
9、越級處理事情,和做越級事件的;
10、主動有意或間接督促客人買單,方便自己早下班的;
11、無故進(jìn)入小姐房的,以及和小姐說和工作無關(guān)事情聊天的。
五、每次罰款10-20分的違規(guī)內(nèi)容!
1、員工之間打架、斗毆、吵架,在公司內(nèi)外捏造事實,陽奉陰違,推卸責(zé)任,誣陷他人;
2、與客人打架,無論對錯,立即開除;
3、私帶酒水香煙,飛單的,罰款并開除;
4、偷竊公司物品及同事物品的一經(jīng)發(fā)現(xiàn),公司將做開除處理,情節(jié)嚴(yán)重者并上交司法機(jī)關(guān)處理;
5、偷竊客人物品或拾到不報的視情況程度交司法機(jī)關(guān)或賠償并開除;
6、員工有毒隱、吸毒、販賣毒品,開除并移送司法辦理;
7、嚴(yán)重?fù)p害公司利益和形象,泄露公司文件和秘密的;
8、所屬區(qū)域內(nèi)客人跑單的,加扣除房間應(yīng)有金額。
六、記功及獎勵
1、每月無遲到、早退請假、曠工,獲全金獎(5-10分);
2、有利公司利益有事實證明,按照情況獎勵;
3、拾金不昧(5-10分);
4、有非常事故發(fā)生,處理得當(dāng)?shù)?5-10分);
5、舉報其他員工嚴(yán)重違紀(jì)的(5-10分);
6、因建議或提案采納的,而公司獲益或減少損失者,以上獎勵50-100元按情況而定;
7、一月內(nèi)無扣分的(5-10分)。
七、安全守則和防范
1、員工必須按照職責(zé)范圍做好防火`防盜工作,下班前認(rèn)真檢查自己的責(zé)任范圍,清除不安全隱患;
2、員工必須做好易燃燒`易爆炸`劇毒等物品管理工作;
3、如發(fā)現(xiàn)可疑的人或不發(fā)行為的人和事應(yīng)及時報告經(jīng)理避免事態(tài)的擴(kuò)大;
4、客人遺留下來的物品`財物`應(yīng)立即交,部門經(jīng)理不得私自傳閱,或做為私用;
5、保障消防器材的正常使用狀態(tài);
6、火警措施,保持冷靜,喊附近的同事援助,利用就近的滅火器材進(jìn)行滅火,注意聽領(lǐng)導(dǎo)指揮。
八、溝通
公司上下各部門之間互相溝通建立良好的人際關(guān)系,使每一個員工能在融洽愉快的環(huán)境中工作,公司的一切通知命令,員工應(yīng)認(rèn)真閱讀不得以任何借口而有違反
夜場服務(wù)員培訓(xùn)心得體會篇2
1、開會手機(jī)振動、無聲,如有客戶打電話定房,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后出去接電話,違者罰30元。
2、每天01:00班后會,將當(dāng)晚包間的客人電話上報,無號碼或假號碼者一律罰款30元。
3、每日19:00開會時記錄開會內(nèi)容,違者罰30元。
4、每日18:00點名時檢查儀容儀表,并進(jìn)行禮貌用語培訓(xùn),做不好者留下一直做,儀容儀表不合格者罰30元。
5、每周五全體服務(wù)員五點到崗進(jìn)行酒水價格知識考核,錯3次為不合格,考核不過關(guān)者罰50元。
6、包間衛(wèi)生每天19:30檢查,如有不合格處以30到50元罰款,周衛(wèi)生不合格處以50到100元罰款。
7、沒有進(jìn)客的包間由當(dāng)晚沒有進(jìn)房的服務(wù)員打掃,沒打掃者罰50元,包間打掃完必須領(lǐng)導(dǎo)檢查沒有問題才可下班,違者處罰50元。
8、定崗時,不得聊天、玩手機(jī),如有電話,無論什么原因到洗手間接,定崗時應(yīng)站在規(guī)定區(qū)域內(nèi),應(yīng)雙手交叉自然垂于腹前,右手在上,左手在下,收腹挺胸,雙眼平視,面帶微笑,見到客人后應(yīng)鞠躬并向客人問好:“晚上好,歡迎光臨!”,違者罰100元。
9、在過道上遇到客人應(yīng)向客人問好:“晚上好!”違者罰50元。
10、在包間內(nèi)如發(fā)現(xiàn)女孩有串房現(xiàn)象或出入包間次數(shù)較多,應(yīng)及時通知安全:“XX女孩出入包間比較多,可能在串臺。”在包前買單或客人要求找XX女孩時及時通知安全找,不得自己去找,違者罰50元。
11、公主進(jìn)入包間打招呼不得超過三次,每次不得超過5分鐘,但必須通知本部門領(lǐng)導(dǎo),違者罰50元。
12、公主在包間內(nèi)服務(wù)時應(yīng)及時把包間衛(wèi)生打掃干凈,煙缸內(nèi)不得超過三根煙頭,煙缸應(yīng)用紙蓋著拿到垃圾桶旁清理干凈,違者罰30元。
13、行政人員及組經(jīng)理客人等進(jìn)入包間后,應(yīng)在第一時間遞杯、倒酒、向客人介紹其職務(wù),違者罰伍拾。
14、公主在包間服務(wù)時,如發(fā)現(xiàn)有客人過生日,問清客人貴姓,及時到前臺通知安全告訴哪個包間,讓前臺通知在包間屏上打祝福語。
15、公主在包間內(nèi)如客人不給小費不得主動索要,客人給后,給多少就是多少,不得再提醒或暗示客人我們這邊是三百,違者罰出當(dāng)晚包間小費。
16、公主在包間服務(wù)時,不得玩手機(jī),而去忽略包間服務(wù),違者罰100。
17、如在包間內(nèi)實習(xí)公主,拿小費不及時上交者,罰當(dāng)日小費的雙倍,同包間的公主如包庇、享受同等處罰。
18、在包間內(nèi)如客人請公主去吃宵夜,必須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)去和客人打招呼,部門領(lǐng)導(dǎo)同意后才可去,如答應(yīng)去沒去者,交出當(dāng)日小費并罰小費的雙倍。
19、服務(wù)部員工請假下班,和客人宵夜必須經(jīng)過部門經(jīng)理同意后才可離去,違者罰100元。
20、服務(wù)部K少、保潔每日1點下班后,必須留一人在崗值班,違者罰50元。
21、包間買單必須通知安全,讓安全通知帶房經(jīng)理,在帶房經(jīng)理沒進(jìn)入包間時,單子不可以進(jìn)入包間,違者罰50元。
22、包間結(jié)束后,服務(wù)員不許吃客人剩下的東西,更不許帶出包間,違者罰50元。
23、所有服務(wù)員不得私自進(jìn)吧臺拿東西,如違反視為偷竊,按原價的10倍賠償。
24、所有服務(wù)員進(jìn)出包間拿東西必須用托盤,違者罰30元。
25、客人在收銀臺買單時,如需簽字本包間服務(wù)員應(yīng)第一時間備好筆遞給客人,包間服務(wù)員不論有任何事情請排到客人后面的,按順序排,違者罰50元。
26、保潔K少每日18:00點名搞包間、過道衛(wèi)生,違者罰50元。
27、在包間服務(wù)時,所有公主不許把酒倒在地毯上,違者罰一百,并監(jiān)督營銷部人員,發(fā)現(xiàn)第一時間通告安全員。
28、包間破損、缺少,如當(dāng)晚服務(wù)公主沒發(fā)現(xiàn),開出單者,第二天罰二百,如包間當(dāng)晚沒有時客,第二天報有破損缺少由當(dāng)晚打掃包間的公主自己買單違者罰200元。
29、每日打掃1包和5包的公主必須在營銷部會議結(jié)束后和5包化妝結(jié)束后第一時間時包間查房,看是否有破損,如有違者,包間一切破損認(rèn)當(dāng)日打掃打掃衛(wèi)生的服務(wù)員。
30、取消原定每月可點2間房的規(guī)定,如服務(wù)員被點房,在沒有進(jìn)入房間的情況下,必須進(jìn)此房,但一星期內(nèi)必須定一間房,違者罰200元。(進(jìn)房后,若被點房或訂房,須經(jīng)本包間客人同意方可離開。)
31、服務(wù)部如一日沒有定房,第二天除當(dāng)月定滿4間者,無論什么原因不得休息、請假,請遲必須在17:00到,違者罰100元,并排房排最后。第二天若還沒有訂房,16:00上班,以此類推。
32、在服務(wù)部全體下班后,如有客人來本會所消費同,而會所內(nèi)沒有一個公主的情況下,到哪個進(jìn)房聯(lián)系不上或不來者,無論什么原因,第二天停房。
33、服務(wù)部全體員工請假多少天算多少,如有超過沒有向領(lǐng)導(dǎo)申請的視為曠工,曠工三日,算自動離職,離職無工資、押金。(超過三天事假須報上級領(lǐng)導(dǎo)批示。)
34、如公主發(fā)現(xiàn)其包間有違法活動,應(yīng)及時報安全,違給予除名處分。
35、如有任何員工不服從公司領(lǐng)導(dǎo)管理,不尊重領(lǐng)導(dǎo)都給予除名處分。
36、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品,不及時候交于保安而帶走者視為偷竊,按物品原價的10倍賠償,并給予除名處分。
37、服務(wù)部所有人員必須每日主動找安全把當(dāng)日罰款交齊,如有拒交或逃跑現(xiàn)象隔日翻倍。(例:當(dāng)日叁拾,每二天陸拾,每三天一百貳,以些類推。)
38、服務(wù)部所有人員遲到一律現(xiàn)金處罰10元,周會遲到處以50元罰款。請遲半小時內(nèi)到,超出半小時罰30元。
39、服務(wù)部所有人員罰單當(dāng)月累積達(dá)到三次排房排最后一次。
40、服務(wù)部所有人員遲到累積達(dá)到三次,第三次除處罰10元外再另罰100元,當(dāng)月遲到兩次,當(dāng)日排房最后。
41、公主在吧臺拿毛巾時必須簽字拿多少還多少,在還時必須由吧臺人員檢查無誤無問題并簽字,方可離開吧臺,違者罰100元。
42、公主在包間借杯具等物品時,必須通知安全,經(jīng)安全登記并核對后,才可拿走,用完當(dāng)晚必須清洗干凈后經(jīng)安全核對后歸還其包間,違者罰100元。
43、進(jìn)入包間的公主每日包間結(jié)束后必須及昌寫好服務(wù)跟蹤表方能下班,違者罰50元。
44、服務(wù)員如帶客進(jìn)場地,必須和客人一起到,如自己先來或客人沒來者算遲到,并處罰遲到10元另罰50元。
45、服務(wù)員請事假,需提前兩天打電話給經(jīng)理,經(jīng)批準(zhǔn)后才可,病假需出具市級以上醫(yī)院病歷,病假條及處方單。遇突發(fā)事件,需說明原因。
46、包間內(nèi)不可攜帶飲料、書籍等與工作無關(guān)的物品,私人物品不可放在包間內(nèi),違者沒收其物品并罰50元。
47、服務(wù)員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺,違者罰50元。
注:以上條例自2011年2月1日起實施。
夜場服務(wù)員培訓(xùn)心得體會篇3
為進(jìn)一步完善DJ隊伍管理制度,明確DJ人員的工作職能,責(zé)任到人。充分鼓勵DJ小姐的訂房主動性,根據(jù)現(xiàn)有DJ隊伍的實際情況特作以下規(guī)定:
一、自覺遵守公司的各項行政管理制度及國家法規(guī)。
二、上下班簽“到、退”,準(zhǔn)時參加班前例會。
三、主動參加和援救公司組織的各項活動。
四、上班時間內(nèi),不許東走西竄,或進(jìn)入服務(wù)員包廂內(nèi)聊天,影響服務(wù)員的正常工作。
五、例會完畢后所有DJ在指定休息處待命上班。
六、鉆研業(yè)務(wù)提高技能:
?、倮^續(xù)學(xué)習(xí)并掌握包廂內(nèi)的系統(tǒng)服務(wù)要領(lǐng);做到隨叫隨到,及時觀察客人在包廂內(nèi)的消費動態(tài)及進(jìn)程。準(zhǔn)確無誤地向客人提供當(dāng)時的消費情況讓客人明白消費。
?、谡J(rèn)真做好席間各種服務(wù),時刻保持茶幾、地面的清爽干凈。
?、蹨?zhǔn)確無誤地給客人點歌、點物。對比一下夜場。系統(tǒng)掌握鍵盤點歌與搖控點歌的基本知識,并能夠熟練操作與實際應(yīng)用。
?、芗皶r控制包廂內(nèi)音量的大小,讓客人感受到從輕到重,從低到高的音樂弦律。并能掌握一些基本調(diào)音方法。
?、菰谂c客人勾通交流時,要做到文雅大方,語調(diào)親切,音量適度,對比一下dj。講普通話。能正確運用接待六大語言:“您來了、明白了、請稍等、讓您久等了、真對不起、謝謝”同時配合上手式做到得體大方。
?、拗鲃酉蚩腿司淳?,充分醫(yī)治包廂的氣氛,滿足客人的合理要求。
⑦發(fā)現(xiàn)包廂有一些不正常的舉動及時向總臺匯報。對比一下夜場。
七、DJ之間要相互團(tuán)結(jié),管理?;ハ嗯浜希焕瓗徒Y(jié)派,不扇動事非,在工作中相互監(jiān)督??粗?guī)章制度。
八、DJ必須服從公司管理人員的領(lǐng)導(dǎo),執(zhí)行各項工作。做到先服從后上訴。
九、DJ必須嚴(yán)格維護(hù)公司的整體形象,以娛樂中心的利益為重,正確樹立以公司為家的思想。
十、DJ在服務(wù)過程中,必須對客人實行半跪式或全跪式服務(wù),正確運用本公司的工作服務(wù)流程。
十一、在DJ輪房過程中,必須按序次輪排,做到公平、公正、公開。
十二、如果在工作過程中:出現(xiàn)大房轉(zhuǎn)小房,客人又不需要DJ,在DJ未得到小費的情況下該DJ可補輪一次。
十三、在客人消費半小時內(nèi)因自身原因自動離去。所工作的DJ在無小費的情況下可補輪一次。
十四、任何DJ不允許有選擇客人的權(quán)力,一經(jīng)查實按規(guī)定罰款。
十五、客人有選擇DJ的權(quán)力。被退出的DJ按原位站好,不許以任何方式竄房,或以變相方式索取小費,一經(jīng)查實按有關(guān)規(guī)定責(zé)罰。
十六、愛護(hù)公物,不侵吞公物、財物、不謀私利。
十七、所有DJ不允許與總臺值班人員、迎賓、領(lǐng)班等工作人員串通一氣。在輪房、點房、訂房上做手腳,做有損公司利益的任何舉動。一經(jīng)查實按規(guī)定重罰。
十八、所有DJ必須明確點房規(guī)定:
①必須是客人在第一時間內(nèi)點某某DJ才能算點臺。在進(jìn)入包廂后叫某位DJ,需管理人員證實前方可進(jìn)入。
?、趪?yán)禁DJ以任何方式點公司的某組領(lǐng)班。
?、鄄辉试SDJ接納公關(guān)領(lǐng)班或小姐間接點臺。
十九、DJ在包廂內(nèi)服務(wù)過程中應(yīng)主動配合公關(guān)領(lǐng)班的工作,解決各種應(yīng)急問題,并監(jiān)督公關(guān)領(lǐng)班在包廂內(nèi)索取小費,如有知情不報者以串通違規(guī)重罰。
二十、DJ人員訂房規(guī)定說明:
?、?、現(xiàn)任DJ每人每月規(guī)定5000元的業(yè)績并完成三個包廂;統(tǒng)計業(yè)績香煙服務(wù)等除外,以客人實買單為標(biāo)準(zhǔn),打七折以下無提成,但可計算業(yè)績。
②、每人每月訂房,獎勵基金為800元,月初交納,超額月業(yè)績的獎勵基金在下月初發(fā)放,未完成月績者的罰款部分次月初補上。
?、邸⒊^規(guī)定業(yè)績的部分按10%提成;未完成規(guī)定業(yè)績者按差額部分的40%罰款,并按每只包廂100元罰款。
二十一、DJ每月公休2天,遇病假以病歷卡和病假條為證,方可休假,特殊原因,需書面請假并批復(fù),違者責(zé)罰。
二十二、DJ在輪房時不許以公司老總或經(jīng)理請客,無小費的名義拒進(jìn)包廂服務(wù),導(dǎo)致客人、老總、服務(wù)人員投訴,按規(guī)定條例責(zé)罰。
二十三、每日DJ站位時間為 :00,規(guī)定 :00先導(dǎo)輪班休息,下班時間定為每晚 :00。
二十四、①在輪房過程中,如不在崗位者,取消當(dāng)天輪房,從下一名輪起。
?、谟喎緿J有權(quán)選擇輪房的權(quán)力,但必須在訂房進(jìn)客之前與輪班人員聯(lián)系;如輪房且保證好兩個包廂服務(wù)不出錯,如接客人投訴按有關(guān)規(guī)定責(zé)罰。
?、坌》吭跔I業(yè)過程中轉(zhuǎn)大房,必須按規(guī)定輪DJ去大房,如小房內(nèi)原有DJ服務(wù)的該DJ可跟隨客人一起去大房包廂內(nèi)服務(wù)。
二十五、注重個人衛(wèi)生。(四勤)
二十六、DJ之間一律不允許幫訂包廂。
二十七、新招收的DJ,經(jīng)公司培訓(xùn)考試合格后,方可上崗。原則上三個月內(nèi)無權(quán)辭職,提前一個月向行政管理部門提交書面辭職書,批準(zhǔn)后允許去職,否則按違規(guī)處理
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