白酒在中國(guó)菜肴中有著重要的地位，常常被用來(lái)搭配食物，增加口感和風(fēng)味。白酒在中國(guó)的民間傳統(tǒng)中也有著重要的地位，常常被用來(lái)祭祀祖先或神靈。這里給大家分享一些關(guān)于甜白酒有什么功效，供大家參考學(xué)習(xí)。

甜白酒有什么功效

甜白酒中有大量的膳食纖維，含有豐富的維生素和，所以我們平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軒椭芎玫钠鸬窖a(bǔ)充身體中必要營(yíng)養(yǎng)的作用，而且還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，這樣對(duì)調(diào)理消化功能很有好處，而且甜白酒中含有豐富的酵母菌，平時(shí)可以在吃飯之后適當(dāng)?shù)暮纫恍?，這樣能很好的起到促進(jìn)消化的作用，而且喝甜白酒還能有幫助開(kāi)胃口的好處，所以如果有胃口不好的人就可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┨鸢拙啤?/p>

甜白酒的做法

淘洗米：一般淘洗3-5遍，洗掉粉塵，盡量使水看起來(lái)清爽一些。

浸米：淘洗干凈的米放入清水淹沒(méi)浸泡。夏季泡5個(gè)小時(shí)，冬季泡10-20個(gè)小時(shí)；泡至用手能碾碎后成粉末狀時(shí)即可。泡的的目的是為了讓米吸足水份和在蒸的時(shí)候熟的更透。泡好后撈出瀝干水份。

蒸飯：撈出糯米瀝干水份

在蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平

把米放入蒸鍋內(nèi)

開(kāi)火燒水至沸騰有蒸汽時(shí)再大火蒸20分鐘斷火，米不可蒸的太生，也不可蒸的太爛以免影響米的后期發(fā)酵。

糯米蒸透后，倒在可瀝水的容器內(nèi)攤開(kāi)，用較多的涼開(kāi)水從糯米上淋下過(guò)濾(也可采用自來(lái)水，視衛(wèi)生情況而定，建議使用涼開(kāi)水或瓶裝水)，使糯米淋散瀝冷。(目的在于不讓糯米粘在一起，做出來(lái)后會(huì)更好，瀝冷不是完全冷喲，保留一定的溫度，手摸著溫溫的最好)。

將蒸熟涼透的糯米舀入陶制或玻璃容器中（沒(méi)有這兩種材質(zhì)的容器朋友可采用其它材質(zhì)容器，但不要使用塑料容器。），把酒曲撒入飯中與飯混合均勻。也可用一點(diǎn)點(diǎn)溫水將酒曲化開(kāi)后再淋入飯中，混合更均勻（混合均勻是為了更利于發(fā)酵）。然后，再將飯抹平并在米飯的中心部位掏出一個(gè)酒窩便于觀察發(fā)酵的變化，最后再均勻地澆一碗清水。

蓋上蓋或者用保鮮膜包住口，外面用保溫材料（如毛巾被什么的）裹上放在溫暖的地方發(fā)酵，溫度一般應(yīng)在30℃～32℃之間，一般36～40小時(shí)就可以吃了。

一斤桑葚泡幾斤白酒

看個(gè)人口味。

一般來(lái)說(shuō)，桑葚和白酒一起泡制并沒(méi)有具體數(shù)量，常見(jiàn)的比例是一斤桑葚3-5斤白酒，當(dāng)然也可根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)節(jié)，若是喜歡酒味濃郁一些就多放一些白酒，喜歡果酒風(fēng)味的話，就可少放一些，但是無(wú)論是多放還是少放，白酒的度數(shù)建議選擇50度以上，這樣能夠最大程度上析出桑葚的營(yíng)養(yǎng)成分，且保存時(shí)間較長(zhǎng)。

桑葚不放白酒怎么泡

若是泡桑葚時(shí)，家里沒(méi)有了白酒也不用慌張，可用米酒、高粱酒等清甜味道的酒代替，口感和風(fēng)味都相差不多，只是保存時(shí)間相對(duì)白酒來(lái)說(shuō)較短，以下是桑葚放米酒的做法。

1、準(zhǔn)備新鮮的桑葚，挑出優(yōu)質(zhì)的桑葚果，清洗干凈并控干水分。

2、然后將桑葚放入酒壇中，加入適量的米酒，沒(méi)過(guò)食材的3倍。

3、接著加入少量的冰糖，可以豐富桑葚酒的口感。

4、最后用保鮮膜封口，蓋上蓋子，放在陰涼處存放1-2周即可飲用。

喝酒的注意事項(xiàng)

1、喝酒不宜食咸魚(yú)、臘肉

一口咸肉一口酒，雖然滋味綿長(zhǎng)，實(shí)則暗藏健康隱患。因?yàn)殡缰频南挑~(yú)、香腸、臘肉等食品中含有亞硝胺，這類物質(zhì)與酒精反應(yīng)不僅會(huì)傷害肝臟。

且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，喝酒時(shí)不宜過(guò)多食用腌制食品。

2、喝酒不宜食涼粉、涼皮

涼皮、涼粉加工時(shí)會(huì)加入明礬。因明礬和酒精都需要肝臟分解，因此一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

另外明礬還有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間，這樣一來(lái)也會(huì)增加酒精對(duì)人體的傷害。

3、喝酒不宜喝碳酸飲料

碳酸會(huì)讓胃部脹大，從而加快了酒精的吸收。因此喝酒時(shí)不宜同喝碳酸類飲料。

4、喝酒不宜多食烤肉、烤串

愛(ài)吃夜宵的人總會(huì)選擇烤串配啤酒，一口氣吃下很是過(guò)癮。需要注意的是，食物經(jīng)過(guò)燒烤不但會(huì)損失脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物苯并芘。

5、喝酒不宜多食胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，如果喝酒時(shí)吃大量胡蘿卜，容易產(chǎn)生肝毒素誘發(fā)肝病。

6、喝酒不能服用頭孢類藥物

飲酒后千萬(wàn)不能服用頭孢類藥物，因?yàn)榫凭珪?huì)與頭孢作用，身體可能會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。如果身體不適正在服藥，建議間隔7天以上，等藥物代謝完后再喝酒。

7、搭配新鮮蔬果更適宜

酒精經(jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故需及時(shí)補(bǔ)充。