粽子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有很大的益處。這里給大家分享一些關(guān)于包粽子里的紅豆是用生的還是用熟的，供大家參考學(xué)習(xí)。

包粽子里的紅豆是用生的還是用熟的

建議是生的。

一般用來(lái)包粽子的紅豆都是生的，但必須經(jīng)過(guò)充足時(shí)間的浸泡后才能包入粽子內(nèi)，否則紅豆很硬較難煮爛，粽子吃起來(lái)會(huì)有一種夾生的口感，紅豆的量也不宜加入過(guò)多，需以糯米為主，紅豆為輔。

如果將紅豆煮熟之后再包粽子的話(huà)，包粽子的時(shí)候容易捻碎，不太容易包制，在時(shí)間很急的情況下也可以將紅豆先煮一下，再包進(jìn)粽子里，這樣可以節(jié)約時(shí)間。

包粽子用什么紅豆

紅豆。

紅豆一般分為紅豆和赤小豆兩種，紅豆是偏圓形的，顏色是亮紅色，而赤小豆是稍長(zhǎng)形的，顏色稍微要暗一點(diǎn)。紅豆在煮熟之后，口感更為軟糯，吃起來(lái)特別香甜，更適合包粽子，而赤小豆沒(méi)有那么糯，更適合煮水、煲湯喝。

不論是紅豆還是赤小豆在選購(gòu)豆子的時(shí)候一定要注意挑選優(yōu)質(zhì)的，不要買(mǎi)到發(fā)霉、發(fā)臭、爛了的豆子，食用后很容易導(dǎo)致腹瀉。

紅豆包粽子泡幾個(gè)小時(shí)

至少10個(gè)小時(shí)。

紅豆質(zhì)地堅(jiān)硬，外面包裹著一層紅豆皮，水分很難進(jìn)去，不容易煮爛，平時(shí)用它包粽子之前一定要用清水浸泡10個(gè)小時(shí)以上。長(zhǎng)時(shí)間的浸泡讓紅豆吸收充足的水分后，煮的時(shí)候更容易使表皮脹破，才能容易熟。

如果時(shí)間很趕的話(huà)，有一個(gè)比較快速的方法就是可以把紅豆放到冰箱的冷凍層中凍2個(gè)小時(shí)，然后再放到熱水里浸泡2—3個(gè)小時(shí)，在冷熱交替的作用下，紅豆的表皮容易遭到破壞，再包成粽子煮制時(shí)，就很容易被煮熟了。

熟的粽子加熱多久

真空包裝的熟粽子

用開(kāi)水煮15-20分鐘就可以了，或者放盤(pán)里上籠蒸20分鐘，就可以吃了。如果粽子不是很大，時(shí)間可以縮短。

冷凍的熟粽子

冷凍的熟粽子千萬(wàn)不要直接在鍋里煮，需要一盆冷水，直到把粽子完全解凍了，再放在鍋里煮，這樣15分鐘就煮熟了。如果直接放在鍋里煮，內(nèi)部是冰疙瘩，外面是高溫，很容易夾生。

煮熟的粽子怎么熱

1、隔水蒸

熟了的冷粽子，可以直接將粽子放進(jìn)已經(jīng)煮沸的水中進(jìn)行加熱，但是在加熱熟粽子的時(shí)候，以水剛沒(méi)過(guò)粽子為宜，一般需要加熱8~10分鐘，就能將粽子熱透。當(dāng)然，加熱所需要的時(shí)間可根據(jù)粽子的大小及解凍的程度來(lái)相應(yīng)的增長(zhǎng)或縮短。如果想要保留粽子的原味，最好是將粽子隔水蒸。

2、微波爐加熱

熟粽子也可以用微波爐加熱后再食用。先在專(zhuān)用的微波爐蒸籠里加入適量的清水，然后再將拆了塑料袋的粽子放進(jìn)去，使水沒(méi)過(guò)粽子，這樣能保證粽子均勻的受熱。微波爐選擇快速加熱鍵或者是高火鍵，5分鐘左右，粽子就加熱成功了。需要注意的是，從微波爐取出粽子的時(shí)候，記得要戴上隔熱手套。