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養(yǎng)生排骨湯的做法

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養(yǎng)生排骨湯的做法

  排骨湯是我們?nèi)粘=?jīng)常喝的湯,也有很多種煮法。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生排骨湯的做法,希望對你有用!

  養(yǎng)生排骨湯的做法1:蕃茄排骨湯

  蕃茄排骨湯味美湯鮮,還有美容養(yǎng)顏,防曬的功效。

  材料:

  排骨500克,番茄250克,番茄醬40克,姜片少許,鹽適量,料酒1小匙。

  制作步驟:

  1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难?,然后洗?

  2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘,撈起用涼開水沖去血水、血沫備用;

  3、取來湯鍋,置火上,加適量開水,放入姜片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個過程大概需要1-1.5小時;

  4、待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要后放~番茄可根據(jù)自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去。

  做這道湯的時候,不必放花椒、大料等調(diào)料,甚至連料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用,調(diào)料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。

  養(yǎng)生排骨湯的做法2:蘿卜排骨湯

  蘿卜排骨湯是以白蘿卜和排骨為主要食材的家常菜,口味咸鮮,補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥,營養(yǎng)價值豐富。

  材料:

  排骨、白蘿卜、 蔥、姜、枸杞、鹽。

  制作步驟:

  1、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。

  2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨撈出沖洗干凈。

  3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲,加水。

  4、煮至水去了1/3,將蔥白撈出。

  5、放蘿卜,放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。

  6、加枸杞,出鍋前撒上少許蔥花即可。

  養(yǎng)生排骨湯的做法3:香菇排骨湯

  香菇排骨湯解毒潤燥:排骨湯豬肉富含維生素A,具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,適合干燥多風(fēng)的天氣食用。而祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為,豬肉能滋養(yǎng)臟腑,滑潤肌膚,補(bǔ)中益氣。

  材料:

  排骨,香菇,姜片,料酒,糖,鹽,少許雞精。

  制作步驟:

  1、取十幾個香菇,根據(jù)排骨多少適量調(diào)整,香菇中加少許淀粉,攪拌,靜置一會等泥沙沉淀后撈出香菇,在洗一遍,用溫水泡發(fā)。

  2、將排骨的血水洗干凈,放入高壓鍋,加姜片加水沒過排骨大火煮開后,去干凈浮沫。

  3、放入料酒,香菇,加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽少一點(diǎn)即可最后還要調(diào)味,雖然說最后加鹽比較好,但是最后加鹽感覺肉沒啥味道,湯有味道,蓋上蓋子。

  4、上汽后轉(zhuǎn)小火,響10分鐘,關(guān)火。可以先做其他菜,讓排骨悶一會,能打開蓋子后,根據(jù)需要再加點(diǎn)鹽和雞精。

  養(yǎng)生排骨湯的做法4:苦瓜排骨湯

  苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,是興梅一帶夏日解暑的湯飲,民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結(jié)膜炎等癥。

  材料:

  排骨、苦瓜、蔥段、姜片、料酒、鹽適量。

  制作步驟:

  1、排骨燙過、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入燉盅,先蒸二十分鐘。

  2、 苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊,放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘。 油鹽調(diào)味,待熟軟時盛出食用。

  這道湯也可以直接用爐火煲,但湯汁較濁,用蒸的湯較清爽。 顏色白的苦瓜較嫩,綠色的苦瓜較脆,只要 粒粗大者苦味都會較輕。 重點(diǎn)提示:將排骨熟爛后再放入苦瓜,否則瓜易散碎;用雞粉代替味精,味道更好;此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令佳品。

  養(yǎng)生排骨湯的做法5:木瓜排骨湯

  木瓜是熱帶水果,口感好,營養(yǎng)價值豐富。木瓜中含有豐富的木瓜酶,不僅對胸部發(fā)育有很大的幫助,而且能幫助潤滑肌膚,木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力,能夠盡快排出體內(nèi)毒素,對于由內(nèi)到外清爽肌膚,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進(jìn)肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì),讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多凈化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份,為的是讓肌膚呈現(xiàn)純凈、細(xì)致、清新健康的外觀。

  材料:

  木瓜,排骨,紅棗,蔥段,姜,蒜,鹽,料酒。

  制作步驟:

  1、先將排骨洗凈剁成一寸段,用熱水川燙去血水,再撈起放入水中清洗,待涼后撈起備用。

  2、取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨,熬煮約30分鐘。

  3、將木瓜洗凈去皮去籽后切塊,放入湯中煮,再放入姜片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

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