秋冬女人進補養(yǎng)生湯
秋冬季節(jié)是一年中最適合進補的時節(jié)。女人們自然不肯錯失良機,進補的熱情一浪高過一浪。下面學習啦小編給大家介紹秋冬女人進補養(yǎng)生湯,希望對你有用!
秋冬女人進補養(yǎng)生湯
杜仲燉雞養(yǎng)生湯
用料嫩母雞一只,杜仲20克,生姜5片。制法:把雞洗凈,摘去油脂,放在燉鍋里加清水250克,放入杜仲、姜片,燉時加蓋,隔水文火燉4小時后調味服用。
特點:補而不燥,適用于老年多病、氣血虛弱、腰酸肢冷及婦女產(chǎn)后虛弱等。
火腿燉雙鴿養(yǎng)生湯
用料乳鴿(大)2只,金華火腿75克,香菇50克,瘦豬肉150克,生姜5片,黃酒、精鹽適量。
制法:將乳鴿洗凈,與瘦肉同放沸水內燙一下,放入燉鍋內,加入火腿、姜片、黃酒及沸水1000克,加蓋,隔水文火燉3小時左右。香菇洗凈,用溫水浸泡30分鐘,剪去菇蒂放入燉器內,加鮮湯250克,用大火燉30分鐘,用精鹽調味后食用。
特點:香味濃郁,營養(yǎng)豐富,宜作為體虛乏力及手術后病人進補用。
北芪黨參燉羊肉養(yǎng)生湯
用料羊腿肉500克,北芪、黨參、姜片各25克,黑棗10顆。
制法:羊腿肉切成五大塊,放入沸水鍋焯一下,撈起用清水沖一下,放入燉器,生姜片鋪在羊肉上。黑棗洗凈去核,與北芪、黨參同入燉器內,加沸水250克,加蓋隔水文火燉1小時,食用時用精鹽調味即可。
特點:羊肉溫補,北芪、黨參有補氣血,驅風寒,暢血流之功效,是怕冷體弱者最合適的補品。
南北杏川貝燉鷓鴣養(yǎng)生湯
用南北杏各4克,川貝6克,鷓鴣150克,姜片適量。
湯方分析:北杏味苦微溫,南杏味甜而不苦,能止咳平喘,潤腸通便,川貝味苦甘性微寒,有化痰止咳、清熱散結之效,鷓鴣甘溫能化痰利五臟,合而用之共奏化痰止咳之效。
制作要點:將鷓鴣宰好洗凈,加姜蔥飛水除去腥味,與洗凈的南北杏、川貝一起放入燉盅內,加清水300毫升隔水武火燉2小時即成。
適用人群:上呼吸道感染,急、慢性氣管炎,肺炎,急、慢性扁桃腺炎而見干咳或痰少而黏者,干咳無痰、咽喉癢痛而見便秘者。
紅蘿卜竹蔗煲豬腱湯
材料:紅蘿卜250克,竹蔗250克,豬肉150克,蜜棗1個。
制作:用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗干凈,切成小段;竹蔗洗凈后砍成小段;豬腱肉洗凈切成粗件。然后將紅蘿卜、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內,慢火煲1~2小時,調味即可。
功效:本湯能養(yǎng)陰生津,滋養(yǎng)肌膚。
秋冬飲食養(yǎng)生知識
1、盡可能吃滋陰潤燥的食品
梨,具有滋陰潤燥的作用。對于中老年(老年食品)胃寒的人群。
冰糖梨,也就是把梨洗干凈,中間清干凈里邊放三到五塊冰糖,放到鍋里蒸熟,它具有滋陰、潤燥的作用,可以去秋冬帶來的不舒服。秋冬季皮膚變薄,皮脂腺分泌的物質減少,所以皮膚發(fā)干、發(fā)癢,吃冰糖梨可以改善。
2、少瓜多果 少吃瓜類
中醫(yī)說食品有5性,分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性里邊最熱的變熱,在涼里邊再涼點就變成寒性,如果不涼也不熱就是平性。所以根據(jù)不同節(jié)氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。
3、多吃蜂蜜(蜂蜜食品)少吃姜
冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量(能量食品),另外它有大量的微量元素,像鐵(鐵食品)、鈣(鈣食品)、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時,吃一杯蜂蜜酸奶,有助于睡眠,蜂蜜補充微量元素,補充維生素。
4、多吃增加能量的食品
秋冬天非常寒冷,要吃三高食品,高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物,多吃一些蛋白質,比如說雞蛋、牛奶、肉類,其實鴨肉秋天吃比較好。如果我們一些老年朋友胃不舒服,想吃鴨肉又怕胃不舒服,所以做鴨肉擱點姜或者擱點當歸。御寒多吃高蛋白類,適當增加脂肪。
多吃雞肉,雞肉是溫性,含蛋白質非常豐富。而且雞肉它的營養(yǎng)成分可以防止得呼吸系統(tǒng)疾病,可以預防感冒。