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秋季養(yǎng)生餐有哪些

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  經(jīng)過炎炎夏日的高溫酷暑,到了秋季,氣候也逐漸涼爽宜人,食欲自然也開始增強(qiáng)。那么秋季養(yǎng)生吃什么?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋季養(yǎng)生餐,希望對你有用!

  秋季養(yǎng)生餐1:鴨梨西米露

  材料西米100克,梨200克,冰糖100克做法將鴨梨洗凈,去皮、核,切碎,放入鍋中,加清水5杯,煮30分鐘2. 撈去梨渣留汁3.將梨汁再煮沸,加入西谷米,小火煮至完全透明4. 再加入冰糖溶化即可貼士:西米:西米有健脾,補(bǔ)肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。梨:梨含有蛋白質(zhì),脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經(jīng)常吃些梨大有益處能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效,在秋季氣候干燥時,人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥,有時干咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨與螃蟹同食傷腸胃。

  秋季養(yǎng)生餐2:豬肉玉米粥

  食譜原料:

  主料:玉米(黃,干)(100克) 豬肉(瘦)(100克) 雞蛋(65克)

  調(diào)料:淀粉(玉米)(2克) 味精(1克) 鹽(1克) 雞粉(3克) 料酒(3克)

  制作方法

  1. 玉米粒淘洗干凈,浸泡2小時,撈出瀝干水分;

  2. 下入飯鍋中,加冷水,上旺火燒沸轉(zhuǎn)小火慢煮1小時;

  3. 豬瘦肉切片,加入淀粉、料酒、味精腌漬15分鐘;

  4. 雞蛋打入碗中,用筷子攪勻備用;

  5. 將腌漬好的肉片入玉米粥內(nèi),煮5分鐘;

  6. 淋入雞蛋液,加入鹽、雞粉,調(diào)好味道,即可盛起食用。

  食譜營養(yǎng)

  玉米(黃,干):玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素,具有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

  豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。

  雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤燥之功效。

  秋季養(yǎng)生餐3:栗子山楂羹

  做栗子山楂羹的材料

  主料:栗子(鮮)150克 山楂100克 豆?jié){1000克

  調(diào)料:白砂糖100克 淀粉(玉米)5克

  栗子山楂羹做法

  1. 將山楂洗凈,去籽

  2. 栗子去殼,用沸水燙3分鐘,撕去外皮,切成黃豆大小的粒

  3. 山楂和栗子粒分別放入碗中,上籠蒸40分鐘至軟糯時取出

  4. 山楂搗爛成細(xì)泥,加豆?jié){攪和均勻

  5. 放入鍋里,上旺火煮沸,加入白糖熬化,用濕淀粉勾芡

  6. 攪勻后撒入蒸好的栗子粒,即可食用。

  栗子山楂羹營養(yǎng)分析

  栗子(鮮):栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病。

  山楂:山楂營養(yǎng)豐富,可以防治心血管疾病,有強(qiáng)心的作用可以開胃消食有活血化瘀的作用。

  豆?jié){:豆?jié){營養(yǎng)豐富,多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥,增強(qiáng)抗病能力,防癌抗癌中老年婦女飲用,能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。

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