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冬季養(yǎng)生晚餐

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  生活中一些食物對我們的健康很有幫助,特別是通過食物來進行養(yǎng)生。下面學習啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生晚餐,希望對你有用!

  冬季養(yǎng)生晚餐

  1)【氣血雙補-八寶雞湯】

  風味特點、食療食補作用:八寶雞湯是以肥母雞肉為主要原料,加上豬肉、雜骨,配以《正體類要》所載之名方——-八珍湯,經合理烹制而成的一道氣血雙補的保健湯肴。八珍湯方用黨參、熟地為主,甘溫益氣養(yǎng)血;輔以茯苓、白術健脾利濕;當歸、自芍養(yǎng)血和營;更用甘草和中益氣,川芎活血行氣,共為佐藥。湯中還使以生姜,調和脾胃之氣,共成氣血雙補之功。適用于氣血兩虛,面色萎黃或蒼白,食欲不振,四肢乏力,頭暈目眩,氣短懶言,心悸怔忡,舌質淡,苔薄白,脈細弱或虛大無力。

  原料:肥母雞肉5000克,豬肉1500克,雜骨1500克,熟地、當歸各15克,黨參、茯苓、炒白術、白芍各10克,炙甘草6克,川芎7.5克,蔥100克,生姜100克,精鹽20克,清水適量。

  制作方法:將黨參、茯苓、炒白術等8味藥物用紗布袋裝好扎口,先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去凈毛臟,沖洗干凈;雜骨洗凈打碎片;生姜洗凈拍破;蔥洗凈,栓成小把。

  將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中,加水適量,用大火煮沸,打去浮沫,加人生姜、蔥,用小火燉至雞肉爛熟。

  將湯中藥物、生姜、蔥撈出不用;再撈出雞肉和豬肉稍涼,豬肉切成條,雞肉砍成長方形塊,按量裝碗50份,摻入藥湯,可加精鹽少許調味即成。

  2)【食療食補-三鮮豆腐湯】

  風味特點、食療食補作用:豆腐細嫩,海鮮莢味,再加雞湯燉制味道醇厚,營養(yǎng)價值高。對欠健康、疲勞癥、陽痿體弱者有很明顯的食療食補作用。

  原料:豆腐,魷魚,海參,蝦仁,香菜,海米,木耳,雞湯,姜,蔥,精鹽。

  制作方法:將豆腐切成丁,魷魚切成絲,海參切塊,加雞湯下鍋煮沸30分鐘,放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜,即可裝碗上席。

  美味滋補-羊肉蓯蓉湯

  湯料:羊肉200g,中藥材肉蓯蓉、續(xù)斷各12g,料包、生姜和食鹽適量。

  制法:羊肉洗凈、切塊,入鍋內與綠豆十數粒(約5g)或者幾片蘿卜加水煮,暫不放調料,煮沸15分鐘,將綠豆或蘿卜和水一起倒掉,膻味即除;鍋內再加清水、肉蓯蓉、續(xù)斷和調料;小火煨至羊肉爛熟即可,喝湯吃肉。

  功效:滋腎助陽,祛寒壯腰,補益精血,健脾益肺。

  冬季養(yǎng)生晚餐禁忌

  一、忌吃得過飽

  若晚餐吃的過于飽脹,膈肌位置容易上移,影響到心肺的正?;顒?。再加上吃下去的食物需要消化,大量的血液會集中到胃腸道去幫忙,導致心腦部位的供血量減少,容易引起急性腸胃炎、急性胰腺炎、心絞痛、腦中風等常見癥狀。

  二、忌貪杯暴飲

  晚上飲酒過多,易引起急性酒精中毒,傷胃、傷肝、傷腦。

  三、忌油膩飲食

  晚餐如果吃過于油膩的食物,會對腸黏膜造成刺激而消化不良,影響到營養(yǎng)的吸收,加重脂肪的沉積。因此,晚餐應以清淡為主,有利于益胃生津,保證睡眠質量。

  四、忌飲食過咸

  食鹽中的鈉可以引起水分在體內潴留,而加重心臟、腎臟的負擔,引起高血壓、盡力衰竭和中風等癥。

  五、忌飲濃茶

  飲茶過多過濃,會增加小便的次數,影響睡眠質量。同時,茶中含有大量咖啡堿,令人興奮,不易入睡。茶葉中的鞣酸可與食物中的蛋白質結合,形成塊狀的鞣酸蛋白,引起便秘癥狀。在短時間內飲用過量茶水,體內水分驟增,會增加心臟及腎臟的負擔,對原來就患有高血壓、心臟病、腎臟病的人群更加有害。

  六、忌食生冷

  吃冷飲及涼拌菜,可引起胃黏膜血管收縮,使胃液分泌減少,導致食欲下降和消化不良。

  七、忌暴飲暴食

  吃飯要細嚼慢咽,以利于營養(yǎng)物質的消化與吸收。
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