冬季養(yǎng)生應科學進補
冬季養(yǎng)生應科學進補
冬季是一年之中最冷的季節(jié)。那么我們在冬季的時候如何御寒呢？御寒的時候要吃哪些食物呢？下面學習啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生科學進補方法，希望你喜歡!
冬季養(yǎng)生進補原則
1、要遵循和自己消化功能相匹配的原則
脾乃后天之本，任何的食物要達到進補的良好效果，首先就是要保證脾胃的功能良好，否則服再多的補物也是難以被利用的。因此，對于消化功能不好的人，冬令進補不能過于滋膩厚味，以易于消化為原則。
2、要遵循陰陽平衡的原則
中醫(yī)認為，進補不外乎就是補陰與補陽。雖然陰陽是互相對立的兩個方面，但又是辯證統(tǒng)一，互生互長的。所以冬令進補時也要注意兼顧氣血陰陽，不可一味偏補，防止補益過偏引發(fā)陰陽失衡，誘發(fā)疾病。
3、要遵循身體體質(zhì)和食材補益強度、補益速度相匹配的原則
首先，人體在患有感冒、咳嗽等外感病癥時，不要進補，以免濕寒等外邪外泄受阻，留下后患。
其次，應該了解自己的身體狀況，應該選擇滋補還是平補，快補還是慢補。一般而言，中年人大多處于亞健康狀態(tài)，腎精和元氣虛損程度較輕，應以平補和快補為主，老年人大多處于慢性病狀態(tài)，腎精和元氣虛損程度較重，要兼顧虛不受補和補益效果良好的原則，選擇滋補和慢補，也就是說補益食材的補益強度要大，從少量開始，循序漸進，而不是一開始就補益過多。如患有嚴重骨關(guān)節(jié)病痛的老年人在使用鹿茸血等傳統(tǒng)滋補之物促進康復時，要遵循從少量開始，循序漸進的原則，才能收到良好的康復效果。
時代在進步，科技在發(fā)展。我們相信中醫(yī)養(yǎng)生將會在百姓的生活中發(fā)揮愈來愈重要的作用，但我們不能忘記，養(yǎng)生固然很重要，講究科學更重要。
冬季進補方法
適宜吃哪些，不適宜吃哪些
不宜吃生冷食物，應吃熟食和熱食。不要喝冰涼的飲料。不要過食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)，應該吃易消化的食物。
適合吃的水果和干果：蘋果、梨、橙、核桃、花生等;不適合過量吃的水果和干果：柿子、栗子、杏、李等。
合理安排飲食、注意比例關(guān)系
炎熱的夏季，孩子的消化功能常常受到影響，胃口也比較差。到了冬天，孩子的消化功能逐漸恢復，胃口也好了起來。爸爸媽媽也想趁著這個季節(jié)，給孩子好好補一補。可是，冬季進補，應注意什么呢?
中醫(yī)認為，陰陽平衡、經(jīng)絡疏通、氣血調(diào)和，是防病強身的關(guān)鍵。所以，合理安排飲食也是小兒營養(yǎng)物質(zhì)供給的關(guān)鍵。所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營養(yǎng)素的需要。還應注意蛋白、脂肪、碳水化合物之間的比例關(guān)系。
合理飲食能改善營養(yǎng)狀況，提高人體的免疫功能，促進病體康復;同時，也能促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善;此外，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，為來年的身體健康打好基矗需要提醒父母的是：進補時也要根據(jù)小兒的胃腸功能狀態(tài)，選擇合適的食品，注意烹調(diào)方法。
常常熬鍋粥
粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，而因為熬煮的時間長，粥里的營養(yǎng)物質(zhì)析出充分，所以粥不僅營養(yǎng)豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子吸取熱量和營養(yǎng)。
除了臘月里常吃的“臘八粥”以外，對于孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥，等等。
要這樣做，別那樣做
多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法，少用煎、烤、炸等以油為介質(zhì)的烹調(diào)方法。
肉類食物：宜長時間燉煮
長時間燉煮肉類食物，其中的有效成分就能充分地析出，不僅營養(yǎng)成分含量高，而且易于吸收。小兒胃腸功能還比較薄弱，這樣燉煮出來的食物特別適合于孩子吃。
新鮮蔬菜：宜“速戰(zhàn)速決”
新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時間過長，維生素就容易被破壞，而且菜也容易失去新鮮的味道。所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調(diào)方法。
喝水別等渴
冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分，來保證新陳代謝正常進行。所以，應給予孩子充足的水分以保證身體的需要，不要等到孩子說渴時才讓他喝水。要教大一些的孩子主動喝水，不要等到口渴了再喝?？诳蕰r再喝水，身體已處于缺水狀態(tài)了。
孩子最好多喝白開水。至于含糖量多的飲料，還是少喝為好。
孩子每天需要的水量：嬰幼兒每公斤體重每天需要100~150毫升。3~7歲的孩子每公斤體重每天約需要90~110毫升。