冬天養(yǎng)生飲食知識(shí)
冬天天氣寒冷,身體需要消耗更多的熱量,我們就需要攝取更多的食物,那么,冬天養(yǎng)生吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬天養(yǎng)生飲食知識(shí),希望對(duì)你有用!
冬天養(yǎng)生飲食原則
溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過(guò)熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過(guò)寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
增苦少咸
冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會(huì)更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過(guò)旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力,是人體的“先天之本”。冬季,人體陽(yáng)氣內(nèi)斂,人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí),腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備 足夠的能量,又要為來(lái)年貯存一定的能量,所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補(bǔ)充,要多吃些動(dòng)物性食品和豆類,補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
冬季養(yǎng)生飲食推薦
地黃花粥
用料:地黃花9克,小米100克。
制法:將地黃花研為細(xì)末,調(diào)入小米粥內(nèi)即可服食。每日1劑。
功效:滋陰清熱,除煩止渴。
適應(yīng)癥:肝腎陰虛所致的糖尿病。
金蓮花茶
用料:金蓮花5克。
制法:將金蓮花放入杯內(nèi),用沸水沖泡,代茶飲用。每日1-2劑。
功效:清熱解毒。
適應(yīng)癥:小兒急性扁桃體炎及咽炎、中耳炎等。
加味三七花茶
用料:三七花、槐花、菊花各10克。
制法:將上3味混勻,分3次放入杯中,用沸水沖泡,代茶飲用。每日1劑。
功效:平肝清熱,祛風(fēng)涼血,降壓。
適應(yīng)癥:肝郁化火,風(fēng)陽(yáng)上擾型高血壓。
冬天養(yǎng)生食物
白蘿卜:去火化痰。
俗話說(shuō):“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”,是外邪首先侵襲的地方,立冬后需特別呵護(hù)。白蘿卜性涼,味甘辛,歸肺、胃經(jīng),對(duì)肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上,它有兩個(gè)最佳搭檔:如想發(fā)揮止咳效果,就將白蘿卜和冰糖搭配,共同達(dá)到除痰潤(rùn)肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀,可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲,能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
紅糖:化瘀散寒。
冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ),紅糖性溫、味甘,入脾經(jīng),能“溫而補(bǔ)之,溫而通之,溫而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對(duì)體寒虛弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初愈者,紅糖有很好的保健功效,是物美價(jià)廉的補(bǔ)品。而且,紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
黃芪:益氣固表。
冬日里,天氣驟寒,心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來(lái),體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,氣行則血行,氣滯則血瘀。黃芪向來(lái)被認(rèn)為是益氣固表的能手,其性微溫,歸肺、脾、肝、腎經(jīng),尤其擅長(zhǎng)補(bǔ)氣,非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn),適當(dāng)服用有助增強(qiáng)體質(zhì),緩解乏力。
芡實(shí):健脾祛濕。
芡實(shí),又稱“雞頭米”、“雞頭”等,是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物,能健脾祛濕、固腎止瀉,有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢(shì),適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中,就強(qiáng)調(diào)吃芡實(shí)。
枸杞:養(yǎng)肝明目。
冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié),而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平,歸肝、腎經(jīng),能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴,對(duì)腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季,眼睛易干澀、流淚,常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗:補(bǔ)中益氣。
大棗對(duì)身體好處不少,民間有“一日吃仨?xiàng)?,一生不顯老”的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為,大棗性味甘溫,能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神,是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素,可促進(jìn)血液循環(huán),病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝,可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓,可作為茶飲,有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。
當(dāng)歸:活血祛寒。
天冷時(shí)食物能幫人體御寒,1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中,就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“,主要成分之一當(dāng)歸,被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫,入肝、心、脾經(jīng),有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用,凡是血虛、血瘀的病人,表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等,都可一試。