二十四節(jié)令養(yǎng)生湯品
二十四節(jié)令養(yǎng)生湯品
節(jié)氣預(yù)示著氣候變化，告訴我們應(yīng)該適時(shí)養(yǎng)生，通過(guò)飲食調(diào)節(jié)身體，以更好適應(yīng)新節(jié)氣。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹二十四節(jié)氣養(yǎng)生菜譜，希望對(duì)你有用!
春季養(yǎng)生菜譜
二十四節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)有哪些呢?首先我們一起來(lái)看看春季養(yǎng)生吧。每年的二月四日是立春。立春是新一年中的第一個(gè)節(jié)氣， “立”開(kāi)始之意，立春揭開(kāi)了春天的序幕，表示萬(wàn)物復(fù)蘇的春季即將開(kāi)始了。此刻“嫩如金色軟如絲”的垂柳芽苞，泥土中躍躍而試的小草，正等待著“春風(fēng)吹又生”呢。而“律回歲晚冰霜少，春到人間草木知”，形象地反映出立春時(shí)節(jié)的自然特色。隨著立春的到來(lái)，人們明顯地感覺(jué)到白天的時(shí)間慢慢的變長(zhǎng)了，太陽(yáng)也暖和多了，氣溫、日照、降水也趨于上升和增多。
蝦仁韭菜
材料：蝦仁30克，雞蛋1個(gè)，韭菜250克，食鹽、植物油、淀粉、醬油、麻油各適量
制作方法
1、蝦仁洗凈后用水發(fā)漲，大約20分鐘后撈出淋干水分以待用。
2、韭菜摘洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用。
3、雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
4、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋上麻油，攪拌均勻起鍋即可。
食用功效：補(bǔ)腎陽(yáng)、固腎氣、通乳汁。韭菜中含有大量粗纖維，能刺激腸壁，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，因此，這道菜益可作習(xí)慣性便秘患者之膳食。
夏季養(yǎng)生菜譜
魚(yú)腥草拌萵筍
材料：萵筍250克、魚(yú)腥草50克、蔥各10克、姜、食鹽、大蒜、醬油、醋、味精、香油各適量
制作方法
1、魚(yú)腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。2、萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長(zhǎng)粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。
3、蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。
4、將萵筍絲、魚(yú)腥草放在盤(pán)內(nèi)，加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
食用功效：清熱解毒，利濕祛痰。對(duì)痰多粘稠，肺熱咳嗽，小便黃少、熱痛等癥均有較好的食用療效。
秋季養(yǎng)生食譜
油醬毛蟹
材料：河蟹500克、姜、醋、蔥、醬油、白糖、味精、干面粉、黃酒、淀粉、食油各適量
制作方法：
1、將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉。
2、將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸。
3、使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發(fā)紅時(shí)，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水。
4、待燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。
食用功效：益陰補(bǔ)髓，清熱散瘀，秋季適當(dāng)?shù)某砸恍┖ｕr食物對(duì)身體健康有很大的幫助。
人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但是，民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗哦。每逢這天，南北方人們都會(huì)以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味，說(shuō)是只有這樣，到了寒冷的冬季，才能抵御嚴(yán)寒的侵襲，比如喝羊肉湯。那么在我們實(shí)際生活中，立冬時(shí)我們到底該怎樣食療養(yǎng)生呢?
冬季養(yǎng)生食譜
蟲(chóng)草蒸老鴨
材料：冬蟲(chóng)夏草5枚、老鴨1只、生姜、黃酒、蔥白、食鹽各適
制作方法
1、老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出。
2、將鴨頭順頸劈開(kāi)，放入冬蟲(chóng)夏草，用線(xiàn)扎好。
3、放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。
食用功效：滋陰助陽(yáng)，補(bǔ)虛益精。該食譜以蟲(chóng)草為主，助腎陽(yáng)，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。食譜中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共成補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。
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