廣東立秋養(yǎng)生食譜

　　秋季的特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒，陽(yáng)消陰長(zhǎng)。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食保健當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心，以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主要內(nèi)容，以清潤(rùn)甘酸為大法，寒涼調(diào)配為主要。廣東人最會(huì)吃了，那么廣東人立秋怎么養(yǎng)生呢，不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下廣東立秋養(yǎng)生食譜，歡迎大家的閱讀!

　　廣東立秋養(yǎng)生食譜

　　1、菊花大棗枸杞粥：

　　菊花是秋天的"花中仙子"。我國(guó)食用菊花的汗青十分悠長(zhǎng)，早正在戰(zhàn)國(guó)期間愛(ài)國(guó)墨客伸原便有"晨飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之降英"的吟詠。菊花氣息芳香，可烹制出多種甘旨好菜。菊花能很好天幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，菊花對(duì)當(dāng)代人的高血脂、高血壓、亞安康等緩性徐病，皆有很好的調(diào)度作用。

　　枸杞具有解熱、醫(yī)治糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用可以或許降血壓。枸杞茶具有醫(yī)治體質(zhì)虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、掉眠、低血壓、血虛、各類(lèi)眼疾、失落發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。體質(zhì)衰弱、常傷風(fēng)、抵御燉湯食譜大盡力好的人最好天天食用。枸杞溫?zé)峤Y(jié)果強(qiáng)，得了高血壓、脾氣過(guò)分暴躁的人最好不要食用。

　　大棗性味甘平，入脾胃有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)經(jīng)常使用大棗治療脾胃衰弱、氣血不敷、得眠等癥。大棗有護(hù)衛(wèi)肝臟、降低血脂等作用。大棗固然味甘、無(wú)毒，但性偏偏濕熱，故不克不及多食，特別內(nèi)有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反響。

　　2、綠豆薏仁鴨湯

　　鴨肉性寒，除可大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是大都溫?zé)嵝匀馇蓊?lèi)所少見(jiàn)的。因而，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專(zhuān)家提示說(shuō)，鴨肉性寒，故脾胃虛寒、背部冷痛、大便鼓瀉、因寒痛經(jīng)者不宜多食。

　　3、芋頭粉蒸排骨

　　芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐碩，首要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，出格適合脾胃健壯、患腸講疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼女和老年人的食用佳煲粥食譜大全品。

　　4、豆沙紅薯餅

　　紅薯含有富厚的淀粉、維生素、纖維素等人體必須的營(yíng)養(yǎng)成份，還含有厚實(shí)的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能連結(jié)血管彈性，對(duì)防治老年人風(fēng)俗性便秘十分有用。別的，紅

　　薯仍是一種抱負(fù)的減肥食物。

　　5、蒜泥拌茄子

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，老年人因血管逐步老化與軟化，皮膚上會(huì)泛起"壽斑"(老年斑)，而秋季多吃茄子，老年斑會(huì)較著削減。

　　茄子含有歉富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質(zhì)和鈣，可以使人體血管變得柔嫩。茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞的概率。別的，茄子還有以下一些功效：

　　第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P，可改進(jìn)毛細(xì)血管脆性，避免小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜等均有必然防治作用。

　　第兩，可防治下膽固醇血癥。茄子纖維中所露的白苷具有下降膽固醇的成果。

　　第三，防癌。茄子中含有龍葵素，它能按捺消化道腫瘤細(xì)胞的增殖，特殊是對(duì)胃癌、曲腸癌有抑止作用。

　　第四，可防治內(nèi)痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。

　　6、木樨糯米藕

　　從夏入秋，人體的消化功能逐步降落，腸道抗病才能也削弱，而熟藕對(duì)脾胃有益，能健脾補(bǔ)胃、養(yǎng)陰潤(rùn)燥，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效;燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕能夠清熱潤(rùn)肺。所以秋季分外適宜吃藕。

　　7、冬瓜丸子湯

　　冬瓜含有較多的卵白量、糖和少許的鈣、磷、鐵等礦物資和維生素B1，B2、C及僧克酸，此中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而沒(méi)有釀成脂肪，以是冬瓜有助減肥。冬瓜與別的瓜菜分歧的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、構(gòu)造胺等。

　　8、涼拌菠菜粉絲

　　菠菜對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能使人面色紅潤(rùn)、光華照人，是以被推重為養(yǎng)顏佳品。

　　菠菜葉中含有鉻和一品種胰島素樣物資，其作用取胰島素十分類(lèi)似，能使血糖連結(jié)不變。

　　豐厚的B族維生素含量使其可以防止吵嘴炎、夜盲癥等維生素缺少癥的發(fā)作。

　　菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗朽邁、增進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可加強(qiáng)芳華生機(jī)，有助于防止大腦的老化，防治老年聰慧癥。

　　哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研討還發(fā)明，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝取了維生素A和胡蘿卜素，可低落患視網(wǎng)膜退化的傷害，從而庇護(hù)目力。

　　9、甜梨單絲

　　秋季秋高氣爽，氛圍中水份削減，此時(shí)人們易呈現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無(wú)痰、皮膚干澀等"秋燥"征象。素有"百果之宗"的梨對(duì)秋燥癥有其共同的療效。

　　梨性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便等，次要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干結(jié)、喝酒過(guò)量之癥。秋天逐日對(duì)峙吃?xún)蓚€(gè)梨能在必然水平上預(yù)防秋燥。梨還有清熱、平靜神經(jīng)功效，對(duì)付高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈眼花、掉眠多夢(mèng)患者有優(yōu)秀的輔佐療效，梨照舊肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。

　　初秋吃蘿卜能消滅嚴(yán)冬心中的火，農(nóng)諺有"頭伏蘿卜二伏菜"之說(shuō)。另有"蘿卜就茶，氣得醫(yī)生謙地爬"的雅諺。

　　蘿卜有很多藥用代價(jià)，好比其種子能消食化痰，下氣定喘;葉子能止瀉;蘿卜結(jié)實(shí)老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。官方所說(shuō)的"蘿卜能止咳逆氣消食化水"，蓋緣于此。可貴的是蘿卜的這類(lèi)藥用效應(yīng)與茶有著相融的地方，入秋吃點(diǎn)蘿卜，喝點(diǎn)好茶，關(guān)于消弭暑期人體中郁積的毒熱之氣規(guī)復(fù)神清氣爽是有醫(yī)學(xué)按照的。還值得一提的是"揚(yáng)州八怪"之一的鄭板橋一副攝生聯(lián)亦提到過(guò)蘿卜與茶："青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊化茶"，這位老師長(zhǎng)教師大要恰是靠著"蘿卜就茶"這一談鋒長(zhǎng)命的吧!