現在是秋季，根據中醫(yī)學“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時這正是進補的好時機，下面就讓學習啦小編為大家介紹秋季養(yǎng)生營養(yǎng)湯的做法，希望可以幫到大家，歡迎閱讀!

　　秋季養(yǎng)生營養(yǎng)湯的做法

　　1、玉米蘿卜大骨湯

　　原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許

　　作法：

　　1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

　　2、煲內注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘

　　2、豆苗蘑菇湯

　　原材料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)

　　備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。

　　做法：

　　1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。

　　2、水開后加入金針菇，稍煮，加入豆苗。

　　3、水再開后加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火

　　要點：

　　1、豆苗易熟，放進豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。

　　2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

　　3、冬瓜丸子湯

　　煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量

　　制作過程：

　　1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。

　　2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)

　　3.先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。

　　4.20 分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

　　制作要點：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。

　　4、排骨海帶湯

　　原料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的，打了個結的)，姜片、精鹽、黃酒

　　做法：

　　1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘，

　　2、放入洗干凈的海帶結(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。

　　注意：

　　1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲

　　2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

　　3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應該用中火或小火慢慢煲才有味。

　　5、竹筍香菇湯

　　用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。

　　作法：

　　1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。

　　2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。

　　這款湯采用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養(yǎng)豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。

　　6、栗子蓮藕湯

　　材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄干 1/3杯 (可有可無)

　　作法：

　　1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。

　　2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。

　　3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)

　　7、豬舌西洋菜湯

　　材料：豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。

　　功效：清肝潤肺

　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時。調味即可。

　　8、巴戟杜仲海龍瘦肉湯

　　用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。

　　功效：補腎壯陽。用于腎虛陽衰，癥見性欲減退、舉而不堅、早泄遺精、腰膝酸軟者。

　　方法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈;豬瘦肉洗凈，切塊。全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調味即可。

　　9、西洋菜排骨湯

　　特點：提神醒腦，增強活力

　　功能：清熱、潤肺、養(yǎng)神、養(yǎng)顏美容

　　材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果1

　　現在是秋季，根據中醫(yī)學“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時這正是進補的好時機，下面就讓學習啦小編為大家介紹秋季養(yǎng)生營養(yǎng)湯的做法，希望可以幫到大家，歡迎閱讀!

　　秋季養(yǎng)生營養(yǎng)湯的做法

　　1、玉米蘿卜大骨湯

　　原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許

　　作法：

　　1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

　　2、煲內注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘

　　2、豆苗蘑菇湯

　　原材料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)

　　備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。

　　做法：

　　1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。

　　2、水開后加入金針菇，稍煮，加入豆苗。

　　3、水再開后加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火

　　要點：

　　1、豆苗易熟，放進豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。

　　2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

　　3、冬瓜丸子湯

　　煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量

　　制作過程：

　　1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。

　　2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)

　　3.先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。

　　4.20 分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

　　制作要點：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。

　　4、排骨海帶湯

　　原料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的，打了個結的)，姜片、精鹽、黃酒

　　做法：

　　1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘，

　　2、放入洗干凈的海帶結(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。

　　注意：

　　1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲

　　2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

　　3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應該用中火或小火慢慢煲才有味。

　　5、竹筍香菇湯

　　用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。

　　作法：

　　1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。

　　2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。

　　這款湯采用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養(yǎng)豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。

　　6、栗子蓮藕湯

　　材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄干 1/3杯 (可有可無)

　　作法：

　　1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。

　　2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。

　　3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)

　　7、豬舌西洋菜湯

　　材料：豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。

　　功效：清肝潤肺

　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時。調味即可。

　　8、巴戟杜仲海龍瘦肉湯

　　用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。

　　功效：補腎壯陽。用于腎虛陽衰，癥見性欲減退、舉而不堅、早泄遺精、腰膝酸軟者。

　　方法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈;豬瘦肉洗凈，切塊。全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調味即可。

　　9、西洋菜排骨湯

　　特點：提神醒腦，增強活力

　　功能：清熱、潤肺、養(yǎng)神、養(yǎng)顏美容

　　材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果1\2個、姜3片

　　作法:

　　1 將西洋菜泡水、洗凈。

　　2 將排骨洗凈后切塊，用水氽燙后撈起備用。

　　3 將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最后加入鹽調味即可。
個、姜3片

　　作法:

　　1 將西洋菜泡水、洗凈。

　　2 將排骨洗凈后切塊，用水氽燙后撈起備用。

　　3 將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最后加入鹽調味即可。