冬季藥膳養(yǎng)生
冬季藥膳養(yǎng)生
藥膳，已經(jīng)越來(lái)越成為我國(guó)人民用來(lái)治療疾病的輔助手段。學(xué)習(xí)啦小編現(xiàn)在就告訴你冬季藥膳養(yǎng)生，快來(lái)看看這篇文章了解詳情吧。
冬季藥膳養(yǎng)生的食療方
羊肉燉蘿卜 白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊，并于沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調(diào)入精鹽、味精即成。有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的功效。
參歸羊肉湯 黨參15克，枸杞子15克，當(dāng)歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚。將羊肉洗凈，斬成小塊。其余用料洗凈，生姜拍爛，備用。全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮3小時(shí)，加精鹽調(diào)即成。有健脾補(bǔ)肝腎的功效。
復(fù)元粥 懷山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個(gè)，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。將羊脊骨剁成數(shù)段，用清水洗凈。羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成5厘米長(zhǎng)的條塊。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈，一起裝入紗布袋內(nèi)系好。生姜、蔥白拍碎。把粳米淘凈，連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內(nèi)，注入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黃酒，用小火燉至米爛粥稠為止。食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味。有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的功效。
九仙糕 蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實(shí)各15克，炒麥芽、炒白扁豆各9克，陳皮6克，白糖150克，糯米粉1000克，將蓮子用溫水泡后去皮、心，然后將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實(shí)、陳皮放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆內(nèi)，加藥汁揉成面團(tuán)，做成糕，上籠蒸30分鐘即成。有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。
枸杞海參豬肉餅 干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個(gè)。精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。海參用清水泡發(fā)，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內(nèi)留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時(shí)，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤(pán)即可。有補(bǔ)肝益腎功效。
食用藥肉膳的注意事項(xiàng)
冬季適宜選擇羊肉類(lèi)藥膳，夏季適宜選用鴨、豬、魚(yú)、龜肉類(lèi)藥膳，春秋季適宜選擇雞、魚(yú)，豬肉類(lèi)藥膳。另外，服用藥肉膳時(shí)，最好早晨或空腹食用。食用藥肉膳時(shí)，也要注意服用量，一般身體強(qiáng)健、或產(chǎn)婦產(chǎn)后無(wú)明顯虛損者，服食藥肉膳，一般只宜服1-2劑。
食用藥粥的注意事項(xiàng)
食用藥粥時(shí)，必須根據(jù)自己體質(zhì)強(qiáng)弱，身體強(qiáng)健來(lái)進(jìn)食。比如產(chǎn)婦產(chǎn)后無(wú)疾病者，宜每日服1劑，連吃3-4日。如果脾胃虛弱者，可服至半月;凡藥粥方均列有主治癥功效，如淮藥粥固腸止瀉，小麥糯米粥斂汗安神，最好按癥選用，若無(wú)癥狀，可將藥量減半煮粥;凡藥膳中有肉桂者，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，最好在冬月產(chǎn)后服食，陽(yáng)虛者例外。
最后，提醒大家，不管是食用藥粥膳或藥肉膳，如果吃后感到身體舒適者，可以多服幾劑。若出現(xiàn)稍有不適者，應(yīng)立即停服。
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