2017秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些
2017秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些
秋季氣候干燥，空氣塵土較多，對(duì)人的肝和肺都有一定影響，是肝病的多發(fā)期，因此秋季注重養(yǎng)肝。那么，2017秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吧。
2017秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物
1、豆腐
豆腐的蛋白質(zhì)含量比大豆高，豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等癥，并解硫磺、燒酒之毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)可了中醫(yī)的觀點(diǎn)，豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品，豆腐確有解酒精的作用，酒后吃豆腐，養(yǎng)肝護(hù)肝。
2、、橙子
正常人飯后食橙子或飲橙汁，還有解油膩、養(yǎng)肝護(hù)肝、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子中還有含量豐富的維生素C、P，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇，因此也非常適合高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者食用。
3、白菊花茶
菊花茶具有明目清熱解毒的功效，而且能夠平肝、養(yǎng)肝、護(hù)肝。可是養(yǎng)顏美容又十分健康的花茶，對(duì)于經(jīng)常對(duì)電腦工作的女性們來說，要在秋季經(jīng)常飲用。
4、獼猴桃
獼猴桃素有“超級(jí)水果”之稱，含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質(zhì)等有效成分，經(jīng)常食用具有調(diào)免、護(hù)肝、防癌、養(yǎng)顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強(qiáng)。愛喝酒的人應(yīng)在酒后吃點(diǎn)獼猴桃，因?yàn)樗坏芙饩?，還能夠幫助肝臟排除酒毒，也能夠迅速緩解腸胃的濕熱和一些不適的癥狀，如惡心，嘔吐，頭痛。
5、豬血
據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動(dòng)物的血，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應(yīng)該進(jìn)行深呼吸，吐出污染的空氣，并時(shí)常吃豬血湯或上述中藥的強(qiáng)肝藥，維持肝臟機(jī)能，非常必要的。
6、檸檬
檸檬相信大家都極為熟知，它是一種屬于天然的草本植物，適量的食用具有很好的養(yǎng)肝健脾、防毒解毒等功效。并且食用后還能夠起到很好的保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基破壞的功效，同時(shí)還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，進(jìn)而加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能，從根本上起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。
7、香菇
多吃香菇可有效保護(hù)肝臟。香菇含大量維生素、亞麻油及蛋白質(zhì)等，被人們稱為“素中之葷”和“蘑菇皇后”。作為食藥兩用的優(yōu)秀原料，香菇還能預(yù)防感冒。研究證實(shí)，香菇里含有一種抗病毒物質(zhì)，被稱為蘑菇核糖核酸，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素。經(jīng)常飲酒又不勝酒力的男士，多吃香菇對(duì)肝臟具有較好的保護(hù)作用。
秋季食療養(yǎng)肝護(hù)肝的方法
1、綿陳夏枯草煲豬瘦肉
材料：綿陳20克、夏枯草25克(中藥店有售)，蜜棗3個(gè)，豬瘦肉400克，生姜3片。
做法：藥材稍浸泡、洗凈;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加凈水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。
2、蔥花香芋
材料：浙江俸芋400克，蔥花30克，番茄醬100克，糖200克，醋100克，生粉50克，植物油150克。
做法：將俸芋400克去皮切成長1厘米大小的方形塊;將改好方丁上籠蒸8分鐘，出籠晾涼備用;將蒸好的方丁淋上生粉50克，上爐用植物油150克，100℃油溫將芋頭方丁炸至黃色;將番茄醬100克，糖200克，醋100克混合煮汁;混合炒制即可。
3、金蒜地瓜藤
材料：蒜茸50克，地瓜藤400克，植物油30克，鹽5克，料酒3克。
做法：將地瓜藤去老根洗凈備用;將蒜茸洗凈備用;上爐用植物油30克、放入蒜茸炸至金黃色，放入地瓜藤翻炒，加入鹽5克，料酒3克即可。
4、香麻蔗苗
材料：甘蔗幼苗350克，黑芝麻5克，花椒5克，辣椒10克，鹽5克，料酒10克，大料3克，辣椒油10克，花椒油5克。
做法：將甘蔗幼苗外皮去掉;爐上燒熱水，放入鹽5克、料酒10克、大料3克、花椒5克、辣椒10克、甘蔗幼苗350克;將甘蔗幼苗撈起瀝干水分，加辣椒油10克、花椒油5克、黑芝麻5克碼放即可。
5、銀耳百合香蕉羹
材料：干銀耳20克，鮮百合100克，香蕉2根，枸杞、冰糖適量。
做法：將干銀耳浸泡，摘去蒂梗，洗凈，蒸30分鐘;鮮百合去蒂洗凈，香蕉去皮切片;將以上食材同放燉盅內(nèi)，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
6、風(fēng)栗殼淡菜煲豬瘦肉
材料：風(fēng)栗殼40克(中藥店有售)、淡菜30克、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法：各物分別洗凈，一起放進(jìn)瓦煲，加入凈水2500毫升(約10碗)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
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