適合春天吃的水果營(yíng)養(yǎng)餐做法
春季也是各種疾病的高發(fā)季節(jié),而且很多人的火氣也會(huì)比較大,平時(shí)多食用一些水果既能改善我們的身體,又能增加我們體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng),下面小編整理了適合春天吃的水果營(yíng)養(yǎng)餐，一起來(lái)看看吧!
適合春天吃的水果營(yíng)養(yǎng)餐
果仁蘋(píng)果
蘋(píng)果2個(gè)，洗凈，從中間切開(kāi)，分成四份，用水果刀將蘋(píng)果掏空，成四個(gè)蘋(píng)果膛，擺放在盤(pán)內(nèi);鍋內(nèi)放3茶匙糖，加清水200毫升，置微火上化開(kāi)，特糖完全溶化后轉(zhuǎn)旺火燒開(kāi)5分鐘，加丁香粉、肉桂粉和黃油，迅速煮沸，使之濃稠，再將糖汁倒入蘋(píng)果空膛中，撒上熟杏仁、核桃仁等，入烤爐中火烤2分鐘即可，晾涼后食用，脆滑爽口，是春季補(bǔ)益的一道佳品。
石榴汁魚(yú)圓湯
石榴500克，去皮，用紗布包裹石榴籽肉，榨擠出汁，備用;魚(yú)肉250克，洗凈，切成茸，與淀粉、雞蛋清、精鹽、味精攪拌成魚(yú)蓉，用手團(tuán)成魚(yú)丸備用;鍋置火上，倒入500毫升的清水，放精鹽、魚(yú)圓，煮熟入味，再加水淀粉勾芡，兌入石榴汁拌勻即成。
紅棗雙耳湯
紅棗20枚，洗凈，放入沙鍋內(nèi)，白木耳、黑木耳各等量，泡發(fā)，洗凈，也放入沙鍋內(nèi)，再加去油雞湯200毫升，用中火煨，待湯收干時(shí)，放入各種調(diào)料調(diào)味，即可服食?？裳a(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)澤五臟，是春季餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線。
適合春季養(yǎng)生的藥膳
一、薺菜百頁(yè)卷
做法
春季多吃這道薺菜百頁(yè)卷是非常好的。那么這道薺菜百頁(yè)卷究竟應(yīng)該怎么做呢?
薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁(yè)一切二用滾水燙泡后冷開(kāi)水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長(zhǎng)卷，斜切成收裝碟。
此菜明目、降壓。適用春季。
二、黑木耳炒豬肝
做法
先把黑木耳用水洗干凈，然后浸泡兩三個(gè)小時(shí)，然后在將其撕成一小塊一小塊的。
然后將豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。
鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
三、桃仁拌芹菜
做法
芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開(kāi)水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。
此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。
四、菜心炒蝦皮
做法
先把白菜心給洗干凈，然后切成一小段一小段的。然后取出三湯勺的蝦皮，將它用水略微的沖洗一下。
炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調(diào)味即可上桌。
此菜有開(kāi)胃，潤(rùn)肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對(duì)體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。初春食用最佳。
五、川貝雪梨燉豬肺
做法
將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長(zhǎng)2厘米的塊。
將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時(shí)即成。有除痰、潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無(wú)痰熱咳等癥。
緩解春困的食物
1、豆類
鐵質(zhì)是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，它擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。因此，如果人體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致貧血，使人感到頭暈，乏力。
雖然豬肝和瘦肉是鐵質(zhì)的最佳來(lái)源，但經(jīng)常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，并能有效地改善疲憊、無(wú)力的狀況。
2、堅(jiān)果
生的、未腌漬過(guò)的堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，能夠?yàn)樯眢w提供高能量，也無(wú)需加工。如果可能，可以在水中浸泡以激活堅(jiān)果，待第二天使用，被激活的堅(jiān)果開(kāi)始了發(fā)芽過(guò)程，增加了堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且更易被身體吸收。
3、菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
4、香蕉
香蕉被稱為“高能量的食品”，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時(shí)還富含鉀。鉀在人體內(nèi)能夠幫助維持肌肉和神經(jīng)的正常功能，但它不能在體內(nèi)儲(chǔ)存很多時(shí)間，人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，體內(nèi)的鉀會(huì)降得很低。研究表明，鉀過(guò)低會(huì)導(dǎo)致肌肉疼痛，心律不齊、反應(yīng)遲緩等，而吃幾根香蕉則可補(bǔ)充鉀的不足。
5、草莓
草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)，因此多吃草莓能使人精力充沛。
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