橄欖油的保質(zhì)期是多久_怎么看橄欖油的保質(zhì)期
橄欖油的保質(zhì)期是多久_怎么看橄欖油的保質(zhì)期
橄欖油不僅是目前世界上最好的食用油,能降血脂,降膽固醇,預(yù)防多種癌癥,還有非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及各種維生素,極易被皮膚吸收,清爽自然,絕無(wú)油膩感,是純天然的美容佳品,被稱為“可以吃的護(hù)膚品”。那么美容用的橄欖油保質(zhì)期一般是多久 ?橄欖油放在哪里合適?
橄欖油的保質(zhì)期是多久
細(xì)心的朋友可能注意到了,康樂(lè)氏橄欖油系列產(chǎn)品都是精美的玻璃瓶包裝,這不僅彰顯了康樂(lè)氏橄欖油系列產(chǎn)品的尊貴大方,也是由橄欖油本身的特質(zhì)決定的。在保存康樂(lè)氏橄欖油產(chǎn)品時(shí),有以下幾個(gè)方面要提請(qǐng)朋友們注意:
1. 盡量使用玻璃瓶、不銹鋼容器密封保存。塑料容器容易使油受到污染;一般的金屬器皿,隨著時(shí)間的推移,橄欖油會(huì)與金屬發(fā)生反應(yīng),影響油質(zhì)。
2. 在陰涼、干燥處避光保存,最長(zhǎng)可以放置 2 年,要避免強(qiáng)光照射,特別是太陽(yáng)光線直射,要避免高溫。通常儲(chǔ)藏在冰箱里的康樂(lè)氏橄欖油會(huì)有一些凝結(jié)物,放置室溫下或者加熱會(huì)消失。
3. 如果想將大容量康樂(lè)氏橄欖油盛到其他容器時(shí),盛裝的容器要干燥清潔。
4. 如果不想在短期內(nèi)使用完康樂(lè)氏橄欖油,使用后一定要蓋好瓶蓋,以免氧化。
橄欖油的保質(zhì)期怎么看
想要買到一瓶能看得明白的橄欖油,其實(shí)很容易,需要關(guān)注以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):是否原裝進(jìn)口、是否特級(jí)初榨橄欖油,以及原產(chǎn)地。原裝進(jìn)口的應(yīng)有海關(guān)的CIQ標(biāo)簽,還得有“中國(guó)檢疫檢驗(yàn)”標(biāo)識(shí)。除此之外,橄欖油有初榨橄欖油、橄欖調(diào)和油、特級(jí)初榨橄欖油等多個(gè)品種,品種差異也是價(jià)格差異的原因之一。
對(duì)于橄欖油品種選擇,業(yè)內(nèi)人士表示,“不是有橄欖油三個(gè)字就可以稱為橄欖油的,只有特級(jí)初榨橄欖油才能算是真正的橄欖油”。
到底哪個(gè)是橄欖油的“生日”,除了價(jià)格和種類外,最讓消費(fèi)者摸不著頭腦的是瓶身上的日期。“一個(gè)瓶子上好幾個(gè)日期,到底哪個(gè)是生產(chǎn)日期?”一位知名進(jìn)口橄欖油廠家的負(fù)責(zé)人表示,原裝進(jìn)口橄欖油的產(chǎn)品噴碼包括兩個(gè)信息:橄欖果采摘年份、產(chǎn)品在國(guó)外的包裝日期;而國(guó)內(nèi)分裝橄欖油相比原裝進(jìn)口多了一個(gè)國(guó)內(nèi)分裝日期,總共三個(gè)日期。
那么保質(zhì)期起點(diǎn)以哪個(gè)為準(zhǔn)呢?在《橄欖油、油橄欖果渣油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》中有明確規(guī)定,橄欖油應(yīng)以包裝日期為保質(zhì)期起點(diǎn),進(jìn)口分裝產(chǎn)品應(yīng)再注明分裝日期。也就是說(shuō)原裝進(jìn)口橄欖油以其包裝日期為準(zhǔn);國(guó)內(nèi)分裝橄欖油“應(yīng)以包裝日期作為保質(zhì)期的起點(diǎn)日期”,不能以分裝日期作為保質(zhì)期的起點(diǎn)日期。
橄欖油過(guò)了保質(zhì)期還能吃嗎
在國(guó)際慣例上,橄欖油必須標(biāo)注食用的有效期,但壓榨是從什么時(shí)間開始的并沒(méi)有被要求在瓶身上標(biāo)示出來(lái),保質(zhì)期的計(jì)算應(yīng)該是從壓榨時(shí)間開始。初榨橄欖油的有效期是12個(gè)月,橄欖油是18個(gè)月。在中國(guó)市場(chǎng)上的初榨橄欖油的保質(zhì)期是12個(gè)月,精制橄欖油的保質(zhì)期為18個(gè)月。
食用油的保質(zhì)期是有依據(jù)的,橄欖油、玉米油等保質(zhì)期不一樣,是由國(guó)家相關(guān)檢測(cè)化驗(yàn)機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)檢測(cè)之后規(guī)定的,保質(zhì)期是國(guó)家強(qiáng)制性的、必須在食品標(biāo)簽上標(biāo)明的。專家說(shuō),如果橄欖油過(guò)了保質(zhì)期,最好不要再吃了,因?yàn)槭秤糜鸵矔?huì)氧化、會(huì)變質(zhì),用杭州老話說(shuō)叫做“hao”掉了。
不過(guò),過(guò)了保質(zhì)期的油還是有其他用處的,比如潤(rùn)滑一下家里自行車的鏈條、房門的鎖芯等,家里老人不舍得扔的話,就盡量物盡其用吧。
1、當(dāng)潤(rùn)滑油。家中有不好開的鎖、車軸承等,可以滴點(diǎn)過(guò)期油起潤(rùn)滑作用;抹到容易生銹的鐵制品上面,防止生銹。
2、可用來(lái)養(yǎng)花。每次裝一小杯過(guò)期油倒入花盆中,花吸收了油中的養(yǎng)分,能長(zhǎng)得很健康。但要注意不能倒太多,也不能頻繁倒。
3、做肥皂。按照一定比例把油和堿混合攪拌(容器以不銹鋼或塑料為宜,鋁制品容易受到腐蝕),然后倒入自制的模具,24小時(shí)后成固態(tài)時(shí)取出,晾置1個(gè)月即可。
4、當(dāng)抹手油。皮膚干燥的人,可以把手或腳放到食用油里浸泡一段時(shí)間,或把油抹到身上;愛(ài)美的女孩還可以經(jīng)常用油浸泡手指,這樣指甲會(huì)長(zhǎng)得很好,透明且堅(jiān)固。
挑選優(yōu)質(zhì)橄欖油三步驟
橄欖油的性狀與制油工藝密切相關(guān),優(yōu)質(zhì)橄欖油采用冷榨法制取,并且需要從低壓到高壓分道進(jìn)行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色,是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。挑選優(yōu)質(zhì)橄欖油,可嘗試如下三個(gè)步驟:
觀——品質(zhì)好的油體透亮,濃,呈淺黃、黃綠、藍(lán)綠、藍(lán)、直至藍(lán)黑色。油體混,缺乏透亮的光澤,說(shuō)明放置時(shí)間長(zhǎng),開始氧化。顏色淺,感覺(jué)很稀,不濃,說(shuō)明是精煉油或勾兌油。
聞——優(yōu)質(zhì)油有果香味,不同的樹種有不同的果味,品油師甚至能區(qū)分32種不同的橄欖果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。有陳腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金屬味,哈喇味等異味說(shuō)明油已變質(zhì),或橄欖果原料有問(wèn)題,或儲(chǔ)存不當(dāng)。
嘗——優(yōu)質(zhì)油口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉嚨的后部有明顯的感覺(jué),辣味感覺(jué)比較滯后。有異味,或無(wú)味道說(shuō)明變質(zhì),或是精煉油或勾兌油。
橄欖油怎么吃最健康
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同,橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷浚蛊湓诟邷貢r(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí),當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn),油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化,產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240~270 度之間,這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值,因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì),是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時(shí),食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味,令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯,或做燒烤。
3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品
用醬料的目的是調(diào)出食物的味道,而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份,它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食,可制作沙拉和各種蛋黃醬,可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物,色澤鮮亮,口感滑爽,氣味清香,有著濃郁的地中海風(fēng)味。
4、用橄欖油腌制
在烹食前先用橄欖油腌過(guò),可增添食物的細(xì)致感,還可烘托其他香料,豐富口感。
5、直接使用橄欖油
特級(jí)初榨橄欖油直接使用時(shí),會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來(lái)用橄欖油,因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級(jí)初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物,如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧,如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油,你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級(jí)初榨橄欖油還可以使食物更香,更滑,味道更醇厚。
6、用橄欖油焙烘
橄欖油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好,可廣泛用于任何甜品及面包。
橄欖油護(hù)膚方法有哪些
1、祛痘
橄欖油能促進(jìn)皮膚的新陳代謝。將橄欖油輕點(diǎn)在痘子上,能使閉塞的毛孔張開,令其中的皮脂自然排出,從而軟化和消除青春痘,為你迅速擺脫煩惱。
Tips:橄欖油不僅適用于青春痘,對(duì)于黑頭也同樣有效。在黑頭處用橄欖油輕輕按摩,可以溶出黑頭。
2、防曬修復(fù)
橄欖油可防止紫外線對(duì)皮膚的傷害,避免曬紅、蛻皮,其功效和防曬霜相差無(wú)幾。曬后將特級(jí)超純橄欖油涂在皮膚上,可以修復(fù)曬傷的皮膚,還能預(yù)防皮膚癌的發(fā)生。
Tips:每天40克番茄加10克食用橄欖油,做成涼菜吃,可以將被曬傷的可能性降低40%。
3、卸妝
橄欖油易與彩妝、污垢融合,并能深入皮膚毛孔內(nèi)部,溶解堵塞毛孔的角質(zhì),使不潔皮脂與老化角質(zhì)自然浮出,有利于清除面部殘留的有害物質(zhì),使面部不受侵蝕。
Tips:保持臉部和手部的干燥,用化妝棉蘸取足量的橄欖油,先卸除眼妝、口紅等重點(diǎn)部位彩妝,然后從臉部中心開始向外側(cè)輕輕按摩,使彩妝自然浮出,最后用清水沖洗干凈即可。
4、上妝
在基礎(chǔ)化妝品中滴1~2滴橄欖油,揉搓均勻后涂抹于面部。這樣做可令皮膚馬上變得亮澤而生動(dòng),還可防止妝粉脫落和化妝品中有害物質(zhì)傷害皮膚。
Tips:有時(shí)候用粉底也遮不住惱人的眼部細(xì)紋或魚尾紋,可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠,拌勻后抹于細(xì)紋處,一旦涂上去就吸收了,立即就看不出紋路。
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