紅薯養(yǎng)生吃法
紅薯養(yǎng)生吃法
紅薯富含各種維生素、膳食纖維、淀粉、鉀、鈣等多種物質(zhì),具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,中午吃紅薯能發(fā)揮它的最大功效。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹紅薯養(yǎng)生吃法,希望對(duì)你有用!
紅薯養(yǎng)生吃法
一、紅薯發(fā)糕
材料:紅薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、蘇打粉8克及適量溫水。
做法:
1、將上述材料拌均勻,發(fā)酵后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。
2、離火晾至溫?zé)釙r(shí),在其表面適量涂抹香油,撒上青紅絲、芝麻,切塊食用。
二、紅薯燒餅
材料:紅薯面、糖、食有油、芝麻適量。
做法:
將發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)灑上少許油,做成餅狀,面餅刷上糖水,蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可食用。
三、紅薯丁湯
材料:紅薯、植物油、鹽、味精、豬油、蔥花、香油。
做法:
1、將紅薯洗凈,去粗皮切成小丁塊,鍋熱淋入植物油燒至八成熟,倒入丁塊爆炒后,加水煮熟。
2、起鍋前加入鹽、味精、少量豬油,撒上蔥花、淋上香油即可食用。
紅薯飲食禁忌
紅薯忌與柿子同吃:紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會(huì)使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
吃紅薯不可過量:紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。
胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮,此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松,胃里的酸液即倒流進(jìn)食管,人就吐酸水了。糖分多了,身體一時(shí)吸收不完,剩余的在腸道里發(fā)酵,也會(huì)使肚子不舒服。
因此,現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀,就別勉強(qiáng)了,改吃糙米也有同樣的效果。
紅薯吃法講究
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng),胃酸即可倒流進(jìn)食管,發(fā)生吐酸水。
3、吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜,可有效抑制胃酸。
4、另外,紅薯的糖分多,身體一時(shí)吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經(jīng)不再把紅薯作為主食,它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。