春季養(yǎng)生菜譜做法
春季養(yǎng)生菜譜做法
初春時(shí)節(jié),氣候多變 是易發(fā)病的季節(jié),因此通過(guò)飲食來(lái)增強(qiáng)抵抗力十分關(guān)鍵。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹春季養(yǎng)生菜譜做法,希望對(duì)你有用!
春季養(yǎng)生菜譜做法
1、養(yǎng)生藥飯
菜譜簡(jiǎn)介 這次我用健康的五谷米和當(dāng)歸、黃耆及紅棗一起煮成藥飯,但是這樣沒(méi)有甚么口感,而且純中藥的米飯吃起來(lái)也挺奇怪的,所以我加入核桃、蜂蜜及茶油,讓原本吃起來(lái)很”中藥”的五谷飯,變身成為甜甜蜜蜜、香氣十足的養(yǎng)生藥飯~ 養(yǎng)身歸養(yǎng)身,也要好吃才能入口吧! 不過(guò)有子宮肌瘤、感冒發(fā)燒的朋友,或是先前吃當(dāng)歸、黃耆、紅棗有不適癥狀的人也千萬(wàn)別吃喔~
材料:五谷米2杯、當(dāng)歸2錢(一小片)、黃耆2錢、紅棗10顆、核桃10顆、茶籽油2茶匙、蜂蜜3茶匙
做法:
步驟1.我這次用鑄鐵鍋煮飯,所以五谷米和水量跟一般電飯鍋不同(你也可以用電飯鍋煮,份量請(qǐng)依家里電飯鍋煮飯說(shuō)明為主)。
a.2杯五谷米洗干凈后,用2.5杯水。
b.在米上面鋪上當(dāng)歸、黃耆、紅棗、核桃一同悶煮。
c.我的鑄鐵鍋煮飯方式是 : 蓋上鍋蓋后用中小火煮飯,當(dāng)鍋蓋邊出現(xiàn)水蒸氣后,就將火候轉(zhuǎn)超小火悶煮,悶煮到水蒸氣幾乎沒(méi)有,就關(guān)掉火候,此時(shí)不要開(kāi)蓋,等約10分鐘后再開(kāi)蓋。
步驟2. 煮好后將當(dāng)歸和黃耆取出。
步驟3. 淋上2茶匙茶籽油,喜歡更滑潤(rùn)口感的人可以用3茶匙。
步驟4. 再加入3茶匙蜂蜜。可依個(gè)人口味酌量增減。
步驟5. 最后將所有材料攪拌均勻即可。
小訣竅
我這次用的茶籽油是熱炒過(guò)的,跟完全未經(jīng)熱炒就冷壓的茶籽油味道不同,我超愛(ài)這個(gè)味道,它很適合拌面、拌飯,或是坐月子拿來(lái)煮茶油雞都超香的!
2、養(yǎng)生活力捲
材料:萵苣40公克,豌豆苗20公克,蕃茄60公克,小黃瓜30公克,春捲皮2張,海苔香松20公克
做法:
1.萵苣、豌豆苗洗凈;蕃茄洗凈切片;蔥洗凈,切去頭尾;小黃瓜對(duì)切再對(duì)切備用。
2.春捲皮攤開(kāi),撒上海苔香松,鋪入作法1的材料包捲成長(zhǎng)筒狀即可。
3、蜆肉炒韭菜
菜譜簡(jiǎn)介:
春天,經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)寒冷的冬季后,正是萬(wàn)物復(fù)蘇,陽(yáng)氣上升的季節(jié)。按照“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生原則,此時(shí)應(yīng)特別注意養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣。在春季琳瑯滿目的各式蔬菜中,韭菜是“養(yǎng)陽(yáng)”的佳肴,不僅有調(diào)味、殺菌的功效,還有溫中行氣,補(bǔ)虛益陽(yáng),散瘀解毒之功效。春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝為先,而韭菜正是溫補(bǔ)肝腎之物,其含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能,所以民間有“春之蔬,韭為先”的說(shuō)法。而且春季的韭菜品質(zhì)最佳,顏色碧綠、味道濃郁,無(wú)論是作餡還是做菜,都鮮嫩味美,因此大家不妨在春天多食韭菜有助養(yǎng)生健體。
材料:韭菜,黃蜆,蔥姜,料酒,鹽。
做法:
1韭菜洗凈切寸段;
2鍋里放清水和蔥姜燒開(kāi),倒入黃蜆,加入料酒,大火煮至黃蜆開(kāi)口撈出剝出蜆肉;
3炒鍋燒熱后倒入油,油熱后倒入韭菜、蜆肉大火急炒;
4加鹽調(diào)味后炒勻即可出鍋。
小訣竅
韭菜要急火快炒才能保持碧綠鮮嫩。
4、黑餃子
材料:普通面粉500克,水250ml,墨魚600克,肉末250克,墨魚黑汁12克,韭菜250克,生姜末10克。
做法:
1. 將墨魚洗凈去皮,取墨魚黑汁,然后將墨魚肉切成末,加入肉末、姜末及適量的鹽、黃酒、胡椒粉拌勻,放入冰箱凍50分鐘.
2. 將面粉、水、墨魚黑汁一起揉成面團(tuán),餳發(fā)10分鐘。
3. 將面團(tuán)搟成餃子皮,包入餡料。
4. 下餃時(shí)在水中放入3-5片的生姜及適量的蔥斷,倒入黃酒15ml。其他和平時(shí)煮餃子時(shí)一樣的。