2016年小寒養(yǎng)生方

　　小寒時(shí)節(jié)，一定要做好日常養(yǎng)生保健和防寒保暖工作。可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)和鍛煉，改善體質(zhì)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹2016年小寒養(yǎng)生方，希望對(duì)你有用!

　　2016年小寒養(yǎng)生方

　　1、金針菇

　　養(yǎng)生功效：金針菇不僅具有補(bǔ)肝益腸胃的作用，還可以補(bǔ)益氣血，因此是一種非常好的小寒養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)蔬菜。

　　挑食標(biāo)準(zhǔn)：鮮金針菇最好選擇菌柄均勻整齊、15厘米左右長(zhǎng)、新鮮無(wú)褐根、基部粘連較少而且菌傘沒(méi)打開(kāi)的。

　　食而有道：食用金針菇一定要將其烹飪至熟透，避免先金針菇中的有害物質(zhì)進(jìn)入人體。

　　適可而止：20——30克/次。

　　2、金菇海鮮醬湯

　　【材料】金針菇350克，蝦仁、魷魚(yú)各200克，綠豆芽、菠菜、豆腐泡各150克。

　　【調(diào)料】鹽、白砂糖、胡椒粉、醋、黃醬、蔥花、姜末、植物油各適量。

　　【做法】

　?、亵滛~(yú)洗凈，切絲，加醋腌制5分鐘;蝦仁、金針菇、綠豆芽分別洗凈;菠菜洗凈，掰開(kāi);豆腐泡洗凈，切小塊。

　?、诔村伔胖参镉蜔裏?，下蔥花、姜末爆香，倒入適量水，放入黃醬，燒開(kāi)放入金針菇、豆腐泡、菠菜、綠豆芽煮5分鐘，再放入蝦仁、魷魚(yú)，加鹽、白砂糖、胡椒粉、醋調(diào)味，煮熟即可。

　　3、蝦仁炒百合

　　【材料】蝦仁300克，百合、西芹各100克，胡蘿卜半根。

　　【調(diào)料】干淀粉、蛋清、胡椒粉、鹽、白酒、雞精、蔥花、植物油各適量。

　　【做法】

　?、傥r仁去蝦線;百合撕小瓣;西芹去葉，切段，焯后瀝水;胡蘿卜去皮，切絲。

　?、诖笸胫蟹盼r仁、干淀粉、蛋清、胡椒粉、鹽、白酒、雞精拌勻，腌制2分鐘。

　?、鄢村伔胖参镉蜔裏?，放入蔥花爆香，放入西芹、胡蘿卜、百合翻炒，加入蝦仁炒至變色，撒鹽、雞精，翻炒片刻即可。

　　2016年小寒飲食

　　適宜：

　　1、日常飲食可選擇高熱量、性偏溫的食物，如麻雀、鵪鶉、羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴿子、鱔魚(yú)、蝦、芝麻、栗子、牛奶等。

　　2、這個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生原則是斂藏精氣，固本扶元，以"防寒補(bǔ)腎"為主，進(jìn)補(bǔ)食物可選擇桃、栗子、大棗、桂圓肉、淮山、蓮子、人參、黃芪、杜仲、當(dāng)歸、阿膠、何首烏、枸杞等。但體質(zhì)偏熱、偏實(shí)及容易上火者，則注意涼熱的合理搭配。

　　禁忌：

　　1、少食性寒涼的中藥，如金銀花、薄荷、白菊花、西洋參、沙參、決明子、鱉甲、龜板等，以免傷脾胃陽(yáng)氣。

　　2、切忌各種黏硬、生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。

　　3、忌各種寒涼食物，如菱角、蜆肉、螃蟹、螺螄、田螺、綠豆、綠豆芽、柿子、香蕉等。

　　2016年小寒喝臘八粥養(yǎng)生

　　我國(guó)有每年農(nóng)歷臘月初八喝臘八粥的風(fēng)俗，這個(gè)時(shí)間恰逢小寒時(shí)節(jié)。傳統(tǒng)的臘八粥以谷類為主要原料，再加入各種豆類及干果熬制而成。對(duì)于臘八粥，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)專家建議，各種谷物豆類等原料都有不同的食療作用，因此選料時(shí)一定要結(jié)合自己的身體狀況，選擇合適的原料。

　　臘八粥常用的谷類主料有大米、糯米和薏米。其中大米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴以及益精等作用。糯米可以輔助治療脾胃虛弱、虛寒瀉痢、虛煩口渴、小便不利等癥。而薏米則能夠防治慢性腸炎、消化不良等癥及高血脂癥、高血壓等心腦血管疾病。

　　臘八粥中的豆類通常有黃豆、紅豆等。其中黃豆具有多種保健功效，比如降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、抑制腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等。而紅豆則可以輔助治療脾虛腹瀉、水腫等病癥。

　　臘八粥中有一類重要的原料—干果，其中比較常用的有花生、核桃等?；ㄉ袧?rùn)肺、和胃、止咳、利尿、下乳等功效。而核桃則有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用，同時(shí)還可以增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)，更為可貴的是核桃仁中還有醫(yī)藥學(xué)界公認(rèn)的抗衰老成分維生素E。

　　虛不受補(bǔ)有對(duì)策

　　脾胃虛弱是“虛不受補(bǔ)”的主要原因。進(jìn)補(bǔ)所用的補(bǔ)品多營(yíng)養(yǎng)豐富，滋膩厚重，而脾胃虛弱的人食用后往往無(wú)法很好地消化和吸收，甚至?xí)蛳涣贾率股眢w更加虛弱。另外脾有濕邪也是導(dǎo)致“虛不受補(bǔ)”的一個(gè)原因。各種滋補(bǔ)品對(duì)脾有濕邪的人不僅沒(méi)有任何補(bǔ)虛的功效，反而容易引起腹脹便溏、噯氣嘔吐的不良反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)濕蘊(yùn)化火，口干、衄血、皮疹等副作用。

　　針對(duì)“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象，中醫(yī)學(xué)在總結(jié)了幾千年的進(jìn)補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)后，得出“冬令進(jìn)補(bǔ)，先引補(bǔ)”的對(duì)策，包括食療引補(bǔ)以及中藥底補(bǔ)。食療引補(bǔ)，就是用芡實(shí)、紅棗、花生加紅糖燉服，或服用生姜羊肉紅棗湯，先調(diào)節(jié)脾胃。而中藥底補(bǔ)則適用于脾有邪濕的人，在進(jìn)補(bǔ)前至少一個(gè)月就開(kāi)始服用健脾理氣化濕濁、開(kāi)胃助消化的中藥，先恢復(fù)脾胃功能，等到冬令時(shí)節(jié)再進(jìn)補(bǔ)。