冬季養(yǎng)生宜多食熱粥

　　冬天營養(yǎng)應以增加熱能為主,可適當多攝入富含碳水化合物、脂肪及維生素的食物。下面學習啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生粥，希望對你有用!

　　冬季養(yǎng)生宜多食熱粥

　　冬季氣候干燥，人的活動量減少，熱能消耗大，人體免疫力下降，一些慢性病容易發(fā)作或加重。因此，保健就顯得至關(guān)重要。重慶市中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任劉紅燕認為，冬季養(yǎng)生宜多食熱粥。

　　粥的主要原料多為“米家族”成員，如粳米、小米或糯米，它們中大都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。大米性味甘平，而其他米如小米、糜子米、薏苡仁都性味甘、微寒，大米有和胃氣、和五臟、補脾虛、壯筋骨之功效，因之，冬日食大米更有益。

　　在熬制的過程中，倘若再在粥中配以各種具有藥用價值的輔料，如蓮子、薏苡仁、百合、枸杞、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等，不僅秀色可餐，增加了視覺的美感，促進了食欲，更大大增強了粥的營養(yǎng)價值，滋補作用也更加顯著?？沙Ｊ秤叙B(yǎng)心除煩作用的小麥粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥，益氣養(yǎng)陰的大棗粥、補肺益胃的山藥粥、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等。大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)融入粥湯中，這樣更加有利于消化與吸收，而這湯汁更成為粥之精華，具有補中益氣的作用。

　　冬季感冒時也可以多食熱粥，有助于發(fā)汗、散熱、祛風寒，促進感冒的治愈。同時，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進吸收。另外，有些藥對腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

　　冬季養(yǎng)生粥

　　1、臘八粥

　　原料：多種米、豆、干果和堅果。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來看:豆子中含有很多優(yōu)質(zhì)植物蛋白，干果則濃縮了鮮果中的營養(yǎng)物質(zhì)，堅果不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且富含維生素E和多種微量元素。

　　功效：對于提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用

　　2、雞汁粥

　　原料：母雞1只，粳米100克，精鹽少許，水煮成粥。

　　做法：雞汁粥具有滋補氣血、安養(yǎng)五臟的作用。

　　功效：適用于虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產(chǎn)婦營養(yǎng)不足等病癥。

　　3、核桃粥

　　原料：核桃仁30克，大米適量。

　　做法：水煮成粥。核桃粥具有補益身體的作用。

　　功效：適用于老年人、小孩體弱者。

　　4、南瓜粥

　　原料：南瓜

　　南瓜粥比米粥更好，經(jīng)過一個夏天的日照和生長，現(xiàn)在的南瓜正是營養(yǎng)最佳的時候，南瓜粥現(xiàn)在也是當前應季最適合市民秋補的粥類。

　　做法：水煮成粥。

　　功效：南瓜粥屬于溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。

　　從養(yǎng)生角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因為南瓜味甘，秋季天氣干燥，許多人會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀，中醫(yī)認為，秋燥與體內(nèi)津液不足及肺陽虛有關(guān)，南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之功效，把它與一些生津養(yǎng)陰潤肺的食物共同煨食服用，對于改善秋燥癥狀大有裨益。

　　5、栗子粥

　　原料：粳米250克，栗子50克。

　　做法：水煮成粥。

　　功效：栗子粥具有養(yǎng)胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。相宜于腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。