老年人冬季飲食搭配

　　冬季天氣寒冷，這個(gè)季節(jié)我們的食欲是會(huì)大增，因?yàn)槎竞?，為了保暖，很多人就?huì)選擇葷食，比如，羊肉就是冬季取暖不可缺少的食物，雖然我們都說(shuō)冬天是吃肉的好時(shí)機(jī)，老年人冬季飲食搭配有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料，希望對(duì)你有幫助!

老年人冬季飲食搭配

　　1.海魚(yú)降血脂

　　在所有肉類(lèi)中，海魚(yú)最適合老年人。海魚(yú)中富含二十碳五烯酸(EPA)，可使冠脈擴(kuò)張、血小板解聚、改善血管通透性，具有明顯的降血脂作用，能防止冠脈痙攣和動(dòng)脈粥樣硬化。

　　2.羊肉滋補(bǔ)防寒

　　中醫(yī)認(rèn)為，冬季人體陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，易出現(xiàn)手足不溫、氣血運(yùn)行不暢等情況。羊肉具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃的作用，對(duì)氣血虧虛所致的疲乏無(wú)力，脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟具有良好療效。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，更適合老年人食用。

　　3.肉類(lèi)巧搭配

　　烹飪食材時(shí)，不同的肉類(lèi)搭配不同的食材，能起到絕妙的補(bǔ)益效果。

　　豬肉配板栗：有補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶力的功效

　　雞肉配蘑菇：不僅味道鮮美，還能提高人體免疫力。

　　牛肉配土豆：有補(bǔ)脾胃的作用。

　　羊肉配蘿卜：有促進(jìn)消化的作用。

　　魚(yú)肉配豆腐：可使二者的氨基酸互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)加倍。

　　老人每天最好吃一次肉菜，并且最好選在午餐時(shí)吃，不宜吃過(guò)量，每人每天平均需要攝取動(dòng)物蛋白45克，這些蛋白除了從肉類(lèi)中攝取外，還可通過(guò)牛奶、蛋類(lèi)等補(bǔ)充，因此，老年人養(yǎng)生食譜中，早餐或晚餐時(shí)補(bǔ)充1個(gè)雞蛋和1杯牛奶能有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)。