孕婦可以吃魷魚絲嗎
孕婦可以吃魷魚絲嗎
女人從懷孕的那一刻開始就要特別注意做好各方面的護(hù)理,特別是孕婦的飲食護(hù)理絕對(duì)不可怠慢。那么,孕婦可以吃魷魚絲嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
孕婦可以吃魷魚絲嗎
可以。孕婦可以吃魷魚絲,只要合理營(yíng)養(yǎng)不偏食即可。不過,很多商家都會(huì)往魷魚絲里面放保鮮劑和防腐劑保鮮,吃多了對(duì)孕婦不好,所以還是盡量少吃。
魷魚絲的吃法
魷魚絲炒飯
材料:美國(guó)長(zhǎng)米60公克,水發(fā)魷魚絲100公克,筍絲30公克,黑木耳絲20公克,蝦米10公克,青蔥1根,紅蔥頭2顆,糖1小匙,醬油1大匙,雞高湯60㏄
做法:
1.將美國(guó)長(zhǎng)米蒸熟;青蔥切小段;紅蔥頭切片備用。
2.熱油鍋,放入蔥段、紅蔥頭片和蝦米爆香,加入水發(fā)魷魚絲、筍絲、黑木耳絲大火略炒,加調(diào)味料煮滾至稍微收汁后拌飯即可。
魷魚絲炒飯
材料:美國(guó)長(zhǎng)米60公克,水發(fā)魷魚絲100公克,筍絲30公克,黑木耳絲20公克,蝦米10公克,青蔥1根,紅蔥頭2顆,糖1小匙,醬油1大匙,雞高湯60㏄
做法:
1.將美國(guó)長(zhǎng)米蒸熟;青蔥切小段;紅蔥頭切片備用。
2.熱油鍋,放入蔥段、紅蔥頭片和蝦米爆香,加入水發(fā)魷魚絲、筍絲、黑木耳絲大火略炒,加調(diào)味料煮滾至稍微收汁后拌飯即可。
干煸魷魚絲
1、選用大張、體薄的干魷魚,去骨和頭尾,橫切成細(xì)絲(魷魚若過硬,可在小火上稍烤一下,使之受熱為軟,便于切絲),用溫水洗凈(不宜久泡),擠干水。豬肉切成6 厘米長(zhǎng)、0.3 厘米粗的絲。綠豆芽去根和芽瓣。
2、.炒鍋置中火上,下油燒至六成熱,放人魷魚絲略煸炒后,烹入紹酒再翻炒,即放入肉絲合炒,再加入豆芽炒勻,最后放川鹽、醬油,炒出香味,加味精,淋上芝麻油即成。
3、干煸魷魚絲,是將魷魚絲以四川獨(dú)有的烹制法——干煸成菜。但 干煸魷魚絲不同于其它干煸菜式,因?yàn)轸滛~干含水分很少(每百克約含16 克左右),所以煸炒要求火旺,油滾燙,翻動(dòng)要快。煸炒時(shí)以六成油溫為宜(170℃),此時(shí)鍋內(nèi)油面開始冒青煙,魷魚絲入鍋后因油傳熱快,使原料表層很快凝固形成焦膜,阻止了內(nèi)部水分滲出,保證菜品外脆內(nèi)嫩。
4、特別注意,當(dāng)魷魚絲開始卷縮,要及時(shí)烹入料酒,并迅速加入肉絲,與就魚絲一道煸炒,待肉絲水分將煸干時(shí),再加入精鹽、味精、白糖炒香入味。這段操作過程是“火中取寶”的關(guān)鍵,切忌在鍋內(nèi)久煸,否則魷魚在高溫下呈質(zhì)地干癟現(xiàn)象,綿老而嚼不動(dòng)。
青椒魷魚絲
材料:青椒250克,魷魚(鮮)250克 調(diào)料:大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克
特色:脆嫩滑潤(rùn),清香爽口。
做法:1.將青椒切成細(xì)絲;2.魷魚細(xì)凈用刀順纖維走向?幾行,刀深為2/3,再橫切成3厘米寬的絲備用;3.將青椒絲、魷魚絲分別下開水焯一下;4.用碗加精鹽、味素、紹酒、水淀粉、鮮湯對(duì)成芡汁;5.坐勺燒熱加底油,用蔥、姜末熗鍋;6.下青椒絲、魷魚絲,潑入芡汁翻炒均勻,淋明油出勺。
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