地瓜味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。地瓜雖小，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生保健作用卻很大。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下地瓜的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　胡蘿卜素

　　地瓜含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)。

　　β胡蘿卜素

　　地瓜是β胡蘿卜素的最佳食物來(lái)源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。

　　膳食纖維

　　地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效?，F(xiàn)如今大部分人都有消化不良以及便秘的情況，長(zhǎng)時(shí)間便秘很有可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道癌癥的發(fā)生。而地瓜中含有豐富的粗纖維，它可以促進(jìn)排便。

　　多種維生素

　　地瓜含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營(yíng)養(yǎng)，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。

　　纖維素與果膠

　　地瓜中含有豐富的纖維素和果膠，這些物質(zhì)能夠刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，再加上其高營(yíng)養(yǎng)、低熱量、低脂肪的特點(diǎn)，對(duì)血管具有很好的保護(hù)作用。

　　賴(lài)氨酸

　　特別是地瓜含有豐富的賴(lài)氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒(méi)有意識(shí)到。

　　類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)

　　地瓜中還含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

　　綠原酸

　　地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。

　　粘液蛋白

　　地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。

　　鈣和鎂

　　地瓜中所含有所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;

　　生物類(lèi)黃酮

　　地瓜含有獨(dú)特的生物類(lèi)黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類(lèi)固醇。國(guó)外學(xué)者稱(chēng)之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。

　　地瓜的功效和作用

　　補(bǔ)腎虛

　　癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

　　通便

　　纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。

　　養(yǎng)胃

　　暖胃，治療胃寒癥。

　　養(yǎng)陰補(bǔ)虛

　　補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。