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菠菜的作用與食用的注意事項(xiàng)

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菠菜的作用與食用的注意事項(xiàng)

  菠菜是一種很美味的養(yǎng)生食材,喜歡吃菠菜的人很多,吃菠菜的熱量更多,常吃菠菜不僅可以通腸導(dǎo)便、防治痔瘡。菠菜的功效有哪些?食用菠菜的注意事項(xiàng)是什么?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解菠菜的功效與注意事項(xiàng)吧。

  菠菜的功效

  1、菠菜能通腸導(dǎo)便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

  2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

  3、保障營(yíng)養(yǎng),增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E等有益成分,金針菇是一種高鉀低鈉食品,能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

  4、促進(jìn)人體新陳代謝,延緩衰老。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

  菠菜的熱量

  現(xiàn)在很多愛美、養(yǎng)生的人士都非常注重食物的熱量,吃東西之前都會(huì)習(xí)慣先了解食物的熱量,因?yàn)闊崃扛叩氖澄锶菀字屡帧2げ说臒崃扛邌?100克的菠菜會(huì)含有多少卡路里呢?我們一起來了解一下吧!

  100克的菠菜,含有總卡路里17-30大卡,單位熱量較低,0.2克的脂肪總量,糖分含0.00025克,蛋白質(zhì)含有1.25克。每100克涼拌菠菜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%-4%。

  菠菜可以促進(jìn)血液循環(huán),這樣就可以令距離心臟最遠(yuǎn)的一雙腿,都吸收到足夠養(yǎng)分,平衡新陳代謝,排毒瘦腿的效果哦!

  食用菠菜的注意事項(xiàng)

  菠菜不宜與豆腐同食。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時(shí)進(jìn)入人體,會(huì)生成不溶性的草酸鈣,不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失,還可能沉積成結(jié)石。菠菜還有其他的食用禁忌嗎?

  1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下,即可去除草酸,因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對(duì)鈣的吸收。

  2、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時(shí)食用。

  3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  4、菠菜含有草酸,草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣,它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。

  5、菠菜不宜和黃瓜一起吃,因菠菜里的維生素C會(huì)被黃瓜里的分解酶破壞。

  6、菠菜不宜和乳酪一起吃,因乳酪包含化學(xué)成份會(huì)影響菠菜里鈣質(zhì)的吸收。

  7、煮過的菠菜過夜后不適合吃用,因菠菜里的硝酸鹽在還原酶的功效下會(huì)還原成亞硝酸鹽,食后會(huì)引起中毒。

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