蓮子的吃法以及營養(yǎng)價值有哪些
蓮子的吃法以及營養(yǎng)價值有哪些
蓮子是一種很有營養(yǎng)的食物。那么蓮子怎么吃呢?蓮子有什么營養(yǎng)價值呢?以下是學習啦小編給你整理蓮子的內容。
蓮子的吃法
1、蓮子粥
用蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。將蓮子用水浸泡30分鐘后抽出蓮心，與淘洗干凈之糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。
本粥具有補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神之功，可用于治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。
2、蓮子燉烏雞
蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只(約500克)。將烏骨雞去毛及內臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。
此方具有補肝腎、止帶濁的功效，適用于元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。
3、蓮子枸杞羹
用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。將蓮子用開水浸泡后剝去外皮及蓮心，枸杞子用冷水洗干凈待用，鍋內加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。
本方具有補肝腎、養(yǎng)心血、明目安神的功效，可用于肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食欲不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。
4、蓮子人參湯
蓮子15克，人參10克，冰糖30克，將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時后，即可食蓮肉喝湯，人參可連續(xù)使用2次，第2次使用時，可連同人參一起吃。
蓮子的營養(yǎng)價值
1、防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能.
2、降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用.
3、強心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用.
4、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子的保存方法
1、在常溫下保存時間最常,保鮮良好,有利于天數多的運輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫,劣勢是占地方容積面大。
2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放時間更常,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更常時間。
3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會氧化,變得微黃,如果要放時間更常,就要放入速凍庫,放的時間和上面第二種差不多。
4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時間存放,因為去掉了蓮子芯,容易壞。
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