豬心的營養(yǎng)價值及功效作用和好處
豬心的營養(yǎng)價值及功效作用和好處
豬心美味又營養(yǎng)，是很多人喜愛的食材。它有哪些營養(yǎng)價值及功效大家知道嗎？常吃豬心對身體有哪些好處？下面是小編精心為你準備的豬心的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!
豬心的營養(yǎng)價值
豬心性味甘平，對人體有很好的養(yǎng)心補血和安神定驚的作用， 豬心營養(yǎng)十分豐富，它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、維生素B1、B2、C和煙酸，對增強心肌收縮力，加強心肌營養(yǎng)有很大的作用，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。
豬心的功效
常吃豬心對身體有什么好處?
一、補充心肌營養(yǎng)的佳品
豬心可以幫助人體加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力;
二、安神睡眠
豬心有很好的安神定驚、養(yǎng)心補血的作用，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝更佳。
豬心的點評
豬心性味甘平，歸心經，有很高的藥用價值，經常食用可以治心臟病、補血、養(yǎng)血安神、用于驚悸、自汗、怔忡、不眠等癥，適宜自汗、心虛多汗、驚悸恍惚、失眠多夢之人、癲痛、精神分裂癥、癔病者食用。
豬心的烹飪技巧
豬心深受大眾喜愛，不只是它營養(yǎng)豐富，豬心使用香脆可口，口感特別好。
1、烹調豬血時最好要用蔥、姜、辣椒等佐料，用以壓味;
2、去除豬心異味：把豬心放在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，用清水洗凈，處理后炒出來的豬心味美純正;
豬心的保存
豬心不宜長時間保存，建議吃多少買多少，如需長時間保存，可把豬心洗凈，切成片，加入少許紹酒調拌均勻，放入冰箱冷藏即可。
豬心的選購
豬心營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，滋補效果明顯，是生活中的重要食材。
一、新鮮豬心：脂肪乳白或帶微紅色，呈淡紅色，具有韌性和彈性，組織結實，氣味正常。
二、變質豬心：脂肪呈活紅或灰綠色，呈紅褐色或綠色，無彈性，組織松軟易碎，具有異臭味;心的上部有腫塊、結節(jié)、顏色不正，有斑點、外表有絨毛樣包膜粘連;
這些小技巧你記住了嗎?
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