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茴香的營養(yǎng)價值及功效

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  茴香苗可以食用,用它包大包子再加以豬肉,做出來的包子,可以滿足包子的種類,而且吃起來另有風(fēng)味。那么茴香的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準備的茴香的營養(yǎng)價值及功效,希望對你有幫助!

  茴香的簡介

  茴香分為大、小都是常用的調(diào)料,是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。

  大茴香即大料,學(xué)名叫“八角茴香”。

  小茴香的種實是調(diào)味品,其嫩莖葉部分即茴香菜,又名香絲菜,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。果實亦供藥用,根、葉、全草也均可入藥。

  茴香的烹飪技巧

  茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。

  茴香的營養(yǎng)價值

  茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用于白細胞減少癥。茴香它的主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

  茴香的功效

  茴香它主治:中焦有寒,食欲減退,惡心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睪丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛。茴香性溫,味辛。 歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。開胃進食,理氣散寒,有助陽道。

  茴香的熱量表

  熱量(大卡)24

  脂肪(克)0.4

  蛋白質(zhì)(克)2.5

  碳水化合物(克)4.2

  膳食纖維(克)1.6

  維生素A(微克)402

  煙酸(毫克)0.8

  維生素B1(毫克)0.06

  維生素B2(毫克)0.09

  胡蘿卜素(微克)2410

  維生素C(毫克)26

  維生素E(毫克)0.94

  鈣(毫克)154

  鈉(毫克)186.3

  鉀(毫克)149

  磷(毫克)23

  鎂(毫克)46

  鋅(毫克)0.73

  鐵(毫克)1.2

  硒(微克)0.77

  錳(毫克)0.31

  銅(毫克)0.04

  
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