紅衫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
紅衫魚(yú)是常見(jiàn)咸水魚(yú)，魚(yú)身呈深粉紅色，有黃色條紋，肉厚刺少，鮮美可口。那么紅衫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的紅衫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!
紅衫魚(yú)的作用
1.補(bǔ)氣健脾
紅衫魚(yú)具有益氣和中的功效，能夠補(bǔ)氣健脾。
2.提高記憶力
紅衫魚(yú)富含不飽和脂肪酸，具有健腦作用，能夠提高人的記憶力。
紅衫魚(yú)的烹飪技巧
紅衫魚(yú)易富集汞，不宜長(zhǎng)期進(jìn)食，成年人每周使用量不宜超過(guò)3條。
清蒸紅衫魚(yú)：紅衫魚(yú)適合清蒸，加入姜蔥調(diào)味去腥，肉實(shí)鮮甜。
紅衫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅衫魚(yú)為咸水魚(yú)，其食法頗多，可用來(lái)清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯，其質(zhì)嫩滑，若用來(lái)蒸時(shí)不用刮鱗，連皮清蒸，熟后才撕開(kāi)外皮，如此，食起來(lái)既原汁原味，魚(yú)肉亦分外鮮甜嫩滑;若用來(lái)煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白，且分外鮮甜可口。
紅衫魚(yú)的功效
補(bǔ)氣益氣
紅衫魚(yú)的選購(gòu)
應(yīng)該挑選紅衫魚(yú)魚(yú)身有彈性，眼睛明亮、不干癟的紅衫魚(yú)，這樣的魚(yú)表明冰凍時(shí)間不長(zhǎng)，較新鮮。
紅衫魚(yú)的保存
紅衫魚(yú)的熱量表
熱量(大卡)18.00
碳水化合物(克)>3.77
蛋白質(zhì)(克)>0.53
脂肪(克)>0.1
纖維素(毫克)>1300
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