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阿膠的功效和保存方法

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  阿膠是一種上等的日常保健食品,有滋陰補(bǔ)血、安胎的功效。阿膠有哪些功效呢?阿膠怎么保存呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講阿膠的功效與保存吧!

  阿膠的功效

  1、補(bǔ)益氣血

  早在兩千多年前,藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就把阿膠列為上品,認(rèn)為它是滋補(bǔ)佳品,且適宜于久服。明代著名藥物學(xué)家李時(shí)珍總結(jié)了前人經(jīng)驗(yàn),強(qiáng)調(diào)阿膠的主要功用在于滋陰補(bǔ)血。阿膠是補(bǔ)肺要藥,而肺為血之上源,補(bǔ)肺可以從根本上解決血的源泉不足問題,能收到良好的補(bǔ)益氣血效果。尤其是冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí),人們將阿膠與人參、鹿茸一并稱為“補(bǔ)身三寶”。

  2、增強(qiáng)體質(zhì)

  阿膠有滋陰養(yǎng)血的功能。中醫(yī)所說的陰,指的是機(jī)體的主要物質(zhì)成分。阿膠內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì),屬動(dòng)物類膠原蛋白,對(duì)人體有親和力,對(duì)補(bǔ)陰養(yǎng)血有特殊的作用?,F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)顯示,阿膠能顯著增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的耐力,有顯著的抗疲勞作用。人們的服食經(jīng)驗(yàn)也證明,堅(jiān)持長(zhǎng)期小劑量地服用阿膠,能增強(qiáng)體質(zhì),提高機(jī)體的抗病能力。

  3、強(qiáng)心補(bǔ)肺

  中醫(yī)認(rèn)為心主血,心的功能需要血的充養(yǎng)。阿膠為補(bǔ)血要藥,經(jīng)常服用阿膠,可以增強(qiáng)心功能?,F(xiàn)代有人用內(nèi)毒素休克狗做實(shí)驗(yàn),證明阿膠有明顯降低血液黏稠度的作用,可改善微循環(huán),使升高的動(dòng)脈血壓能較快地恢復(fù)到常態(tài)。有人用貓做實(shí)驗(yàn),也證實(shí)了阿膠的這種抗休克作用。阿膠是補(bǔ)肺要藥。實(shí)驗(yàn)表明,阿膠能夠顯著提高動(dòng)物的耐缺氧能力和耐寒能力。實(shí)驗(yàn)還顯示,阿膠可減輕肺血管的滲出性病變,長(zhǎng)期服用可滋養(yǎng)肺陰,提高肺功能,增強(qiáng)防御呼吸道疾病的能力。在眾多的中醫(yī)方劑中,以阿膠為主要成分的補(bǔ)肺阿膠湯、炙甘草湯、加減復(fù)脈湯等,均是著名的補(bǔ)心補(bǔ)肺的驗(yàn)方,在祛病強(qiáng)身中發(fā)揮著獨(dú)特的作用。

  阿膠的保存方法

  1.阿膠容易受潮,保存不好,很容易發(fā)霉;不耐高溫,天氣炎熱會(huì)溶化。按照古代的儲(chǔ)藏之法,是在夏季天氣濕熱時(shí)放儲(chǔ)于石灰缸內(nèi),或者埋入谷糠中密閉貯存,石灰和谷糠吸收濕氣,從而起到保護(hù)的作用。

  2.現(xiàn)代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部,放入少許石灰或其它吸潮劑,如吃完其他食物剩下的食品干燥劑包,用厚紙隔開,然后放入用紙包好的東阿阿膠,蓋緊瓶蓋,置于陰涼干燥處即可。

  3.長(zhǎng)期保存應(yīng)該在紙包內(nèi)應(yīng)襯一層老油紙,每層膠之間也應(yīng)墊一張老油紙,以防阿膠與紙粘連。如果沒有老油紙,可用食品塑料袋代之。放東阿阿膠的容器要放置于陰涼干燥處。

  4.其實(shí)隨著生產(chǎn)工藝的提高,大公司出產(chǎn)的阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了。當(dāng)然碰上梅雨季節(jié)可也難說。所以最簡(jiǎn)單的方式,可將東阿阿膠放入食用包裝袋內(nèi),扎緊口,然后再放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。家庭熬制好的阿膠膏等滋補(bǔ)食品也需密封貯藏在冰箱里。

  5.如果家里貯存的東阿阿膠出由于潮解出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象,東阿阿膠的藥性損失不大,可以服用。但是,東阿阿膠出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象就不能再食用了,食用發(fā)霉變質(zhì)的東阿阿膠會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀,影響您的健康。

  阿膠的吃法

  1、東阿阿膠粥

  用大米或小米100克,阿膠砸碎后的小塊15克,冰糖50克做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻,開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi),這樣容易糊鍋底。本方補(bǔ)血益腎,強(qiáng)身健體,延年益壽。

  2、阿膠梨蜜湯

  取梨1--2個(gè),切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤(rùn)肺止渴,適用于肺燥咳嗽、久病多痰。

  3、阿膠排骨

  阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。滋陰補(bǔ)血,增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病力,適于年老體弱,產(chǎn)后血虛。

  4、阿膠雞蛋湯

  取阿膠碎塊5--10克,用開水1碗化開,雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足,胎動(dòng)不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。


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