西紅柿的功效和作用
西紅柿別名番茄、洋柿子,被子植物門(mén),雙子葉植物綱,茄目,茄科,茄屬,番茄亞屬,為一年生蔬菜。那么你知道西紅柿的功效都有哪些嗎?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的西紅柿的功效和作用,希望對(duì)你有幫助!
西紅柿的功效和作用
1降脂降壓西紅柿中的維生素C、番茄紅素及蘋(píng)果酸可降低膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。
2抗菌消炎西紅柿含有的B族維生素具有抗菌消炎的作用。
3幫助利尿西紅柿含有的番茄紅素具有助消化和利尿的功效。
4防癌抗衰西紅柿所含的番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化性,可清除體內(nèi)自由基,具有防癌抗衰老的功效。
5保護(hù)心血管西紅柿中的胡羅卜素、維生素C和葉酸能增強(qiáng)血管功能,預(yù)防血管老化,維持皮膚健康。
6保護(hù)血管西紅柿中的維生素P能防止毛細(xì)血管破裂和血管老化。
如何挑選西紅柿
以個(gè)大、飽滿、色紅成熟、緊實(shí)者為佳。
質(zhì)地好的西紅柿外表周圍有些綠色,果實(shí)捏起來(lái)會(huì)很軟,果實(shí)外觀看上去圓滑,透亮而無(wú)斑點(diǎn),籽粒是土黃色,肉質(zhì)紅色,沙瓤多汁。
而催熟的西紅柿通體全紅,手感很硬,外觀呈多面體,籽呈現(xiàn)綠色或者未長(zhǎng)籽,瓤?jī)?nèi)無(wú)汁液。
食用西紅柿要注意什么
1西紅柿性微寒,脾胃虛寒者不宜食多。
2空腹時(shí)不要吃西紅柿,因?yàn)榭崭箷r(shí)胃酸會(huì)與西紅柿中的膠質(zhì)、柿膠酚等結(jié)合生成塊狀結(jié)石,會(huì)造成胃部脹痛。
3不要生吃西紅柿,尚未熟透的西紅柿中含有有毒成分番茄堿,食用后會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等中毒癥狀。
西紅柿如何保存
保存時(shí)一般用保鮮膜放在冰箱里就可以了,也可以將其放入塑料食品袋內(nèi),扎緊口,置于陰涼處,每天打開(kāi)一次,換氣5分鐘左右。
常溫下放置于通風(fēng)處能保存3天左右,放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。
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