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葡萄的選購和食療作用介紹

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  葡萄是款非常受歡迎的水果。你們知道葡萄有什么選購方法嗎?葡萄的食療作用是什么呢?以下是學習啦小編給你整理葡萄的知識。

  葡萄的選購方法

  1.看外觀形態(tài)

  外觀新鮮,大小均勻整齊,枝梗新鮮牢固,顆粒飽滿,青籽和癟籽較少,外有白霜者,品質為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時,顆粒牢固,落籽較少。如果葡萄紛紛脫落,則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹,果面濕潤,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皺、脫粒者質次。

  2.看色澤

  一般成熟度適中的葡萄,顏色較深、較鮮艷,如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峰為黑紫色,牛奶為黃白色等。再次,品氣味和滋味。品質好的葡萄果汁多而濃,味甜,有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無香氣,具有明顯的酸味。最后,嘗葡萄。選購時可試吃一串葡萄最下面的一顆,來判斷口味優(yōu)劣。

  3.葡萄的品質與成熟度有關

  而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情況下,最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。

  葡萄的食療作用

  1.聲音嘶啞的患者,可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻,慢慢咽下,一日數(shù)次,也有一定輔助治療的作用。

  對于高血壓患者,則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻,用開水送服,每日2-3次,15日為一療程。

  2.民間用野萄萄根30克煎水服,用于治療妊娠嘔吐和浮腫,有止吐和利尿消腫的功效。

  還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝,用于治療黃疸型肝炎;可以作為一種輔助治療方法。

  3.葡萄葉可用于治療嬰兒腹瀉。取葡萄葉適量,洗凈,煎水兩次后去渣濃縮成糊狀,加面粉和白糖各半,拌勻后制成軟粒,再烘干或曬干。

  1歲以上的,每次服3-6克,日服2-3次;1歲以下的酌減。

  4.葡萄對肝炎伴有神經(jīng)衰弱和疲勞有一定效果。肝炎多伴食欲差,葡萄含多量果酸能幫助消化。葡萄干又是肝炎患者作為補充鐵的重要來源。

  對肝炎伴有腸胃病者,葡萄又是腸胃病治療的有效食物。

  5.葡萄汁,上午10點服1小碗,晚上10點服1小碗,連服3天,可治眼痛(角膜炎),其效如神。

  6.用葡萄枝、葉煎汁飲,或淋洗。葡萄制酒飲之治腰腿冷痛,筋骨濕寒痛。

  7.將葡萄置于冰箱中,用時取其汁涂于面部,有助于延緩皮膚衰老、潤膚抗皺。

  8.葡萄500克洗凈,蘋果或鮮桃1個去皮切塊,一現(xiàn)置于果汁機中,依此加入適量蜂蜜(依個人口味,任意加減)和200毫升的涼開水,

  在果汁機中攪拌數(shù)分鐘,以紗布過濾后倒入杯中即成駐顏消暑之佳品。

  葡萄的功效

  1.有助睡眠

  葡萄對改善失眠有很好的作用。其原因在于,葡萄中含有能輔助睡眠的物質--褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質,其與睡眠之間有著密切的關系,晚上是褪黑素分泌旺盛的時期,預示著即將要睡眠了,早晨是褪黑素分泌最少的時候,也就是該睡醒的時間了。所以,它可以幫助調節(jié)睡眠周期,使不正常的睡眠情況得到改善。專家還說,葡萄酒中由于含有抗氧化劑和酒精,其所含有的褪黑素含量可能更高一些,更有助于睡眠。

  2.解除疲勞

  葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,進入體內后會轉化成能量,可迅速增強體力,有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。

  3.防止癌變

  葡萄中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應,促進早日康復。

  4.補虛健胃

  身體虛弱、營養(yǎng)不良的人,多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢復健康,因為葡萄含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質等多種營養(yǎng)成分,特別是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人體直接吸收。

  5.養(yǎng)腸胃、利膽

  葡萄含多量果酸能幫助消化,清理腸胃垃圾,并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用,葡萄中還含有維生素P,可降低胃酸毒性,治療胃炎、腸炎及嘔吐等;


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