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綠豆的功效和食療法介紹

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  綠豆是我們經常食用的食物,它屬于谷類。你們知道綠豆有什么功效嗎?綠豆有哪些食療法?下面學習啦小編就來告訴你綠豆的知識,歡迎閱讀。

  綠豆的功效

  1.解毒機理

  綠豆中含有豐富的蛋白質,生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){,蛋白含量頗高,內服可保護胃腸粘膜。

  綠豆中的蛋白質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等結合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,并不被吸收。

  2.消暑機理

  高溫出汗會使機體丟失大量的礦物質和維生素,導致內環(huán)境紊亂,綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料 ,可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質 ,以達到清熱解暑的治療效果。

  3.增強食欲

  綠豆中富含磷脂,這種物質有助于增進食欲,讓胃口大開。

  4.美容養(yǎng)顏的功效

  綠豆是提取植物性SOD的良好原料,可用于制作具有良好抗衰老功能的口服液。另外,還有實驗證明,綠豆中的鞣質既有抗菌活性,又有局部止血和促進創(chuàng)面修復的作用,因而對各種燒傷有一定的治療作用。

  綠豆的食療法

  1、綠豆湯

  綠豆淘凈,加大火煮沸10分鐘,取湯冷后食用,用于解毒清熱(注意不能久煮)。

  2、綠豆汁

  綠豆1500克,淘凈,用水2500毫升,煮爛細研,澄濾取汁,早晚食前各服一小盞,治消渴、小便頻數。

  3、綠豆銀花湯

  綠豆100克,金銀花30克,水煎服,用于夏天預防中暑。

  4、生綠豆粉

  生綠豆50克,研末,每次9克,開水吞服。治乳瘡。

  5、解暑

  綠豆,水煮一滾,取湯停冷色碧食之。(《遵生八箋》綠豆湯)

  6、治小便不通、淋漓

  綠豆50克,冬麻子30克(絞取汁)陳皮10克(為末),共煮熟熱食之(《圣惠方》)

  7、治烏頭中毒

  綠豆120克,生甘草60克,水煎飲汁(《上海常用中草藥》)。

  8、治金石丹火藥毒及酒毒、煙毒、煤毒

  綠豆100克(為末),豆腐漿2碗,調服之。如無豆腐漿,用糯米泔頓溫亦可(《本草匯言》)。

  綠豆的抗菌抑菌作用

  1、綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實,綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。根據有關研究,綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質,可產生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。

  2、通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能,增加吞噬細胞的數量或吞噬功能。有實驗用補體致敏酵母血凝法檢測綠豆對正常及環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的紅細胞免疫粘附功能的影響,結果表明綠豆可以抑制環(huán)磷酰胺誘發(fā)的小鼠紅細胞功能低下的作用。


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2.綠豆的副作用 綠豆的食療方

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綠豆的功效和食療法介紹

綠豆是我們經常食用的食物,它屬于谷類。你們知道綠豆有什么功效嗎?綠豆有哪些食療法?下面學習啦小編就來告訴你綠豆的知識,歡迎閱讀。 綠豆的功效 1.解毒機理 綠豆中含有豐富的蛋白質,生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){,蛋白含量頗高,內服可
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