高粱米怎么吃好處飲食禁忌事項
高粱米怎么吃好處飲食禁忌事項
高粱米在南方不常吃,在北方卻是很受捧的糧食,其實,高粱米是現(xiàn)代亞健康人群的好幫手,在原有的大米上加點高粱米,能有更好的養(yǎng)生功效,那么高粱米的吃法有哪些?下面學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家高粱米的吃法吧。
高粱米的吃法
高粱米的吃法一、山楂高粱米粥
材料:高粱米50克,山楂干20克。
做法:
1.將山楂干洗凈,浸泡10分鐘,高粱米洗凈待用。
2.鍋中加入適量的水,放入山楂干,煮開后加入高粱米。
3.大火煮15分鐘后小火煮20分鐘即可食用。
高粱米的吃法二、高粱豬肚粥
材料:
高粱90克,蓮子60克,豬肚100克,稻米50克,胡椒3克,鹽3克。
做法:
1.將高粱米炒至褐黃色有香味為止,除掉上面多余的殼。
2.把豬肚,蓮子肉,胡椒洗凈,與高粱米一齊放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮至高粱米熟爛為度,調(diào)味即可。
高粱米的吃法三、高粱米炒飯
材料:豬肉適量,高粱米飯,榨菜適量。
做法:
1.豬肉洗凈切絲,油熱后放入肉絲翻炒至發(fā)白。
2.然后鍋中放入蔥姜末翻炒爆香,接著加入醬油。
3.倒入榨菜翻炒均勻后放入高粱米飯炒散。
4.出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。
高粱米的吃法四、高粱點心
材料:高粱600克,紅豆沙300克,白砂糖150克。
做法:
1.將高粱米洗凈,倒入適量清水,放入籠內(nèi)蒸熟,備用。
2.取2只瓷盤,取一半高粱米放入盤內(nèi)鋪平,用手壓成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盤內(nèi)壓好。
3.將壓好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再鋪上厚薄均勻的豆沙餡,然后將另一半高粱米扣在豆沙餡上,再用刀抹平,食用時用刀切成菱形塊,放入盤內(nèi),撒上糖,即可食用。
高粱米的吃法五、高粱餅
材料:高粱米,開水,糖。
做法:
1.將高粱米放入攪拌機中打成粉末后過篩待用。
2.高粱粉中加入適量的面團(tuán)揉勻,然后分成小劑,壓成餅狀。
3.平底鍋中加入少許油,放入餅胚,小火煎焦黃,翻面煎好即可。
吃高粱米的注意事項
一、哪些人不能吃高粱米?
糖尿病患者應(yīng)禁食高粱,大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食。
二、高粱米的適用人群
一般人都可食用。適宜小兒消化不良時服食;適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強的高粱,適宜于肺結(jié)核病人食用。
三、高粱米的食用禁忌
1.在吃高粱米時一定要煮爛了吃。
2.不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯,不宜加堿煮食。
3.高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。
高粱米的藥用
【拼音名】 Gāo Lianɡ
【別名】木稷、藋粱(《廣雅》),蘆穄(《食物本草》),蜀秫、蘆粟、獲粱
(《綱目》),番黍(《甌治遺事》)。
【拉丁植物動物礦物名】Sorghum vulgare Pers.
【來源】禾本科高粱Sorghum vulgare Pers,,以種子入藥。
【生境分布】全國各地。
【性味】《綱目》:"甘澀,溫,無毒。"
【歸經(jīng)】《本草撮要》:"入手足太陰、陽明經(jīng)。"
【化學(xué)成分】幼芽、果實含p-羥基扁桃腈-葡萄糖甙、水解產(chǎn)生p-羥基苯甲醛、HCN和葡萄糖。
【備注】 高粱佛焰苞能清熱止血,治一切失血之病。 高粱根能利小便,以及膝痛,腳跟痛。
【功能主治】 ①《綱目》:"溫中,澀腸胃,止霍亂。粘者與黍米功同。" ②《四川中藥志》:"益中,利氣,止泄,去客風(fēng)頑痹。治霍亂,下痢及濕熱小便不利。"
【用法用量】內(nèi)服:煎湯,1~2兩。
【附方】治小兒消化不良:紅高粱一兩,大棗十個。大棗去核炒焦,高粱炒黃,共研細(xì)末。2歲小孩每服二錢;3~5歲小孩每服三錢,每日服二次。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
【臨床應(yīng)用】治療小兒消化不良:取碾高粱的第2遍糠,除凈硬殼等雜質(zhì),置鍋中加熱翻炒,至呈黃褐色,有香味時取出放冷。每天3~4次,每次0.5~1錢口服。治療104例,其中100例多在服藥6次以內(nèi)治愈,4例無效。
【藥用植物栽培】生物學(xué)特性,喜溫暖濕潤環(huán)境。耐旱。宜選疏松、肥沃、富含腐殖質(zhì)的壤土栽培。
栽培技術(shù),用種子繁殖。4-5月播種,按行距50cm開溝,點播,間距約20cm,播后蓋土。
田間管理,出苗后,中耕除草2-3次,結(jié)合中耕除草,將過密的苗間掉。追肥1-2次,肥料以氮肥和廄肥。
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