糯米的功效與搭配方法
糯米的功效與搭配方法
糯米米質(zhì)呈蠟白色,不透明或半透明狀。吸水性和膨脹性小,后粘性大,口感滑膩,較難消化吸收。那么大家知道糯米有什么功效?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
糯米的功效
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效。
1、滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹,腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。
3、緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
4、抗癌
糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
5、助消化
糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀,糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出,而且食用起來也更方便,不太受使用量的限制
糯米的食療配方
(1)治三消渴利:糯 谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者,切細)等分。上每 用秤一兩許,水一 大碗,煮取半碗,渴則飲,不 拘時。(《三因方》梅花湯)
(2)治自汗不止:糯米、小麥麩(同炒)。為末,每 服三錢,米飲 下,或 煮豬肉點食。(《綱目》)
(3)治久泄食減:糯米一升。水浸 一宿,瀝干,慢 炒熱,磨篩,入懷山藥一兩。每日清晨用半盞,入砂糖二匙,胡椒末少許,以極滾湯凋食,大有滋補,久服 令人精暖,有子。(《劉長春經(jīng)驗方》)糯米粥(4)治下痢禁口:糯谷一升。炒出白花,去殼,用姜汁拌濕,再 炒為禾,海服一匙,湯下,三服。
(5)治虛勞不足:糯米入豬肚內(nèi)蒸干,搗作丸子,日日服之。(《綱目》)
(6)治腹痛:糯米一、二升。炒極熱,盛長袋中,縛于痛處,細研八角茴香三錢,以鹽酒隨時服之。(《攝生眾妙方》)
(7)治妊娠胎動,腹痛,或下黃赤汁:糯米一分,黃耆一兩(銼),芎藭一兩(銼)。上藥,以水二大盞,煎至一盞三分,去滓,不計時候,分溫三服。(《圣惠方》)
(8)治小兒頭上生瘡及肥疳瘡:糯米飯燒灰,入輕粉,清油調(diào)敷。(《普濟方》)
(9)治乏力疲勞:糯米500克,黃酒1000毫升,雞蛋2個,三者放碗中隔水蒸熟,一天分多次吃,必要時一周后再吃,療效甚佳。
(10)治慢性結(jié)腸炎:糯米500克,淮山藥50克,共炒熟,研成細末,每早晨用小半碗,加白糖、胡椒末少許,開水沖服。
糯米、藕粉、白糖加水適量,揉成團,放于蒸鍋籠屜上蒸熟吃。對于飲食差、虛弱、便血者可起到補虛、止血、養(yǎng)胃作用。
糯米30克、枸杞子15克,水煮食用,喝湯食糯米及枸杞子,每日食兩次。對于頭暈、目眩、腰膝酸軟有作用,還有滋補肝腎及明目的作用。
糯米50克、黑芝麻30克。二者分開用文火炒成微黃色,共研成末,每天吃幾勺。對于氣短、須發(fā)早白、脫發(fā)、病后虛弱等具有補肝腎、潤五臟、養(yǎng)胃津的作用。
適宜吃糯米的人群
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效。一般人群都能食用。
糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養(yǎng)滋補,且極易消化吸收,養(yǎng)糯米飯胃氣。
1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
2.適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。
3.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
4. 糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
5.糖尿病患者不食或少食;由于糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用
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