蒲公英的功效與營養(yǎng)價值
蒲公英的功效與營養(yǎng)價值
蒲公英營養(yǎng)豐富,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效,其含有眾多微量元素及維生素,對人體的功效不可忽視!下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的蒲公英的功效與營養(yǎng)價值,僅供參考。
蒲公英的功效與作用
1、抗菌。
50%鮮草汁用平板挖溝法,對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用;50%全草煎劑用平板挖溝法,對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。
2、抗真菌。
水浸液用試管稀釋法,1:4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌,紅色毛癬菌等有抑制作用。
3、抗腫瘤。
蒲公英熱水提取物30-40mg/kg腹腔注射,對小鼠艾氏腹水癌皮下接種后11~20天給藥有抑瘤作用,對接種后的1~10天給藥無效,其抗腫瘤作用類似香菇多糖,是通過免疫機制實現(xiàn)的。
另外,本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。
蒲公英的用途
1、清熱解毒,消腫散結(jié)。
a、實火熱毒上攻,目赤咽腫,口舌生瘡。
b、熱毒瘡瘍,乳癰腫痛,疔毒內(nèi)攻。
c、肺癰咳吐膿血,腸癰腹痛發(fā)熱。
2、利濕。
可治熱淋澀痛,及濕熱發(fā)黃。
蒲公英泡水喝的功效與作用。
1、清熱解毒可用于熱毒證,尤善清肝熱,治療肝熱目赤腫痛,以及多種感染、化膿性疾病。
2、消癰散結(jié)治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒,高熱不退。對乳癰有良效,能解毒散結(jié)通乳,可內(nèi)服或外敷,常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
蒲公英的吃法
1、蒲公英拌韭菜
把蒲公英、韭菜洗凈去根焯水后,加少許鹽、醋、姜、白糖拌勻即可。滿口清香爽脆中有略微的苦味,不僅風(fēng)味獨特、味道鮮美,還有預(yù)防感冒、腹瀉的作用。
2、涼拌蒲公英
洗凈的蒲公英焯水后,冷水沖涼,佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,就是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。餐桌上擺這樣一盤色澤翠綠,味道鮮美的菜肴,一定會讓家人胃口大開的。當(dāng)然也可以根據(jù)自己喜歡的口味加入其他作料,做成其他風(fēng)味的涼拌蒲公英。
3、蒲公英粥
把蒲公英和粳米按1:3的比例備好,洗凈的蒲公英(可帶根)切成三厘米左右的段;粳米煮爛后放入切好的蒲公英,再煮三分鐘即可。做成的蒲公英粥色澤翠綠,氣味誘人,雖有略微的苦味,但難掩蒲公英和粳米混合的香氣,吃起來香滑軟糯,不僅可以滿足味蕾的要求,而且有清熱解毒,消腫散結(jié)的功效。常食能增強抗病防病能力,潤澤皮膚,烏發(fā),壯筋骨。
4、蒲公英燉排骨
排骨洗凈略煮,換水,水溫六成熱時下排骨大火煮開,加調(diào)味料小火燉爛。最后放入洗凈切段的中藥蒲公英,煮三分鐘出鍋。菜品紅綠相間、色澤誘人,味道更是獨樹一幟。
5、蒜茸蒲公英
蒲公英500克,蒜茸適量。制作:將蒲公英去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出放入涼水中洗凈,擠干水分,切碎放盤內(nèi),撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精,拌均即成。
6、蒲公英綠豆湯
蒲公英100克、綠豆50克。制作:將蒲公英去雜洗凈,放湯鍋內(nèi),加入適量水煎煮,煎好后取濾液,棄去渣,將濾液再放入湯鍋內(nèi),加入綠豆,煮至熟爛,加入白糖拌勻即成。此湯由蒲公英與綠豆相配而成,具有清熱解毒、利尿消腫的功效。
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