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橄欖的功效與食用方法

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  橄欖口感并不被大多數(shù)人接受,但橄欖確實(shí)是一種藥食兩用的食材,用來制作美食,不止口感好,還有強(qiáng)大的養(yǎng)生功效。那么橄欖的營養(yǎng)怎樣?橄欖怎樣吃呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享橄欖的功效和最有營養(yǎng)的吃法。

  橄欖最有營養(yǎng)的吃法

  一、燉湯

  橄欖豬肺湯

  材料:豬肺800克,橄欖30克,川貝母15克,梨500克,白砂糖20克

  做法:

  1.豬肺切厚片,泡水中用手?jǐn)D洗干凈。

  2.豬肺放入開水中煮5分鐘,撈起過冷水,滴干水。

  3.橄欖洗凈。

  4.把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開水鍋內(nèi),武火煮沸。

  5.文火煲2~3小時,調(diào)味供用。

  橄欖瘦肉湯

  材料:青橄欖250克,白蘿卜500~1000克,豬瘦肉150克,生姜2-3片

  做法:

  青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈,白蘿卜切成塊狀,豬瘦肉整塊不必切開,然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲2個小時左右,調(diào)入適量食鹽和生油便可。

  青橄欖雪梨豬肉湯

  材料:橄欖,梨,蜜棗,瘦豬肉,清水

  做法:肉切塊,梨用鹽水浸泡后切塊,橄欖洗干凈后用刀劃幾下,肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個小時,加梨再熬二十分鐘加鹽調(diào)味即可。

  二、腌橄欖

  橄欖糝

  材料:橄欖,鹽,南姜,冷開水

  做法:把10公斤橄欖搗破,調(diào)入3公斤鹽、3公斤南姜末,加適量冷開水,攪拌均勻即成。橄欖糝可隨做隨食,也可放久。

  三、煮粥

  橄欖蘿卜蒲公英粥

  原料:橄欖50克,蘿卜100克,蒲公英15克,粳米50克。

  做法:

  1.將上物搗爛,裝入小布袋中,

  2.加水適量,水煎20分鐘后,撈去藥袋。

  3.再加入淘凈的粳米,溫開水適量,煮成稀粥。

  四、橄欖煲冰糖

  材料:鮮橄欖60克。

  做法:將橄欖擇凈,搗爛,加冰糖適量,清水2碗煎至1碗,去渣,慢慢咽飲,每日1劑。

  橄欖的功效

  1、生津潤燥

  說橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。

  2、開胃消食于胃熱口渴或飲酒過度者,可用橄欖絞汁煎濃湯或熬膏服用,正是取其開胃解酒之效。

  3、抗癌消腫

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸,能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量,起到抗癌消腫作用。

  4、美容抗衰

  現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),青橄欖富含超氧化物歧化酶、有機(jī)硒、維生素C、維生素E及多種微量元素,其中維生素C含量是蘋果的160倍,獼猴桃的5-10倍。能滋潤肌膚,增加肌膚彈性光澤,縮短色素的周期,減少黑色素的形成,美容肌膚。同時氧化物歧化酶能有效清除體內(nèi)自由基,促進(jìn)機(jī)體平衡,延緩人體衰老。

  5、降脂減肥

  青橄欖具有激活脂類分解酶的作用,可降脂減肥。因其富含超氧化物歧化酶,能減少體內(nèi)脂肪過氧化物質(zhì)的產(chǎn)生,從而降低甘油三酯和膽固醇含量,降低低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白水平,具有降脂、調(diào)脂雙重功效,是當(dāng)今降脂減肥最佳天然珍品。

  6、抗菌消炎解毒

  青橄欖中含有豐富的油柑酸等成分,具有較強(qiáng)的抗菌作用,將青橄欖鮮果汁與檸檬汁混和后飲服,可有效地控制急性菌痢。同時青橄欖對真菌有較強(qiáng)的抑制作用,其果汁或葉子搗爛外用,可治療皮炎、濕疹和疳疔瘡毒。此外研究表明,橄欖提取液能有效降低機(jī)體內(nèi)的重金屬含量,解金石之毒。

  吃橄欖的好處

  1、潤膚

  橄欖含有維生素E和抗氧化成分,因此它能保護(hù)皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。

  2、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

  橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。健康人食用橄欖,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。

  3、防輻射

  橄欖還有增強(qiáng)防輻射的功能。由于橄欖含有多酚和脂多糖成分,所以橄欖油還有防輻射的功能。

  4、防癌

  由于橄欖中的脂肪酸有抗過氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌變,如乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌等等。精彩推薦:女人吃火龍果的好處 火龍果的營養(yǎng)價值

  5、抗衰老

  橄欖眾多成分中,胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色,而葉綠素起新陳代謝作用,促進(jìn)細(xì)胞生長,加速傷口愈合。還有助于美化人的外表,減少皺紋的產(chǎn)生。橄欖含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài),能防止腦衰老,并能延年益壽。


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