生板栗的保存方法
板栗是營養(yǎng)價值非常高的堅果,尤其對老人來說吃板栗能健脾補腎、延年益壽。我們板栗買多吃不完怎保存呢?下面小編帶你一一了解!
生板栗的保存方法
1、攤晾法。把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處,只要不堆積,而且通風良好,保存兩個月是絕對不會變質(zhì)的。
2、沙存法。把保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙,上面放上板栗,就這樣一層黃沙一層板栗,最上面一層要多放些黃沙。如果你不希望板栗干掉,可以每隔一段時間適合噴點水,但不能噴太多,否則就會爛掉。
這種方法的難度就在于噴水量的掌握,如果掌握的恰到好處,保存的板栗會和鮮板栗一樣,如果掌握的不好,就會爛掉了。
3、風干法。用風干法保存板栗的時間最長久,方法也不難。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7~10天,撈出后裝在籃子里,掛在陰涼通風的地方,任其自然風干。
4、密封法。將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋,扎緊袋口,放于陰涼通風處就可以了。這種方法保存半個月是沒有問題的,如果放在電冰箱里冷藏保存,時間更久一些。
5、冷藏法。將板栗去掉外殼和內(nèi)層的薄衣,用保鮮袋裝起來扎緊袋口,放在冰箱冷藏室可以保存兩個月。但記得一定要去掉外殼和內(nèi)層的薄衣,因為這兩種東西都容易發(fā)霉。其實,你也可以放進冰箱冷凍室保存,這樣保存一年都沒有問題。
6、木屑法。把木屑與板栗混合在一起,裝入容器中,最上面多放些木屑,不要加蓋,然后將容器放在陰涼通風的地方,這樣能保存2個月左右,但時間太久板栗會干一些。
板栗的功效作用
1.抗衰老
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2.小兒口舌生瘡
板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
板栗是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
板栗也是一種補養(yǎng)治病的良藥。祖國醫(yī)學認為,板栗性味甘溫,有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效,適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等癥。
吃板栗的注意事項
1.脾胃虛寒者,不宜生吃板栗,應(yīng)該煨食、炒食,也可用板栗、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2.患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃板栗。
3.因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃板栗應(yīng)適可而止。
4.無論是生吃還是炒食、煨食,均須細細咀嚼,連津液吞咽,可以達到更好的補益效果。
5.產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃板栗。
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