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山藥的保存方法

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  山藥具有滋養(yǎng)強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,但買多了吃不完怎么保存好呢?下面小編帶你了解XXX,希望對你有幫助!

  山藥的保存方法

  1.在通風避光的陰涼處保存

  因為山藥密度高,結(jié)實,所以放在常溫通風處保存,一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題,夏季的話天氣炎熱,最好兩個月內(nèi)吃完,防止發(fā)芽或者變質(zhì)。在保存的時候不要用塑料袋來存放山藥,那樣會不透氣讓山藥更容易發(fā)芽,可以用餐巾紙把山藥包裹起來放在通風透氣陰涼處保存。

  2.冰箱冷存法

  有科學研究表明:山藥在1-4度下可以保存3年。大家可以把沒吃完的山藥放在冰箱里冷藏,為了保持山藥的口感,要帶皮保存,而且不要清洗山藥上的泥土。但是在冷藏的過程中要注意,山藥要和水果隔離開,因為水果在低溫下會釋放出乙烯,這種物質(zhì)會加速山藥的生長和變質(zhì)。

  山藥營養(yǎng)價值

  1.有人會對山藥過敏,這類型的人是不能吃山藥的。就像寶寶如果對山藥過敏,就會造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了。

  2.選購新鮮的山藥,山藥肉質(zhì)呈現(xiàn)雪白色的就是新鮮的,如果呈黃色似鐵銹的不要購買了,這是不新鮮的。有些山藥表面會有些異常的斑點,可能是感染了病害。也不要買發(fā)芽的山藥,以免中毒。

  3.山藥要去皮才能吃,而且切忌山藥不能生吃,生的山藥里含有一定的毒素。

  4.山藥有收澀的作用,所以大便燥結(jié)者不宜食用,另外有實邪者也忌食山藥。

  5.切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。

  山藥的養(yǎng)生食譜

  一、山藥蘿卜粥

  山藥蘿卜粥是一款咸粥,味美清淡,惹人喜愛,山藥有滋養(yǎng)強壯,助消化,跟蘿卜一起做粥,糯糯的,有營養(yǎng)又好消化。

  材料:糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、姜片二片

  做法:

  1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。

  2、山藥去皮切段水浸泡,蘿卜去皮切小塊,香菇洗凈切小粒。

  3、鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙,大米、蘿卜、香菇放內(nèi)膽。

  4、放山藥,熱水,內(nèi)膽放入電壓鍋中。

  5、加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。

  6、加鹽調(diào)味,滴幾滴香油拌勻,盛碗中撒上蔥花即可。

  二、玫瑰山藥泥

  這款甜點做法簡單,但是味道很好。山藥口感細密綿軟,口味清甜,夾雜著點點玫瑰花瓣,不僅可以健脾除濕氣,還能美容養(yǎng)顏。

  原料:山藥500g,玫瑰花茶1小把,奶粉2大勺,細砂糖2大勺。

  做法:

  1、山藥入鍋蒸熟,蒸熟的山藥放入盆中。

  2、趁熱放入干玫瑰花,放入適量奶粉。

  3、放入適量細砂糖調(diào)味,把山藥碾成泥,攪拌均勻,用模具造型即可 。


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